tag:blogger.com,1999:blog-48683627079238854752024-03-13T17:00:28.362+00:00Fuchicando en mi cocinaEntra en una cocina de fusiones, crujir de galletas, aroma a bizcochos, sabor a cítricos.Una mesa enharinada con pan, salteado de verduras en el wok, así es mi cocina mezcla de culturas, sensaciones y mucha pasión, pasión por cocinar.Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.comBlogger481125tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-4873774255206887882012-02-20T08:00:00.000+00:002012-04-18T22:50:29.507+01:00Nuestras mejores recetas de cupcakes II. Cupcakes de Sueños de Chocolate con frosting de queso decorados como arbolitos. Noticias desde coo-kiss, porque ya está aquí San Valentín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Ya se ha acabado la navidad lo se, pero como quiero poneros las recetas de nuestros cupcakes como he prometido, pues os pongo las fotos y bueno vosotros ya practicáis con la decoración que queráis, pero os queda para las próximas navidades.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W_LZSNVPet0/Tzw390CT_II/AAAAAAAAC1o/vXcdLBXXsQ8/s1600/minicupcakes+navide%C3%B1os+9-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-W_LZSNVPet0/Tzw390CT_II/AAAAAAAAC1o/vXcdLBXXsQ8/s640/minicupcakes+navide%C3%B1os+9-2.jpg" width="640" /></a><br />
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Antes de nada quería contaros que hace una semanita hemos abierto la tienda-escuela de coo-kiss, estamos tan contentas que casi no nos lo creemos. La escuela es grande y amplia y hay mucho sitio para los cursos y para trabajar en el obrador. La cocina que nos puso TSK, <a href="http://www.thesingularkitchen.com/" target="_blank">The Singular Kitchen</a> es preciosa, tal cual la había imaginado, la encimera es enorme y preciosa. Gracias de nuevo a TSK por crear la cocina de mis sueños.<br />
<br />
Ahora si que es un lujo dar cursos de cocina, cabemos todos de sobra y hay mucho sitio en la encimera para pesar, cortar y amasar todo lo que sea. El otro día estrenamos la escuela con nuestro 1º curso, el de cupcakes básico y ha sido una gozada trabajar ahí y el sábado el de San Valentín y genial genial.<br />
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En coo-kiss os ofrecemos muchas cositas relacionadas con la gastronomía que aquí os cuento:<br />
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<span style="color: #38761d;">- Repostería diaria casera: Rosquillas, Palmeritas, Bollitos de nubes, Magdalenas, Cookies americanas, donuts... entre otros que vamos variando cada semana.</span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
<span style="color: #38761d;">- Cupcakes: Los cupcakes los tenemos a la venta todos los días, hacemos diferentes sabores y si quereis algo especial podéis encargarlos con 1 día de antelación. </span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
<span style="color: #38761d;">- Pastelería Creativa: Tartas, galletas, cupcakes, etc... todo personalizado como tú lo quieras, también de encargo. </span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
<span style="color: #38761d;">- Demostración y venta de Thermomix 31.</span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
<span style="color: #38761d;">- Cursos de cocina de diferentes temáticas: cupcakes, cocina básica, repostería, cocina para niños...</span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
<span style="color: #38761d;">- Organización y celebración de cumpleaños para niños y alquiler de espacio para fiestas. </span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
<span style="color: #38761d;">- Servicio de catering dulce y salado para celebraciones: bodas, comuniones, cumpleaños, cenas, etc... </span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
<span style="color: #38761d;">- Venta de productos de repostería: mangas, boquillas, etc, y sino no lo tenemos te lo pedimos. </span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span><br />
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Nuestra escuela está situada en la calle Nuestra señora de la Sainza nº30 bajo y podéis ir a visitarnos, estamos encantados de enseñarnos nuestra escuela y nuestras instalaciones.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eq6Q-1-UTYQ/Tz0kkjwVJGI/AAAAAAAAC1w/9DrxLa70Zmg/s1600/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-eq6Q-1-UTYQ/Tz0kkjwVJGI/AAAAAAAAC1w/9DrxLa70Zmg/s640/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+8.JPG" width="640" /></a><br />
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Vamos con la receta de cupcakes:<br />
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Esta receta de cupcakes es una delicia, tierno y esponjoso bizcochito de chocolate, de sabor suave con cobertura de cream cheese icing que decoraremos como un arbolito de navidad con boquilla 1M y con sprinkles de bolitas rojas y una estrella roja hecha con fondant. Vamos con la receta.<br />
<br />
*** Masa<br />
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Ingredientes:<br />
- 1 huevo L<br />
- 78g de harina<br />
- 63g de azúcar<br />
- 5,5 g de levadura en polvo<br />
- 1/2 pizca de sal<br />
- 25g de cacao en polvo<br />
- 45g de mantequilla en pomada<br />
- 1 cucharadita de vainilla<br />
- 63g de leche<br />
- 30g de agua caliente<br />
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
<br />
2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol con una batidora de varillas, hasta que este homogéneo.<br />
<br />
3. Colocamos las capsulas de papel dentro de unas capsulas de magdalenas y las rellenamos un poco más de la mitad.<br />
<br />
4. Horneamos los cupcakes durante unos 20 minutos en la parte media del horno.<br />
<br />
5. Cuando ha pasado el tiempo, comprobamos que están hechos, metiendo una aguja en el centro. Si lo están, los sacamos del horno y colocamos en una rejilla a enfriar unos 5 minutos.<br />
<br />
6. Al pasar los 5 minutos los sacamos de la capsula y los colocamos en la rejilla para que acaben de enfriar.<br />
<br />
<br />
*** Cobertura:<br />
<br />
1. Para cobertura usaremos el cream cheese icing, de color blanco.<br />
<br />
<br />
*** Decoración: arbolito de navidad<br />
<br />
Necesitamos:<br />
- boquilla 1M<br />
- bolitas rojas<br />
- granillo de navidad<br />
- estrella de fondant<br />
- manga pastelera con adaptador<br />
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<br />
1. Para decorar nuestros cupcakes vamos a usar una boquilla 1M, y poniendo el cupcake en posición vertical o de lado, empezamos desde el borde hacia el centro y subiendo para formar el arbolito. Si quereis ver como se rellena la manga y más detalles mirar en este post.<br />
<br />
2. La estrella la hacemos con fondant rojo y con un cortapastas.<br />
<br />
3. Colocamos las bolitas rojas encima del frosting como si fueran bolitas, el granillo de navidad y luego encima de todo colocamos la estrella. Ya los tenemos listos!!. <br />
<br />
4. Los podemos empaquetar o comer directamente!!!... esperamos vuestras fotos!!!.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3zmvjNyEiKY/Tzg3HMQgScI/AAAAAAAAC1U/1d96pwlhYQs/s1600/P2012230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-3zmvjNyEiKY/Tzg3HMQgScI/AAAAAAAAC1U/1d96pwlhYQs/s640/P2012230.JPG" width="448" /></a></div>
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<br />
Ya ha llegado San Valentín y en coo-kiss nos hemos contagiado de todo el furor de los corazones, el color rojo, el rosa y el romanticismo!!!. Nuestro escaparate derrocha amor y está lleno de corazones, cartas de amor y mucho mucho love!!!.<br />
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Aquí tenéis las fotos de nuestro escaparate:<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SeWMSCDQulw/T0E8Mzo8xxI/AAAAAAAAC2E/oxeriT40xmQ/s1600/escaparate+Sv+bis+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-SeWMSCDQulw/T0E8Mzo8xxI/AAAAAAAAC2E/oxeriT40xmQ/s640/escaparate+Sv+bis+1.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HcFIpsFuz2E/T0FLE2hI1pI/AAAAAAAAC2U/hfWDeYZKXCQ/s1600/galletas+SV+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-HcFIpsFuz2E/T0FLE2hI1pI/AAAAAAAAC2U/hfWDeYZKXCQ/s640/galletas+SV+1.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RqWWjYkw8qE/T0FNAikdSTI/AAAAAAAAC2c/QwPLJuMRXMI/s1600/mariquitas+Sv.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-RqWWjYkw8qE/T0FNAikdSTI/AAAAAAAAC2c/QwPLJuMRXMI/s640/mariquitas+Sv.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Fze_ujdfaC8/T0E_7DrtFvI/AAAAAAAAC2M/1TadaaKKmlk/s1600/tarta+SV+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Fze_ujdfaC8/T0E_7DrtFvI/AAAAAAAAC2M/1TadaaKKmlk/s640/tarta+SV+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Además con motivo de este día celebramos en coo-kiss un curso para San Valentín, donde preparamos un menú sencillo, rico y muy sugerente, por tan sólo 15 € y ha sido todo un éxito. Los alumnos han cocinado, se han divertido y hemos degustado lo que ellos han cocinado, porque en coo-kiss cocinas tú, nosotros solo indicamos, y tú lo haces todo. El menú ha sido: Ensalada templada de langostinos a la albahaca, Costilla de cerdo golosa con patatas panaderas y de postre: Cake pop de San Valentín y Milhojas de Cupido. Aquí veis algunas de las fotos, de lo bien que se pasa en los cursos de coo-kiss.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C59X1V_yYNc/T0FQ2EuXOqI/AAAAAAAAC20/jTumJKikTXY/s1600/milhojas+de+Cupido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-C59X1V_yYNc/T0FQ2EuXOqI/AAAAAAAAC20/jTumJKikTXY/s640/milhojas+de+Cupido.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HTxB-BTerts/T0FXKd5elhI/AAAAAAAAC3M/vrtK9GNdu_0/s1600/P2112308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-HTxB-BTerts/T0FXKd5elhI/AAAAAAAAC3M/vrtK9GNdu_0/s640/P2112308.JPG" width="562" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6zSwY4G-CnY/T0F3KoH9UrI/AAAAAAAAC3U/rTwjXdhzJF8/s1600/P2112326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-6zSwY4G-CnY/T0F3KoH9UrI/AAAAAAAAC3U/rTwjXdhzJF8/s640/P2112326.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-52gZQ5TnSFU/T0F7Ff9Nj1I/AAAAAAAAC3c/XpTk5h2SNzM/s1600/P2112313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-52gZQ5TnSFU/T0F7Ff9Nj1I/AAAAAAAAC3c/XpTk5h2SNzM/s640/P2112313.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
