viernes 27 de noviembre de 2009

MI AIG ...2009.. LAURA EIRIZ... la cocina de mezquita!!


Aqui esta el tan esperadisismo resumen de mi AIG, ya me llego hace tiempo pero no queria ponerlo hasta tenerlo todo controlado, ya le dige a laura que le iba a hacer un homenje y he estado preparando todo con mucha ilusión, tanta como me hizo recibir el regalo!!.. Laura va por ti espero que te guste..

Pues todo empezo el dia que recibi el aviso de correos, como loca me fui corriendo estaba super nerviosa a buscarlo,, cuando me dan la caja .. madre de mi vida era enorme!!.. yo decia jesus esta mujer que metio aqui????...


Pues nada miro el remite y veo de quien es, y digo vaya casualidad entre tantas personas que participan me va a tocar una gallega!!, ajjajaja--- pone la caja Laura .. y yo ya sabia quien era, ya que estuve haciendo averiguaciones por la dirección del aviso.. abro la caja con tanta ilusión que no daba cortado la cinta, ajja...


Dentro de la caja habia mogollon de cosas, yo decia madre esta mujer cuantas cosas me compro.. y veo el sobre y lo primero que hago es abrirlo.... para ir leyendo la carta y sacar los regalos a la vez...que iba leyendo la historia de cada uno..y lo que me cuenta en la carta, que me dice que ella pensaba mandar productos tipicos de galicia, y al tocarle una gallega pues claro como que no....ademas incluyo
una tarjeta!!!muy chula


Ya veis dentro de la caja ademas hay una caja grande que es esa que se ve, luego veo una bolsita que no sabia lo que era, veo la caja de las flores, una bolsita de algo negra y una cajita verde pequeña..

Bueno con toda la emoción fui sacando las cosas de la caja, lo primero la caja blanca grande porque no sabia que podia ser y al abrirlo vi los muñequitos de azúcar y flipe, luego saque las flores que ya vi que tambien era para decorar, ella dice que estos regalos son porque sabe que me encanta el mundo de la decoración...

Luego saque la caja verde y vi que eran como bombones, son almendras rellenas de tiramisu con cacao.. espectaculares de sabor.. umm ya no queda ninguna..


Luego cogi el paquete negro que no sabia tampoco que era, que guay!!, es un cacao en polvo de estos chulis, para hacer chocolate!! umm que rico...

Por ultimo cogi la bolsa y eso no tenia ni idea de lo que era y cuando lo abro sorpresa, son unos
colorantes para el fondat!! yupi!!, ahora ya no tengo escusa para empezar!!!


Ademas si ya no era poco me puso un regalito mas personas, hecho por ella, preciosos, son unos pendientes de pasta fimo, naranjas y verdes, no sabia porque pero esos colores le pagaron conmigo,,, y dio en el clavo adoro el verde!!!...


Bueno hasta aqui mi resuemen de mi AIG, espero que a Laura le guste tanto como a mi, y que a mis lectores les emocion leerlo!!.. MUCHAS GRACIAS PRECIOSA!!.




jueves 26 de noviembre de 2009

CIGARRILOS DE VERDURAS CRUJIENTES


Pues nada aqui os dejo esta receta que es una de las pruebas que estuve haciendo para mi cumple!!, la acompañé con salsa agridulce pero aqui la pongo con salsa de miel y soja!!!.. son muy ricas, muy faciles y super crujientes...

INGREDIENTES: 12 cigarrillos

- 1 trozo de pimiento rojo
- 1/2 cebolla morada
- 1 trozo de puerro
- 5-6 setas
- miel de caña
- soja
- sesamo
- 1 huevo
- 3 hojas de pasta brick
- aceite de girasol
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta


----- pincel de cocina
----- wok

ELABORACIÓN:

1. Cortamos las verduras en tiras y luego en trocitos mas pequeños.

2. Hacemos las setas en una sarten con un poco de aceite y ajo y las dejamos pochar bien.

3. Echamos en el wok aceite de girasol o de sesamo y salteamos las verduras desde las mas duras a las mas blandas a fuego medio.

4. Cuando esten pochaditas añadimos las setas y mareamos.

5. Salpimentamos, añadimos el sesamo y un chorrito de salsa de soja.

6. Cortamos las pasta brick a la mitad y cada trozo a la mitad para obtener 4 trozos iguales en forma de cono.

7. Echamos un poco de la mezcla de verduras a un centimetro del borde y enrollamos muy bien, apretando bien hasta obtener el cigarrillo. Lo cerramos bien en los bordes y lo pincelamos con el huevo batido cerrando bien los bordes con los dedos y el huevo.

8. Hacemos todos iguales.

9. Echamos aceite abundante en una sarten honda y esperamos a que se caliente bien. Echamos los cigarrillos a los pocos y esperamos a que se doren, los sacamos y ponemos a escurrir en papel absorbente.

