al final saque esta delicia, fresca, suave, nutritiva e ideal para el verano!!.
Esta tarta tiene una peculiaridad, la cereza esta en la base no es parte del relleno como es lo normal, ya vereis que he hecho una mezcla un tanto curiosa cuyo resultado me ha encantado, la
proxima vez probare con galletas, a ver si queda mas crujiente pero bueno despues de probarlo la otra parte ha dicho que parecia bizcocho.. asi que me vale!!! ajjaja.
En cuanto a la crema de la tarta he mezclado varios ingredientes y el resultado es super ligero, las ideas que tome al principio eran otras pero como no tenia todos los ingredientes me aventure a inventar y genial!!!.. me encanta el resultado!!! digo!!!.
INGREDIENTES:
* Base:
- 80 g de barquillos
-1 cucharada sopera de mantequilla
- 75 g de cerezas
* Relleno:
- agua para diluir la gelatina
-7 hojas de gelatina
- 90 g de leche condensada
- 100 mL de nata
- 3 cucharadas de azucar
-1/4 taza de leche
- 5 albaricoques
- 1/3 taza de agua
* Decoración:
- 2-3 albaricoques
- 2-3 cerezas
---------- mortero
--------- molde de flor o molde de 22cm
-------- batidora
--------- bascula
******* tiempo de frio: 12 horas
PREPARACIÓN:
1.Base: Para la base primero debemos de derretir la mantequilla. Lavamos
las cerezas les quitamos el hueso y las batimos bien hasta obetener un
pure. Mezclamos el pure con la mantequilla derretida y conseguimos una
mantequillad e cerezas.
2. Pesamos los barquillos y con ayuda de un mortero los machacamos bien, pero que quede algun trozo.
3. En un plato echamos los barquillos y la mantequilla de cerezas y con
una cuchara mezclamos todo bien, que quede una pasta durita.
4.
En el molde de flor o un molde pequeño echamos la mezcla y con ayuda de
una cuchara vamos pegandola bien a la base y aplastandola, que quede
bien dura. La metemos en la nevera mientras preparamos el resto de la
tartita.
5. Relleno: Para hacer el relleno primero debemos de hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua.
6. El agua de la taza la ponemos a calentar, sin hervir.
7. En un bol echamos la leche, la nata, la leche condensada y el azucar.
8. Lavamos los albaricoques y los cortamos en trozos y se los añadimos al bol.
9.Sacamos la gelatina del vaso y la escurrimos con las manos, la echamos
en el agua caliente y removemos. Echamos el agua al bol y batimos todo
con el batidor, hasta conseguir una crema homogenea.
10. Sacamosla base de la nevera y la ponemos encima de un plato, porque al ser
blanda se podria derramar. Echamos la crema encima y la metemos en la
nevera durante unas 12 horas.
11. Al dia siguiente sacamos la tartita de la nevera.
2. Decoración: Lavamos las cerezas y los albaricoques. Cortamos los albaricoques en rodajas. Las cerezas las cortamos a la mitad y le quitamos el hueso.
13. Con los gajos de albaricoque y las medias cerezas haremos unas flores.....
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