También os dejo las fotos de alguno de nuestros encargos para San Valentín:<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nbBm4ZxSxsA/TzuMReK91eI/AAAAAAAAC1c/ese-TyDcjvg/s1600/P2112331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="340" src="http://1.bp.blogspot.com/-nbBm4ZxSxsA/TzuMReK91eI/AAAAAAAAC1c/ese-TyDcjvg/s640/P2112331.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U-8XIMT-LHg/T0E3cpLT_HI/AAAAAAAAC18/s-ZhHONmQ5c/s1600/surtido+minicupcakes+San+Blas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-U-8XIMT-LHg/T0E3cpLT_HI/AAAAAAAAC18/s-ZhHONmQ5c/s640/surtido+minicupcakes+San+Blas+1.JPG" width="492" /></a></div>
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<br /></div>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-85746637424680046722012-01-12T08:00:00.000+00:002012-01-12T08:00:16.656+00:00Nuestras mejores recetas de cupcakes I. Cupcakes de red velvet con frosting de queso decorados como corona de flores<div style="text-align: justify;">
Hola!!! que tal? como habemos empezado este año?, Nosotros bien con muchas cosas que hacer, puesto que en nada abrimos la escuela de cocina y el obrador al público. Estamos muy emocionadas y contentas, además de nerviosas de que todo salga a la perfección, y que todo el mundo haga de coo-kiss su lugar favorito para encontrar esa delicatessen y poner un toque original y delicioso a su celebración. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BXccDeVwi9w/Tw4Z8jBuVUI/AAAAAAAACzg/9vunM3GxIio/s1600/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-BXccDeVwi9w/Tw4Z8jBuVUI/AAAAAAAACzg/9vunM3GxIio/s640/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+1-2.jpg" width="580" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La tienda-escuela de <a href="http://www.coo-kiss.com/" target="_blank">Coo-kiss</a> estará situada en la calle Nuestra Señora de la Sainza nº30, bajo en Ourense, en frente de la Parrillada Pancho.</div>
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En Coo-kiss ofreceremos el servicio de escuela de cocina, donde impartiremos cursos de cocina de diferentes temáticas, adaptados a todas las edades y donde vosotros sois los auténticos protagonistas, así que esperamos vuestras mejoras y críticas constructivas, ya que al empezar, siempre hay cosas que se pueden mejorar. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
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Además en Coo-kiss también ofrecemos la posibilidad de encargar tus dulces y platos salados para tus celebraciones, desde las más impresionantes tartas, pasando por deliciosos y preciosos cupcakes, crujientes y variadas galletas, hasta tartaletas, volovanes, rollitos, ensaladas o cualquier plato diferente, original y que quieras poner en tu mesa. En coo-kiss nos gusta adaptarnos a tus necesidades, así que aceptamos encargos de pequeñas cenas, cumpleaños, inauguraciones o pequeñas celebraciones tipo bautizos o bodas. Pídenos presupuesto y te informaremos sin compromiso, a parte de darte muchas ideas para que tu evento sea perfecto!!. </div>
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<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Xs6UnI6HJYc/Tw4hJiRYtyI/AAAAAAAAC0A/sn4U6iY6P3A/s1600/cupcakes+navide%25C3%25B1os+2-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Xs6UnI6HJYc/Tw4hJiRYtyI/AAAAAAAAC0A/sn4U6iY6P3A/s640/cupcakes+navide%25C3%25B1os+2-13.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
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Bueno pues después de todo esto, espero que se os haya hecho la boca agua, y que os paséis por coo-kiss a hacernos una visita, será muy gratificante y especial conocernos en persona!!, a que si?. </div>
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<br /></div>
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Ya sabéis que en coo-kiss nos encanta preparar repostería americana, sobre todo cupcakes, así que os traemos las recetas que son más famosas y que más gustan a nuestros clientes, para que los podáis preparar en casa, Además os daremos unos consejitos para decorar los cupcakes de forma navideña, para que empecéis a practicar para las próximas navidades, esperamos vuestras fotos.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JmpnQgFJCBM/Tw4fDwSHsdI/AAAAAAAACz4/yHpUM0XBpa8/s1600/cupcakes+navide%25C3%25B1os+1-12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="612" src="http://4.bp.blogspot.com/-JmpnQgFJCBM/Tw4fDwSHsdI/AAAAAAAACz4/yHpUM0XBpa8/s640/cupcakes+navide%25C3%25B1os+1-12.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
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<br /></div>
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Vamos con las recetas:</div>
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<br /></div>
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Las recetas que os presento son 4, red velvet con frosting de queso, sueños de chocolate con frosting de queso, cupcakes de naranja con frosting de nutella y cheesecake con frosting de frambuesa, que hemos decorado para navidad.</div>
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<br /></div>
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Para que no se hagan muy largos estos post, lo que haremos será que os pondré una receta de cada vez, así también os tengo aqui a mirar si ya está la siguiente receta de nuestros maravillosos cupcakes. Aquí vamos con el primero de ellos:</div>
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<br /></div>
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* Red Velvet Cupcakes con Frosting de Queso: Los red velvet son unos de los bizcochos americanos más deliciosos y sorprendentes que he probado nunca. No conozco a nadie a quien no le guste el red velvet, y no piense que es uno de los bizcochos más impresionantes que ha probado. Si a todo esto le sumamos el frosting de queso, con su sabor fresco y ligero nos sale un cupcake de lo más rico.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cgDmwSKabaE/Tw4c0HlrE3I/AAAAAAAACzw/umnpfnwS4vM/s1600/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+6-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-cgDmwSKabaE/Tw4c0HlrE3I/AAAAAAAACzw/umnpfnwS4vM/s640/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+6-2.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*** MASA: red velvet</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u> 8-12 cupcakes o 24-28 minicupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 huevo L</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de vinagre blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de cacao en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125mL de aceite de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 taza de buttermilk</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de soda</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Precalentar el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Preparamos el buttermilk, para ello ponemos la leche en una taza y añadimos el vinagre, dejamos 10 minutos hasta que la leche se corte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. En un bol mezclamos los ingredientes secos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Echamos los ingredientes húmedos en los secos y batimos bien, hasta que esté bien integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Colocamos las capsulas de papel en las capsulas de magdalenas y las rellenamos hasta la 3/4 partes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Horneamos los cupcakes unos 20 minutos y si son mini cupcakes 12-15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Cuando haya pasado el tiempo, pinchamos con una aguja a ver si están listos, si es así la aguja saldrá limpia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Sacamos los cupcakes y los dejamos entibiar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Pasado el tiempo, sacamos los cupcakes de las capsulas de magdalenas y los colocamos en una rejilla para que enfrien por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Cuando estén fríos podemos pasar a decorarlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
** COBERTURA: frosting de queso</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u> Esta cantidad nos sobra para estas unidades de cupcakes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 60g de mantequilla atemperada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300g de azúcar glass</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125g de queso crema</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación: </u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Echamos la mantequilla en un bol y la batimos con un batidor plano si es KA o con unos ganchos, hasta que esté cremosa y aumente su volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Tamizamos el azúcar glassé y añadimos 1/3, batimos hasta que esté bien mezclado a velocidad media.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Añadimos otra parte del azúcar y repetimos la operación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Agregamos la última parte del azúcar y batimos hasta que esté bien integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Añadimos el queso y batimos otra vez con el batidor plano a velocidad baja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Cuando esté bien integrado, cambiamos a las varillas y batimos a velocidad alta hasta que esponje y esté bien montado, un par de minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
** DECORACIÓN: corona de flores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar estos cupcakes necesitamos lo siguiente:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- frosting de queso crema de tres colores: blanco, verde y rojo.</div>
<div style="text-align: justify;">