10. Los servimos acompañados de la salsita de miel y soja que haremos echando miel en un cuenco y unas gotitas de soja.. y a mojar!!! ummm


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miércoles 25 de noviembre de 2009

AZUCAR INVERTIDO


Bueno pues aqui os dejo la receta del azucar invertido, es el resultado de invertir la molecula de glucosa y se obtiene por separado la molecula de glucosa y fructosa.

Tiene multitud de aplicaciones, como para dar esponjosidad al pan y la bolleria, para los helados, evitar que cristalicen..

mirar en esta pagina Gastronomia y Cia y vereis todo lo relacionado con el.

RECETA:

- 150 mL de agua
- 350 g de azucar
- 1 mix de sobres blanco y morado de mercadona (acido tartarico/bircarbonato)



ELABORACIÓN:

1. Mezclamos el sobre blanco con el azucar, añadimos el agua y lo ponemos a hervir.

2. Cuando empiece a hervir lo quitamos del fuego y lo dejamos enfriar hasta los 50º (si no tenemos termometro pues lo haremos a ojo, cuando metas el dedo y puedes mantenerlo, mas o menos son los 50º)

3. Cuando este a esta temperatura le añadimos todo el sobre morado menos un poco, empezara a espumar, dejaremos que espume y cuando pare lo metemos en una botella bien tapadito, se conserva perfectamente.



Aguanta perfectamente fuera de la nevera bien cerrado en una botellita!!!..

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lunes 23 de noviembre de 2009

mi 29 cumpleaños con: PEDACITOS DE SUEÑOS EN BLANCO Y ROSA

Bueno pues como me gustaron tanto los sueños de chocolate he decidido hacerlos en pqueñito y con chocolate blanco a ver que tal.. y ha salido esto, que esta muy rico es mas suave pero igual de bueno!!.. son pedacitos de cielo!!!.

NGREDIENTES: 14 sueños

- 155 g de harina
- 125g de azucar
- 11 g de levadura en polvo
- 1 pizcla de sal
- 50 g de chocolate blanco
- 90 g de mantequilla
- 1 sobre de azucar vainillado
- 2 huevos grandes
- 125 mL de leche
- 60 mL de agua caliente
- 1 cucharadita de vinagre blanco


**** Cobertura de chocolate:


- 65 g de mantequilla
- 44g de chocolate con leche.


***** Cobertura frosting rosa :

- 90 g de queso quark
- 45g de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- 100 g de azucar glass
- 2-3 gotas de colorante rojo


------- moldes de corazones y de rosas
-------- varillas
-------- jarra con punta fina

Tiempo de horno: 180- 30 min


ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Derretimos la mantequilla. Rallamos o picamos el chocolate blanco. Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un bol y los batimos con la batidora de varillas.

3. Echamos enla jarra y con esta rellenamos los modes, metemos al horno a 180 unos 30 min.


4. Dejamos enfriar los bizcohitos



5. Cobertura de chocolate: Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maria. Dejamos entibiar. ( yo lo hago con un cazo, pongo el agua a hervir, pongo un cuenco y dentro de este otro, asi el choco se derrite perfectamente sin quemarse con el calor suave y queda muy bien!!)

6. Cobertura de frosting: Batimos la mantequilla con el queso la miel y el azucar con las varillas de labatidora y luego con la batidora para que quede bien fino, hasta obtener una crema. Añadimos el colorante liquido hasta obtener el color rosa deseado.


7. Distribuimos la crema sobre los pastelitos frios con una cuchara sobre una servilleta para no manchar todo mucho.

8. Echamos el chocolate en hilos encima de la cobertura anterior y con un palillo hacemos los dibujos.

9. Metemos los pastelitos en la nevera hasta el momento de servirlos.


Hola pues nada como hoy es mi 29 cumpleaños aqui os dejo estos pastelitos para celebrarlo, pues nada daros las gracias por estar ahi!! y leerme todos los dias y ser tan amables conmigo!!.. este cumpleaños y estos pastelitos se los dedico a todos mis seguidores, bueno fuchicadores y todo el mundo que le gusta mi blog!!!.. gracias y FELICIDADES!!! PA MI!!


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viernes 20 de noviembre de 2009

ALITAS DE POLLO BARBACOA-LIMA


Aqui os dejo esta receta bien facil y super rica, las alitas quedan super crujientes y super jugositas.

La receta es de alimonia, de su IMPRESIONANTE blog entra en mi cocina.

INGREDIENTES: 4 alitas grandes

- 1 cucharada y media de salsa de soja
- 3 cuchadaras de salsa de ketchup
- 1/2 lima
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra


ELABORACIÓN:

1. En un bol echamos todos los ingredientes y los removemos bien, hasta que tengamos una salsa fina.

2. Metemos las alitas dentro de la salsa a macerar durante una hora por lo menos.

3. Precalentamos el horno a 220º

4. Ponemos las alitas en un recipiente apto para el horno y las rociamos con un poco de salsa.

5. Horneamos las alitas 15 minutos por cada lado y echandole salsa por encima.

6. Las dejamos dorar hasta que esten curjientes.


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