- espátula para glasear cupcakes o un cuhillo plano.</div>
<div style="text-align: justify;">
- boquilla de estrella</div>
<div style="text-align: justify;">
- boquilla redonda del número 2</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 mangas pasteleras con sus adaptadores</div>
<div style="text-align: justify;">
- colorante verde y rojo en gel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Para teñir la glasa, lo hacemos en unos boles o tuppers. Repartimos la glasa y la teñimos con los colorantes en gel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Removemos cada parte con una espátula hasta que esté bien integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Montamos la manga pastelera, para ello colocamos el adaptador dentro de la manga, cortamos la punta y colocamos por fuera la boquilla. Para el verde tenemos que poner boquilla de estrella cerrada, para el rojo la redonda del 2. El blanco lo pondremos con una espátula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Para rellenar las mangas, debemos de dar la vuelta a los bordes de la manga hacia afuera, y hacer con las manos una agujero, estirando de ella hacia atrás. Ahora con la espátula metemos el frosting con cuidado de que no se salga por fuera. Cuando ya la tenemos llena, volcamos el borde otra vez hacia arriba y enrollamos sobre si misma, hasta que quede bien apretada. Si queremos podemos ponerle una goma, pero yo personalmente no la suelo usar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. A la hora de escribir debemos de procurar que la manga siempre esté bien apretada, para ello la seguimos enrollando sobre si misma, en el borde, justo donde ya no llega la glasa. (Este es el secreto de que no coja aire, y la escritura sea perfecta).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Primero debemos de cubrir de blanco la superficie del cupcake, para ello usamos la espátula. Extendemos el frosting a ras del cupcake, sujetando este en la mano. Colocamos la espátula en posición vertical y la pegamos a ras del borde para quitar los restos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Con la manga del color verde hacemos las estrellas que emulan a las hojas. Debemos de tener en cuenta que a la hora de escribir, dejar un cm desde el borde del cupcake para empezar, así al colocarlo en la caja no se pegará con los de al lado. También debemos de tener en cuenta que la manga la debemos de poner en posición casi vertical, para que los picos de las estrellitas queden hacia arriba y no hacia afuera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Cuando ya tenemos listas las estrellas, pasamos al color rojo. Debemos de dibujar el lazo, encima de una parte de las estrellas, como se ve en la foto y hacer puntos rojos encima de cada pico de cada estrella. Para acabar colocamos puntitos rojos por el cupcake de forma arbitraria.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Ya tenemos listo nuestro cupcake, para empaquetarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno espero que no os haya parecido muy complicado, y que lo intentéis, estamos deseando ver vuestras fotos, aunque no sea navidad, vais practicando para el año que viene. ;).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SFbvLa7uj4A/Tw4bmAJk96I/AAAAAAAACzo/dFSpAZZRe7k/s1600/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+4-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-SFbvLa7uj4A/Tw4bmAJk96I/AAAAAAAACzo/dFSpAZZRe7k/s640/minicupcakes+navide%25C3%25B1os+4-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<span id="goog_70589516"></span><span id="goog_70589517"></span>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-58799621227404550332011-12-30T08:00:00.000+00:002012-04-18T22:53:13.020+01:00Dulces típicos para desearos Felices Fiestas!!. Una idea de regalo gastronómico. Consejos para que tu tasa de suicidios de cake pops sea 0.<div style="text-align: justify;">
La navidad dicen que es una época sobre la cual las personas tienen una opinión muy diferente, unos la odian y otros la adoran, pero no hay intermedios, o te gusta o no te gusta. En mi caso la navidad me encanta. Desde muy pequeña tengo los mejores recuerdos sobre estas fechas en casa de mis tíos, y venía Papa Noel, que era mi tío Enrique y nos daba los regalos, era como en un cuento y esa tradición se ha mantenido en el tiempo. En la familia de mi madre son 10 hermanos, y la mayoría de los primos coincidimos en edad y generación, entonces nos reunimos todos en casa de mi tío y allí celebramos las fiestas todos juntos. A parte de las comilonas y el ambiente familiar, después de la cena mi tío todos los años se pone el gorro de Papa Noel y uno por uno va repartiendo los regalos. Es muy divertido porque él realmente se siente Papá Noel y lo hace con todo el entusiasmo y originalidad del mundo. Creo que desde los más mayores hasta los más pequeños estamos esperando a que llegue ese momento desde el inicio de las navidades, porque lo pasamos genial, no solo por los regalos, sino porque durante ese momento la familia está completamente unida y feliz.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OPgWv17-kCo/TvzoqxMqqaI/AAAAAAAACzA/fg8fAvnoUQQ/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+2-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="602" src="http://2.bp.blogspot.com/-OPgWv17-kCo/TvzoqxMqqaI/AAAAAAAACzA/fg8fAvnoUQQ/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+2-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todos sabemos que en las familias siempre hay roces y problemas entre sus miembros, por eso tengo este recuerdo tan especial de la mía. Hace un par de años que no paso la navidad allí con mi familia y la verdad lo echo mucho de menos, por eso aunque me encantan estas fiestas, últimamente tengo un amargo recuerdo de ellas. Bueno pues vamos con las recetas, que hoy no solo hay una.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo unas recetas de dulces típicos navideños, pero un poco diferentes, vamos podríamos decir que son dulces navideños renovados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dicen que el agradecimiento es el mejor de los regalos, dar algo sin pedir nada a cambio, para agradecer otro gesto altruista. En este proyecto que es mi negocio coo-kiss, me he encontrado con mucha gente que me ha apoyado y apostado por mi sin apenas conocerme por eso quise tener un detalle y prepare unos dulces navideños en una cajita.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9W4NvtDP-KQ/TvydyZb5fKI/AAAAAAAACyc/Jm-_eOui004/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+14-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-9W4NvtDP-KQ/TvydyZb5fKI/AAAAAAAACyc/Jm-_eOui004/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+14-1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Entregué varias cajitas y todas encantaron y sorprendieron, de hecho eso dio lugar a que me encargaran más cajitas. Dicen que los gestos altruistas atraen la riqueza, pues en mi caso parece ser que por lo menos me trajeron trabajo, jeje.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ygb9R6YX-9Y/TvydX336mEI/AAAAAAAACyU/w7pTlc4zr2g/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+13-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="564" src="http://4.bp.blogspot.com/-ygb9R6YX-9Y/TvydX336mEI/AAAAAAAACyU/w7pTlc4zr2g/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+13-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dentro de la cajita metí unos dulces típicos navideños, unas hojaldrinas, que es mi dulce favorito navideño y polvorones, además de unas galletas de arbolitos muy cucas y unos cake pops en forma de Rudolph que han hecho las delicias de todos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de ir con la receta me gustaría desearos a todos unas Felices Fiestas en nombre de coo-kiss y que el año que viene, el 2012 venga cargado de cosas buenas, ilusiones, gratas sorpresas, y muchas satisfacciones y que seáis muy muy muy felices!!!. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-If9wsIYh1CY/Tvycd78hJBI/AAAAAAAACyE/TCOkSO5r7n8/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+9-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-If9wsIYh1CY/Tvycd78hJBI/AAAAAAAACyE/TCOkSO5r7n8/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+9-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Os pongo las recetas de todo lo que había en la cajita y os cuento que estos dulces aguantan mucho tiempo frescos metidos en una latita, hasta casi 2 semanas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8dtixfR035k/Tvybm0r1e7I/AAAAAAAACx0/DrzTjrp-52s/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+7-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-8dtixfR035k/Tvybm0r1e7I/AAAAAAAACx0/DrzTjrp-52s/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+7-1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
** Hojaldrinas: Las hojaldrinas ya os he contado que son mis dulces favoritos de la navidad, son crujientes, dulces y con un aroma y sabor delicioso a naranja, si no las habéis probado os aconsejo que las hagáis, son muy fáciles y rinde mogollón. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Hojaldrinas:</u> 40 unidades </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 600g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 mL de zumo de naranja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 mL de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300g de manteca de cerdo + 100g de manteca de cerdo para el interior de la masa. </div>
<div style="text-align: justify;">
- ralladura de 3 naranjas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- azúcar glass para rebozar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. En un bol ponemos la harina, la manteca en trozos, el zumo, el vino y la ralladura de naranja y amasamos con las manos o con la KA o similar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Cuando la masa esta lisa, la cortamos en 2 trozos,envolvemos cada bola con film y lo metemos en la nevera durante 1 hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Cogemos uno de los trozos y lo estiramos con ayuda de un rodillo y enharinando la mesa. Formamos un rectángulo de unos 2cm de altura y metemos dentro los 100g de manteca que aplanamos dándole golpes con el rodillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Ahora le vamos a dar vueltas como si fuera hojaldre, Primero doblamos la masa al centro, en sentido horizontal, las dos partes y giramos 90º hacia la izquierda. Estiramos la masa con el rodillo, hasta tener un rectángulo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Ahora repetimos las vueltas, doblando al centro y girando hacia la izquierda. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Estiramos la masa con el rodillo, hasta 1.5cm de espesor. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Para cortar la masa podemos usar unos cortapastas o hacerlo con un rodillo de cortar pizza y saldrán cuadradas. Debemos de cortarlas de unos 2*2cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Cuando las cortamos las ponemos en una bandeja con papel de horno y las metemos en la nevera durante 1 hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Precalentamos le horno a 200ºC y bajamos a 175º C, y horneamos las hojaldrinas durante unos 40-50 minutos, depende del horno, o hasta que las veamos doradas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Cuando estén listas las dejamos enfriar en una rejilla y las rebozamos en azúcar glass, con ayuda de un colador. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xF7XK6m4lvQ/TvyaWkoDV3I/AAAAAAAACxc/BgDJR7-iY40/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+3-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-xF7XK6m4lvQ/TvyaWkoDV3I/AAAAAAAACxc/BgDJR7-iY40/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+3-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
** <u>Polvorones de mantequilla de cacahuete:</u> Los polvorones son un dulce a base de almendra de textura pastosa y sabor delicado. A mi personalmente no me gustan demasiado los de almendra, ya que de hecho no me gusta demasiado los dulces a partir de este fruto seco. Así que una navidad mi tía trajo unos polvorones redonditos del gourmet del Corte Inglés y nos pelamos por ellos, estaban deliciosos y eran de color muy oscuro y sabor peculiar. Buscando buscando, encontré la receta en la página del Corte Inglés y no dude en probar a prepararlos. Son riquísimos para quien no le gustan los tradicionales y además si no te lo dicen no sabes de que son, sorprenderéis seguro y seguro que os sorprenderá la forma de prepararlos, ya que es muy curiosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
**<u> Polvorones de mantequilla de cacahuete:</u> 20 unidades </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 210g de harina </div>
<div style="text-align: justify;">
- 210g de azúcar glass</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150g de mantequilla de cacahuete</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de manteca de cerdo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- azúcar glass para rebozar </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Primero debemos de tostar la harina, para ello ponemos el horno a 180ºC, colocamos un papel de horno y ponemos la harina, metemos la bandeja. Observamos y vamos dando la vuelta a la harina con ayuda de un tenedor, hasta que esté completamente tostada de forma uniforme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Sacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. En un bol ponemos la harina, el azúcar y la mantequilla de cacahuete y amasamos con la mano o amasadora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Agregamos la manteca de cerdo y volvemos a amasar, hasta que esté uniforme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Cortamos un film de tamaño largo y lo colocamos en la mesa, ponemos una parte de la masa en el film y cerramos en forma de rulo. Enrrollamos los bordes, bien atados y deslizamos el rulo por la mesa, para darle forma cilíndrica. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Colocamos el rulo en la nevera y lo dejamos 1 hora para que se endurezca. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Al pasar una hora, sacamos el rulo de la nevera y abrimos el film, vamos cortando porciones del mismo de tamaño 1 dedo o 1cm aproximadamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. En una bandeja con papel de horno colocamos las porciones un poco separadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Precalentamos el horno a 180º C y horneamos las porciones unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorado por los bordes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Sacamos la bandeja, esperamos un poco a que temple y endurezcan para moverlos, y dejamos enfriar en una rejilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Cuando estén completamente fríos los rebozamos en el azúcar glass. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Si queremos servir los polvorones de una forma muy fina, cogemos un trozo alargado de papel de celofán de colores, colocamos el polvorón en el centro, doblamos por encima de éste y enrollamos con mucho cuidado los bordes, para tener una especie de caramelo. Los colocamos en una bandeja y a triunfar!!!. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OKsEoMpvs04/Tvz_1VAOziI/AAAAAAAACzY/rBVRNQ2LboA/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+4-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-OKsEoMpvs04/Tvz_1VAOziI/AAAAAAAACzY/rBVRNQ2LboA/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+4-1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
** Galletas de jengibre para decorar: Estas galletitas son una delicia, es una masa que admite muchas variaciones, ya que se pueden comer solas y están riquísimas, se puede teñir la masa para hacer los arbolitos navideños y se puede decorar con glasa real. Una masa todo terreno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
** Galletas de jengibre: 15-20 unidades </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 mL de zumo de naranja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 140g de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50g de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50g de jarabe de glucosa</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150g de mantequilla </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de soda</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 375g de harina </div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 cucharaditas de mezcla: 3 partes de canela, 1 parte de jengibre, 1 pizca de pimienta negra y un soplo de clavo molido)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. En un cazo echamos el jugo, el azúcar, la miel y el jarabe y llevar a ebullición lenta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Cuando esté hervido añadimos la mantequilla y dejamos que se funda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregamos la sal y la soda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Cuando esté templado, metemos en la batidora y batimos hasta que emulsione y se aclare la mezcla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Tamizamos la harina y las especias y amasamos hasta que esté bien mezclado. Si la masa está un poco clara podemos añadir más harina, hasta que tenga una consistencia más dura, y se sostenga en las manos una bola. (Esta masa es blanda, no es tan dura como la de galletas de mantequilla).</div>
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<br /></div>
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6. Para preparar los arbolitos ahora es cuando echamos el colorante verde y amasamos. </div>
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<br /></div>
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7. Cortamos en dos bolas y envolvemos en film. Metemos en la nevera una par de horas, hasta que la masa la podamos cortar. </div>
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<br /></div>
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8. Horneamos las galletas a 180ºC hasta que estén doradas, unos 10-12 minutos.</div>
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<br /></div>
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9. Sacamos las galletas, con una aguja de calcetar hacemos unos agujeros en la masa superficiales, sin llegar a perforarlas, y las dejamos enfriar en una rejilla.</div>
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<br /></div>
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10. Para decorarlas yo use glasa real y sprinkles. </div>
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<br /></div>
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11. Primero hacemos las guirnaldas con la glasa real y echamos los sprinkles de azúcar encima con ayuda de una capsula de magdalenas. Esperamos a que seque. </div>
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<br /></div>
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12. Con un poco de glasa en la punta ponemos la estrella amarilla. </div>
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<br /></div>
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13. Por ultimo con un poco de glasa real en los agujeritos pegamos las bolitas de los arbolitos. </div>
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<br /></div>
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Ya están listos para regalar o para sorprender a nuestros hijos. Estos arbolitos es una buena receta para hacer con ellos, y dejar volar su creatividad. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wzvQJLLutKg/Tvyc896SkxI/AAAAAAAACyM/-Rk63NlbY7Q/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+11-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-wzvQJLLutKg/Tvyc896SkxI/AAAAAAAACyM/-Rk63NlbY7Q/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+11-1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
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** Cake pops Rudolhp: Los cake pops sabéis que son unas porciones de bizcocho a la que se le da forma y se pone en un palito como si fuera un chupa chups. Son deliciosos y no conozco nadie a quien no le vuelvan loco, son un acierto total y de esta forma como renos de Rudolph te enamoran, porque son tan monos , verdad?. He de decir que los cake pops son un poco fastidio, ya que se suicidan en el choco, y nos quedamos con cara de eh?. Puedo asegurar que de 355 bolitas no tuvimos ningún suicidio, todo esto porque me compré un libro en el que explican perfectamente como hacerlo. Si usamos Candy Melt mucho mejor por supuesto. </div>
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<br /></div>
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El Secreto es el bizcocho que usemos, derretir el choco en el microondas para que se suelte bien, usar Candy melt y la cucharada de aceite vegetal. Con esto nuestros cake pops sobrevivirán al baño de chocolate!!!. </div>
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<br /></div>
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** Cake Pops Rudolph: 5 unidades</div>
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<br /></div>
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- restos de bizcocho (mejor que sea un bizcocho seco y no muy graso, porque sino no se pegará bien la masa, y se deshará al meterla en el chocolate), pueden ser de diferentes bizcochos y queda riquísimo, mezclas de cupcakes por ejemplo. </div>
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<br /></div>
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- 1/2 peso del bizcocho de queso crema ( con grasa suficiente, light no vale)</div>
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- chocolate con leche ( candy melt mejor)</div>
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- 1 cucharada de aceite vegetal </div>
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- fondat rojo y blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
- rotuladores comestibles </div>
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- galletitas saladas en forma de cuernitos (tipo Preztles)</div>
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<br /></div>
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- palitos de chupa chups. </div>
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<br /></div>
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Preparación:</div>
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<br /></div>
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1. Desmenuzamos el bizcocho con las manos, hasta tener migas.</div>
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<br /></div>
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2. Pesamos el bizcocho y ponemos en un bol la mitad del peso del mismo, en queso crema. </div>
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<br /></div>
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3. Vamos añadiendo el queso a la masa de migas y amalgamando con la mano poco a poco, hasta que tengamos una consistencia adecuada, que es cuando al hacer bolitas, estas no se cuartean demasiado.</div>
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<br /></div>
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4. Cuando tenemos la consistencia adecuada, formamos bolitas de unos 20g más o menos y las colocamos todas en una tapper.</div>
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<br /></div>
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5. El tapper lo tapamos y metemos en la nevera (si tenemos que poner más capas de bolitas, las separamos con papel de horno). Dejamos enfriar unas 2-3 horas o incluso 24 horas. </div>
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<br /></div>
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6. Ahora tenemos que derretir el chocolate si podemos hacerlo en el microondas mejor que mejor, ya que el chocolate se derrite mucho más. </div>
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<br /></div>
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7. Cuando sacamos el chocolate del microondas, le echamos una cucharada de aceite vegetal y removemos bien. </div>
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<br /></div>
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8. Metemos el palito en el chocolate e introducimos el palito en la bolita hasta más de la mitad. </div>
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<br /></div>
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9. Dejamos que se seque el chocolate durante un ratito. Las bolitas las podemos ir poniendo en esponjas verdes o porexpan. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Metemos las bolitas dentro del chocolate y cubrimos bien. (Para realizar esta operación bien, el bol debe de ser ancho y la cantidad de chocolate suficiente, para que se cubra bien la bolita. Además para conseguir que quede liso, al sacar la bolita, la dejamos escurrir en un borde, dando golpecitos suaves contra este y girando el palito, hasta que el chocolate escurra por la parte de abajo del palito). </div>
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<br /></div>
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11. Pinchamos la bolita en la esponja y dejamos secar.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Ahora ya podemos pegar los cuernos con un poco de chocolate y colocar la nariz roja de fondat y los ojos blancos de fondat, que hemos pintado un circulo negro con rotulador. </div>
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<br /></div>
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13. La boca se la hacemos con rotulador negro también. </div>
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Ya tenemos nuestros Rudolph listos para comer o regalar. </div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BU4j7dMlVgM/TvyfMVbSo5I/AAAAAAAACy0/IrkLBhVjjDU/s1600/dulces+naviede%25C3%25B1os+10-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-BU4j7dMlVgM/TvyfMVbSo5I/AAAAAAAACy0/IrkLBhVjjDU/s640/dulces+naviede%25C3%25B1os+10-1.jpg" width="480" /></a></div>
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NOTA: 1 bolsa de candy melt da para 40-45 bolitas. </div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T5bf-CyGCfA/TvycEP2zAJI/AAAAAAAACx8/YVPXkr8Vq1M/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+8-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-T5bf-CyGCfA/TvycEP2zAJI/AAAAAAAACx8/YVPXkr8Vq1M/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+8-1.jpg" width="640" /></a></div>
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Todos estos dulces los ponemos en una cajita, las hojaldrinas en papelitos de magdalenas pequeños, los polvorones envueltos en el papel de seda, colocamos las galletas y los cake pops. Metemos una tarjeta dentro de la caja, con la felicitación, cerramos, y atamos con una cinta. Colocamos la cinta por encima de la caja en vertical, la pasamos por debajo y la cruzamos, la sacamos por el horizontal de la caja y atamos en una lazo. Con otra cinta más llamativa hacemos un lazo y colocamos una tarjetita. Listo para regalar. </div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VnjGFfz9IHI/TvyeSlOHShI/AAAAAAAACyk/OKqdzENqq3U/s1600/dulces+navide%25C3%25B1os+15-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-VnjGFfz9IHI/TvyeSlOHShI/AAAAAAAACyk/OKqdzENqq3U/s640/dulces+navide%25C3%25B1os+15-1.jpg" width="640" /></a></div>
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Espero ver vuestras cajitas, y sino os apetece hacerla, en coo-kiss os las preparamos!! consúltanos en <span style="color: #38761d;">coo-kiss@live.com </span></div>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-28469006370999988162011-12-17T08:00:00.000+00:002012-04-18T22:56:08.305+01:00Unas cookies de chocolate: Indulgence Chocolate Chips Cookies, para los amantes de lo súper chocolateado. Reflexiones para conseguir unas cookies casi perfectasComo os había prometido aquí está el chocolate!!!. Estas cookies no son aptas para poco amantes del chocolate, y a los que no les gusta ese maravilloso, intenso y fuerte sabor.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KDfgy_KEypg/TuvzxP_AFLI/AAAAAAAACwc/AQa31kWIWS8/s1600/chocolate+indulgence+chips+cookies+12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-KDfgy_KEypg/TuvzxP_AFLI/AAAAAAAACwc/AQa31kWIWS8/s640/chocolate+indulgence+chips+cookies+12.jpg" width="496" /></a></div>
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<br /></div>
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Estas galletas son unas de las que más les gustan a mis clientes, siempre y cuando quieren auténticas galletas de chocolate. Para mí , por ejemplo son un poco fuertes, y me como una, pero al que le gusta, no se cansa nunca de ellas. La textura de estas galletas es como cremosa, como si estuvieras comiendo praliné, muy diferente a otras del mismo tipo, así que... ¿ A qué esperáis para probarlas?.<br />
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Estas son fotos de una caja de galletas de un encargo, si quieres la tuya las enviamos a cualquier punto de España, con tarjeta personalizada incluida,<a href="http://coo-kiss@live.com/" target="_blank"> </a><span class="Apple-style-span" style="color: #0000ee;"><u>consúltenos</u></span>!! <br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EM3Tyc5hko4/TuvzjDEIHmI/AAAAAAAACwU/p4Ep69kW3dU/s1600/chocolate+indulgence+chips+cookies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="497" src="http://4.bp.blogspot.com/-EM3Tyc5hko4/TuvzjDEIHmI/AAAAAAAACwU/p4Ep69kW3dU/s640/chocolate+indulgence+chips+cookies1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
La receta de estas galletas como casi todas mis galletas de este estilo, tipo cookies, son de la página <a href="http://www.verybestbaking.com/" target="_blank">Very Best Baking</a>, no fallan, siempre salen bien, pero es verdad que las cantidades yo las tengo que adaptar porque como bien sabe el que hace repostería, pasar de unidades americanas, nunca es exacto.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0m6_VLu_rHw/Tuv0K-amQiI/AAAAAAAACws/TOjgzqOiRvM/s1600/chocolate+indulgence+chips+cookies+33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-0m6_VLu_rHw/Tuv0K-amQiI/AAAAAAAACws/TOjgzqOiRvM/s640/chocolate+indulgence+chips+cookies+33.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
El secreto, según mi opinión, y después de probar e investigar hasta conseguir las cookies casi perfectas ( he dicho según mi opinión, siempre se puede mejorar), está justamente en que hay que conocer bien la masa, solo con verla y apretarla entre los dedos, ya sabes si le falta harina o no. En este aspecto la harina es la que hace la diferencia, de unas cookies resquebrajadas, redonditas, crujientes y abultadas a unas cookies planas y de aspecto huevo espachurrado.<br />
Por tanto, ninguna de mis cookies lleva siempre la misma cantidad de harina, a veces la propia humedad del ambiente, hace que la masa de las cookies pida más o menos harina.<br />
<br />
Otro punto a tener en cuenta es la cantidad de pepitas o de ingredientes gruesos que le echamos a la masa. La única forma de conseguir que la masa se resquebraje, y suena lógico si lo pensamos, es añadir a la masa, precisamente esos tropezones, que harán que la masa al crecer en el horno, se abra porque estos ejercen presión sobre ella. Si miramos la receta, podríamos pensar que nos parece demasiada cantidad de pepitas de chocolate o de avellanas, nueces, etc, para esa cantidad de masa, pero no lo es, hay que poner lo que dice la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ka5C7BOxUKQ/Tuvz-LBNQJI/AAAAAAAACwk/CgsX9HK7vSY/s1600/chocolate+indulgence+chips+cookies+23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-ka5C7BOxUKQ/Tuvz-LBNQJI/AAAAAAAACwk/CgsX9HK7vSY/s640/chocolate+indulgence+chips+cookies+23.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Para preparar este tipo de galletas deberíamos siempre usar una mezcla de azúcar morena y azúcar blanquilla, ya que la azúcar morena le da un sabor y color a las galletas especial, puesto que se carameliza de forma un poco diferente, también contribuyendo así, a la textura crujiente de la misma.<br />
<br />
Cuando preparamos galletas, ya sean estas galletas o cualquier otra galleta a base de mantequilla, debemos de tener en cuenta que la mantequilla debe ser de buena calidad, ya que le dará sabor a la masa, pero también contribuye a la textura de la galleta. Lo ideal es que la mantequilla este a "punto pomada", que se llama, por eso dependiendo de la temperatura ambiente, habrá que sacarla de la nevera, un par de horas antes en verano, y la noche anterior en invierno. <i>(Si nos hemos olvidado, un truco para atemperarla, es cortarla en cuadritos pequeños y colocarlos separados encima de una bandeja, tapado con aluminio, que aumenta el calor en el interior)</i>.<br />
<br />
Las galletas tipo cookies, se pueden preparar de muchos sabores y texturas, variando las cantidades de los ingredientes, el tiempo de horneado y la altura de la galleta, conseguimos que queden crujientes, que queden blanditas en el centro y crujientes por fuera o que queden tipo mantecado, que se deshace al comerla. Entre otros ingredientes podemos usar: ralladura de cítricos, frutos secos varios y mezclas ( siempre cortados grosamente), vainilla, canela, especias varias: jengibre, pimienta...), anis, frutas frescas o deshidratadas, queso...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0WDNCK9JD5c/Tuv0a5C7IKI/AAAAAAAACw0/4wkqViNI5wQ/s1600/chocolate+indulgence+chips+cookies+44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-0WDNCK9JD5c/Tuv0a5C7IKI/AAAAAAAACw0/4wkqViNI5wQ/s640/chocolate+indulgence+chips+cookies+44.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
En cuanto a los huevos, su tamaño para las cantidades de estas recetas son L, unos 63g de huevo. En el caso que queramos hacer la mitad de la masa, cascamos el huevo, lo batimos completamente, y lo pesamos, hasta obtener más o menos 35g. <i>( Es necesario hacerlo así)</i>.<br />
<br />
Las pepitas de chocolate deberían ser pequeñas, y diseñadas para este fin, no la cobertura que se usa para derretir, puesto que estas aguantan el calor sin derretirse, y la cobertura se perderá en la galleta, pero si no la encontramos pues podemos usar la cobertura. Las pepitas le dan a la galleta ese toque distintivo, puesto que si usamos pepitas de colores o con sabor, conseguiremos unas galletas diferentes, sorprendentes y originales. La cantidad de pepitas en la galleta también es considerable, y si no le ponemos frutos secos, debemos de suplir esa cantidad que pide la receta, con más pepitas, debido a lo que explique anteriormente.<br />
<br />
Cuando preparamos galletas debemos de tener en cuenta que hacerlo a mano es nuestro mejor aliado. La batidora de ganchos o pala solo la usaremos para batir la mantequilla y mezclar el resto de ingredientes, pero al añadir la harina, lo mejor es con una cuchara y con paciencia mezclarlo despacio, hasta que esté bien integrado. El mimo y el cariño al mezclar también influirá en la posterior textura de nuestras cookies y por lo tanto la experiencia con la masa será un punto a nuestro favor. (Tener paciencia, con la práctica irán saliendo mejor).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kCqQXxLRvUo/Tuv3BvU2SgI/AAAAAAAACxE/L3rx4NAqXiM/s1600/chocolate+indulgence+chips+cookies+55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-kCqQXxLRvUo/Tuv3BvU2SgI/AAAAAAAACxE/L3rx4NAqXiM/s640/chocolate+indulgence+chips+cookies+55.jpg" width="518" /></a></div>
<br />
Si queremos que nuestras galletas no se espachurren en el horno, el tiempo de frío en la nevera es imprescindible, unas 2 horas es el tiempo adecuado. Debemos de tener en cuenta que si están más tiempo no las daremos manejado bien al formar las bolitas, y en el horno se quedarán más altas y menos crujientes por dentro y si están menos la masa no aguantará su forma en el horno.<br />
<br />
La forma de la galleta como ya he comentado es muy importante, dependiendo de la forma que le demos en el horno, obtendremos unas galletas u otras. Yo hago bolitas todas más o menos iguales del tamaño de una nuez, las coloco bien separadas y las horneo a 180ºC unos 12-15 min. ( Cada horno es un mundo, tenéis que ir cogiendo el truco a vuestro horno). Cuando las saco con una cuchara las aplasto un poco y así obtengo una galleta del grosor deseado ( Si hago esta operación en galletas sin chocolate, debo limpiar la cuchara cada vez).<br />
<br />
Al sacarlas del horno las coloco en una rejilla y las dejo enfriar. Para guardarlas nada mejor que una lata de galletas, y aguantan bien hasta una semana.<br />
<br />
Bueno pues estos son los trucos de coo-kiss en cuanto a la preparación de cookies americanas, espero que os sirvan y que me enseñéis vuestras preciosas y perfectas galletas cookies!!!<br />
<br />
Vamos con la receta:<br />
<br />
<br />
Ingredientes: 17 galletas<br />
- 140-160g de harina de todo uso<br />
- 25g de cacao puro de repostería<br />
- 1/2 cucharadita de soda ( bicarbonato)<br />
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
- 95g de azúcar moreno<br />
- 72g de azúcar<br />
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla<br />
- 1 huevo L<br />
- 170g de pepitas de chocolate<br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
1. Esponjamos la mantequilla con una batidora de ganchos o pala, hasta que aumenta su volumen.<br />
<br />
2. Añadimos los azúcares y volvemos a batir.<br />
<br />
3. Agregamos el huevo y la vainilla y mezclamos bien con los ganchos o pala de la batidora.<br />
<br />
4. Tamizamos la harina, la soda y el cacao.<br />
<br />
5. Agregamos a la mezcla los ingredientes secos y las pepitas de chocolate, con una cuchara metálica o de madera mezclamos la masa con cuidado y paciencia, hasta que esté todo integrado. La masa tiene que quedar compacta y al apretarla entre los dedos no se debe de pegar mucho a las manos, debe estar un poco sequita, sino le añadiremos un poco más de harina.<br />
<br />
6. Tapamos el bol con film y metemos en la nevera 2 horas.<br />
<br />
7. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180ºC.<br />
<br />
8. Sacamos la masa de la nevera y con las manos hacemos las bolitas tamaño nuez. Las colocamos en una bandeja con papel de horno separadas, ya que se abrirán un poquito al hornear.<br />
<br />
9. Horneamos unos 12-15 minutos, o hasta que estén bien hechas.<br />
<br />
10. Sacamos la bandeja del horno y con el dorso de la cuchara, las aplastamos un poco, que queden de un poco menos de un dedo de grosor.<br />
<br />
11. Colocamos las galletas en una rejilla y esperamos a que enfríen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-75637185867038695642011-12-10T08:00:00.000+00:002012-04-18T22:58:49.058+01:00Una cestas de flores para mi 31 cumpleaños, técnicas de decoración con frosting de queso y como conseguir una nata perfecta siempre.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como todavía tengo tiempo, quería presentar otra receta al concurso de Tu Mejor Tarta, y creo que la tarta de mi 31 cumpleaños es digna de ser presentada a un concurso, no os parece?. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YYrMc9e6bII/TuKQ7JgabFI/AAAAAAAACv0/MZYdIAp9kcY/s1600/tarta+cumple+carol+31.bis+jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="572" src="http://2.bp.blogspot.com/-YYrMc9e6bII/TuKQ7JgabFI/AAAAAAAACv0/MZYdIAp9kcY/s640/tarta+cumple+carol+31.bis+jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cada vez que se acerca mi cumpleaños, empiezo a pensar en que haré para el postre, y al final siempre acabo con tarta. Esta vez quería hacer algo especial, y también practicar el uso de la manga pastelera. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tenía muchas ganas de hacer una de esas tartas de cesta de flores que veía en internet y que me parecían tan sumamente bonitas, y como no, complicadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8ZYxIvVGacA/Tt5Zap2SP-I/AAAAAAAACtI/QKlIcWG-zyY/s1600/logo+entrada+conc++tarta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="205" src="http://4.bp.blogspot.com/-8ZYxIvVGacA/Tt5Zap2SP-I/AAAAAAAACtI/QKlIcWG-zyY/s320/logo+entrada+conc++tarta.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Así que un poco antes, tuve la oportunidad de probar a hacer las tartas en lata y practicar un poco con la manga pastelera y las boquillas de cesta de pétalos y de hojas. Después de ver el resultado, y gustarme tanto, me decidí a probar en una tarta más grande.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BizYRt1u3ik/TuKRTtrQ9sI/AAAAAAAACwE/HAOVWjAR3DA/s1600/tarta+cumple+carol+31-3.+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="http://4.bp.blogspot.com/-BizYRt1u3ik/TuKRTtrQ9sI/AAAAAAAACwE/HAOVWjAR3DA/s640/tarta+cumple+carol+31-3.+bis.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Esta tarta es un poco laboriosa, sobre todo en la decoración, porque el bizcocho y el relleno son sencillos, pero el resultado es tan sumamente impresionante que merece la pena, después ver la cara de la gente.<br />
<br />
El bizcocho es una esponja de chocolate delicioso, nada fuerte y esponjosísimo, y el relleno de mascarpone y frambuesas delicado, suave y fresco, son de la página de <a href="http://www.passionateaboutbaking.com/" target="_blank">Passionate about baking</a>, mi página fetiche en tartas. Os aseguro que la mezcla es una pasada de rica, y que a todos nos encantó.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GqVeozp3sRY/TuKRfcS5b7I/AAAAAAAACwM/FVvMbPkfLB4/s1600/tarta+cumple+carol+31-4.bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-GqVeozp3sRY/TuKRfcS5b7I/AAAAAAAACwM/FVvMbPkfLB4/s640/tarta+cumple+carol+31-4.bis.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
El secreto para una gran tarta es hacerla con un día de antelación, y que pase toda la noche en la nevera, asentando los sabores, no hay comparación. Y el secreto de una buena tarta decorada con frosting de queso es la paciencia, no queda como el buttercream, y por eso hay que manejarlo con mucho más cuidado y mimo.<br />
<br />
<br />
Vamos con la receta:<br />
<br />
** Bizcocho esponja: molde 26 cm<br />
<br />
<u>Ingredientes: </u><br />
- 8 huevos XL (400g)<br />
- 140g de harina ( la cantidad de harina tiene que ser la mitad del peso de los huevos, incluyendo el cacao)<br />
- 240g de azúcar<br />
- 4 cucharadas de cacao (60g)<br />
- 2,5 cucharaditas de maicena (hace la masa más ligera)<br />
- 1,5 cucharaditas de levadura<br />
- pizca de sal<br />
- 1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
<br />
<br />
<u>Preparación: </u><br />
<br />
1. Precalentamos el horno a 190ºC. Preparamos el molde si es de silicona lo aceitamos, sino le ponemos mantequilla y luego harina, y eliminamos el exceso con unos golpecitos contra el fregadero.<br />
<br />
2. En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura, la sal y la maicena 3 veces.<br />
<br />
3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blanqueados, que parezca una natilla esponjosa.<br />
<br />
4. Echamos la vainilla y volvemos a batir.<br />
<br />
5. Agregamos los ingredientes secos en forma de lluvia, y con un tenedor vamos mezclando todo, hasta que esté integrado.<br />
<br />
6. Echamos la mezcla en un molde y la horneamos durante unos 30-35 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos bajamos al temperatura a 180ºC. También podemos hornearlo en 2 partes y así es más fácil partirlo.<br />
<br />
7. Cuando esté hecho, lo sacamos a una rejilla y lo dejamos enfriar. Cuando esté completamente frío lo cortamos en cuatro trozos y lo reservamos. (El bizcocho lo podemos preparar con un par de días de antelación)<br />
<br />
<br />
** Relleno: Crema de mascarpone y frambuesa<br />
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
- 500g de mascarpone<br />
- 150mL de nata<br />
- 6 cucharadas de azúcar glass<br />
- 1, 5 cucharaditas de cuajada<br />
- 100g de puré de frambuesas ( frambuesas congeladas o frescas que hacemos puré en la batidora).<br />
<br />
<br />
<u>Preparación: </u><br />
1. Batimos el mascarpone con el azúcar y la vainilla.<br />
<br />
2. Montamos la nata (como montar la nata perfecta al final del post), cuando está casi montada añadimos los polvos de cuajada, y volvemos a batir hasta que esté dura.<br />
<br />
3. Agregamos el puré de frambuesas al mascarpone y removemos bien.<br />
<br />
4. Mezclamos las dos partes, con movimientos envolventes con una espátula.<br />
<br />
5. Reservamos la mezcla en la nevera.<br />
<br />
<br />
** Cobertura: <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/12/como-sorprender-un-nin-de-3-anoscon-una.html" target="_blank">cream cheese icing </a><br />
<br />
En el otro post se me pasó, pero esta receta de frosting de queso es de Alma de <a href="http://www.objetivocupcake.com/" target="_blank">Objetivo Cupcake Perfecto</a>, tal como dice la palabra es <b>perfecto, </b>gracias Alma!!! por todas tus maravillosas recetas.<br />
<br />
Cuando ya tenemos preparado el frosting lo tenemos que teñir. Lo debemos separar en 4.<br />
<br />
#espátula: color blanco para glasear.<br />
<br />
# 46 o boquilla de cesta. Necesitamos un color para la cesta, el que puse yo es un rosa con violeta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h-CuejNIXH0/TuJ6282kUJI/AAAAAAAACvU/CpHnw7Ucmt0/s1600/%252346.+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-h-CuejNIXH0/TuJ6282kUJI/AAAAAAAACvU/CpHnw7Ucmt0/s320/%252346.+bis.jpg" width="319" /></a></div>
<br />
<br />
# 4 para las letras<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-c98vE-T4-a4/TuJ6Y5r4DzI/AAAAAAAACvE/gkSWJmMc18c/s1600/%25234+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-c98vE-T4-a4/TuJ6Y5r4DzI/AAAAAAAACvE/gkSWJmMc18c/s320/%25234+bis.jpg" width="285" /></a></div>
<br />
<br />
# 103-104 Necesitamos otro color para las flores. En mi caso azulados-violáceos, que haremos mezclando ambos colores, que hemos preparado primero por separado y luego metido los dos en la manga.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tFzi35fUq30/TuJ7HVMW6pI/AAAAAAAACvc/agk_XB87NVU/s1600/%2523103-101.bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-tFzi35fUq30/TuJ7HVMW6pI/AAAAAAAACvc/agk_XB87NVU/s320/%2523103-101.bis.jpg" width="285" /></a></div>
<br />
<br />
# 69 Necesitamos un color verde para las hojas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-udTDs3k9i24/TuJ7Yu7ymuI/AAAAAAAACvk/3CkyoZokMA8/s1600/%2523352-68-69.bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-udTDs3k9i24/TuJ7Yu7ymuI/AAAAAAAACvk/3CkyoZokMA8/s320/%2523352-68-69.bis.jpg" width="306" /></a></div>
<br />
<br />
Para teñir el frosting, lo separamos en boles y echamos el colorante de gel y con la espátula removemos bien.<br />
<br />
Colocamos las boquillas en las mangas pasteleras y las rellenamos con el color que necesitamos. (Si no lo vamos a usar las podemos dejar en la nevera guardadas e incluso las podemos congelar en la propia manga).<br />
<br />
<br />
** Montaje:<br />
<br />
1. Primero ponemos una de las partes del bizcocho en una bandeja. Echamos un poco del relleno y lo extendemos con la espátula hasta unos 2 cm del borde.<br />
<br />
2. Ponemos encima el otro bizcocho y apretamos un poquito. Echamos relleno y repetimos la operación con el resto de rellenos y de bizcochos.<br />
<br />
3. Cuando ya tenemos la tarta lista ya podemos cubrirla con el frosting blanco con ayuda de una espátula. Para ello echamos bastante cantidad de frosting y vamos repartiéndolo por toda la superficie con ayuda de la espátula. Cuando la tengamos toda cubierta debemos de quitar los sobrantes y meterla en la nevera o en sitio fresco una hora.<br />
<br />
4. Pasado el tiempo tenemos que cubrir con otra capa de frosting blanco solo la parte de arriba, puesto que en los lados le pondremos la cesta. Repetimos la operación un par de veces si hace falta, y entre cada una, 1 hora en la nevera, para que se asiente la capa y al pasar la siguiente no se levante. Para dejarlo bien lisito, debemos de tener una espátula de guitarra lisa suficientemente grande y hacer movimientos, sin apretar a ras de la superficie y en la misma dirección. En la última pasada, mojamos un poco la espátula en un vaso de agua caliente y pasamos con cuidado por la superficie hasta el borde si levantarla.<br />
<br />
4. Ahora ya podemos empezar a decorar la cesta con la manga y boquilla # 481 (esta uso yo es más grande que la # 46) para ello debemos de hacer este dibujo, empezamos haciendo una línea vertical de arriba a abajo, y después hacemos las dos horizontales, ponemos la otra vertical al lado y hacemos las otras dos horizontales en el medio de los espacios anteriores.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YBkjj4xa6qE/TuKO6ca1YKI/AAAAAAAACvs/M538dvPpBQ4/s1600/boquilla+cestas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YBkjj4xa6qE/TuKO6ca1YKI/AAAAAAAACvs/M538dvPpBQ4/s1600/boquilla+cestas.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
5. Ahora le ponemos el borde de arriba a la cesta con # 481 la misma boquilla de la cesta, pero haciendo como dobleces, es decir ponemos la boquilla encima del borde siguiendo este, y hacemos dobleces como veis en la foto, en sentido horizontal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5YV51lQ4YY0/TuKRKsLYiwI/AAAAAAAACv8/PzlI8CMGJrY/s1600/tarta+cumple+carol+31-2.bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-5YV51lQ4YY0/TuKRKsLYiwI/AAAAAAAACv8/PzlI8CMGJrY/s640/tarta+cumple+carol+31-2.bis.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
6. Cuando ya tenemos la cesta lista, dibujamos primero las letras, para ello cambiamos la boquilla de uno de los colores de las mangas, y ponemos una redonda # 3 ó 4 y escribimos lo que queramos.<br />
<br />
7. Ahora ya podemos empezar con las flores, yo use #103 y #101 Para hacer las flores os recomiendo practicar un poco antes en un papel de horno, para que veáis como sale el frosting por la manga, y con que forma, porque como ya he explicado, no queda como veis en las fotos de internet porque ellos usan buttercream.<br />
El pétalo requiere que la manga se coloque a 45º y apretar suficiente, mientras haces un movimiento de ondulación con la mano (parece más difícil de lo que realmente es).<br />
Podemos hacer flores de diferentes tamaños, dependiendo de como manejamos la manga.<br />
<br />
8. Cuando tenemos todas las flores, podemos ponerle algún detalle de otro color con alguna boquilla redonda # 4-5 o con boquillas de estrella cerrada # 30.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gfSwWMPDAXM/TuJ6pL9w2EI/AAAAAAAACvM/KdLI4bT6fQw/s1600/%252322-30+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-gfSwWMPDAXM/TuJ6pL9w2EI/AAAAAAAACvM/KdLI4bT6fQw/s320/%252322-30+bis.jpg" width="297" /></a></div>
<br />
<br />
9. Ahora para acabar de adornar las flores, le ponemos alguna bolita tipo sprinkle en el centro de las flores.<br />
<br />
10. Por último hacemos las hojas, yo use # 68 de color verde, para ello ponemos la manga en el borde de la flor a 45º y apretamos, haciendo también movimientos suave de ondulación, al llegar al final, hacemos un movimiento rápido para marcar el final de la hoja, y que quede fino.<br />
<br />
11. Normalmente las tartas se decoran en una superficie giratoria y luego hay que pasarlas a una bandeja con blonda, para trasladar la tarta yo tengo una espátula grande de Wilton, pero antes lo hacía con la tarta bien fría y con mucho cuidado y poniendo dos espátulas de guitarra por debajo y moviendola, sino también podéis decorarla en la propia bandeja, para ello colocáis dos trozos de papel de horno, montáis la tarta encima y luego con cuidado tiráis y listo. Ahora es cuando podemos ponerle el borde inferior a la cesta.<br />
<br />
Ya está!! espero que empecéis a tener curiosidad por este mundo del frosting de queso, que es de sabor muy rico, y menos pesado que el buttercream y ya veis que buen resultado da!!!.<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #0b5394; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Como conseguir una nata perfecta siempre. </span><br />
Imagino que a tod@s nos ha pasado que preparamos nata montada y no siempre queda bien, unas veces es por no sabemos lo que, otras es porque la nata no termina de quedar bien, que si el bol, que si el azúcar, que si el tiempo, que si..... Esta claro que la nata es algo que así de primeras parece muy fácil, pero a la hora de montarla la cosa, no lo es tanto. así me llama mi madre el otro día, Carolina que le pasa a la nata que no monta, y le digo cuanto lleva en la nevera y me dice la acabo de comprar, pues entonces la cosa pinta mal. Pero después de lo que os voy a contar nunca más tendréis este problema, ahora si esto es imprescindible, sino es así no se va a montar de la misma forma, te pongas como te pongas, vamos que te puedes ir al polo norte que no.<br />
<br />
Olvídate de que el recipiente sea metálico, esté frío y todas esas historias, con esto, sale siempre siempre bien!!.<br />
<br />
Incluso es más, puedes montar la nata con un poco de crema de whisky o similar y se monta dura como una piedra y aguanta puesta en cupcakes y todo sin moverse un pelo.<br />
<br />
Bien entonces aquí os dejo mis truquis:<br />
<br />
1. El más importante de todos y sin el que la nata no se montará bien. A partir de ahora cuando compres nata, no la dejes en la despensa, directa a la nevera, piensa que son yogures y no los vas a dejar fuera de la nevera no?, pues la nata directa a la nevera. De este modo conseguimos que la nata se estabilice con el frío y en menos de 1 minuto con una batidora de varillas con una potencia media-alta, la tenemos montadísima!!.<br />
La nata tiene que estar como mínimo un día en la nevera, para que esto funcione bien, osea unas 24 horas, pero si sois organizados y siempre tenéis el brick en la nevera, se acabó el problema.<br />
<br />
2. La nata tiene un punto de montado, sabéis que después de este punto, se baja y se hace mantequilla. Bien para saber cuál es ese punto en el que la nata queda perfecta, que parece claras a punto de nieve, es aquel en el que vemos que se marca perfectamente el dibujo de las varillas y en ese punto paramos. Añadimos una cucharadita de polvos de cuajada para 200 mL de nata y le damos un batido más. La cuajada ejerce la función de estabilizante de las caseínas, que son las proteínas de la leche para que se mantengan más tiempo sin precipitar (osea cuando se corta y se queda aguada).<br />
Ahora iremos mirando poco a poco, batimos y paramos, volcamos el bol y tiene que estar completamente quieta la mezcla, ese es el punto perfecto. Ahora aguanta lo que le eches, siempre mantenerla tapada con film y en la nevera mientras no la usemos.<br />
<br />
3. Si queremos hacer nata con sabores como nata al whisky o a la crema de orujo, lo que debemos de hacer es, batimos la nata hasta que esté casi casi montada, en ese punto que empieza a ponerse fuerte. Añadimos la cuajada y el chorrito de la crema y volvemos a batir rápido, hasta que la mezcla esta quieta como he comentado. Esto lo podemos hacer con extracto de vainilla.<br />
<br />
5. Si la nata la vamos a colorear, hacerlo con colorante en gel, y siempre a mano, nunca vuelvas a meter la batidora porque adquiere un aspecto de cortado. Lo hacemos como el frosting con espátula y a mano.<br />
Tanto el color como meter la nata en la manga siempre lo haremos en el último momento, justo antes de usar.<br />
<br />
Siguiendo estos sencillos trucos os quedará una nata perfecta, dura y que podemos usar para glasear una tarta y para hacer hasta decoraciones con ella encima de esta y por los lados.Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-37626726522134912632011-12-07T08:00:00.000+00:002012-04-18T23:01:20.914+01:00Como sorprender a un niñ@ de 3 años...con una tarta en forma de pez, porque el frosting no es el buttercream y mi nuevo tesoro<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una tarta que aunque parezca un poco difícil, tampoco lo es tanto, solo un poco laboriosa, pero seguro que al ver la sonrisa de vuestr@s hij@s, sobrin@s o niet@s, con esta tarta, os compensa el trabajo y el esfuerzo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-buYqXEqxlnA/Tt6uxqTj4lI/AAAAAAAACtw/-oQv-2ST3zU/s1600/tarta+pez+lucas+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-buYqXEqxlnA/Tt6uxqTj4lI/AAAAAAAACtw/-oQv-2ST3zU/s640/tarta+pez+lucas+5.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta tarta la preparé para un niño de 3 añitos que le gustan mucho los peces, había visto por internet varios modelos de tarta de pez, pero ninguno me terminaba de convencer. Encontré uno que estaba hecho con buttercream, pero yo no soy partidaria de usarlo, por su sabor fuerte, y lo pesado que es en el estómago, y porque sinceramente, aquí no encaja nada bien, entre mi clientela. Así que con frosting de queso, todo es mucho más complicado, porque aunque es bastante duro, no lo es tanto como el buttercream , y por eso a la hora de modelarlo, no queda igual.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2VO5mTP5B-k/Tt6uQS3E-bI/AAAAAAAACtY/-FPD3Y9aif8/s1600/tarta+pez+lucas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-2VO5mTP5B-k/Tt6uQS3E-bI/AAAAAAAACtY/-FPD3Y9aif8/s640/tarta+pez+lucas+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuando empecé a utilizar el frosting de queso, pensaba que nunca conseguiría realizar esas tartas tan perfectas y lisas que veo en los blogs americanos, pero puesto que tengo un negocio de pastelería creativa, no me quedó otro remedio que probar e intentarlo. El problema mayoritario es el que he explicado anteriormente, pero eso solo hizo que agudizará mi ingenio, y a veces lo que parece más difícil, se convierte en lo más fácil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AYXTg71k5QI/Tt6uIGzhUzI/AAAAAAAACtQ/aHh59l8op4w/s1600/tarta+pez+lucas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-AYXTg71k5QI/Tt6uIGzhUzI/AAAAAAAACtQ/aHh59l8op4w/s640/tarta+pez+lucas+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A todo esto se le suma un problema, hay muy poco material explicativo sobre la decoración de tartas con cream cheese icing o frosting de queso, y muy pocas recetas sobre como darle diferentes sabores, lo cual he acabado solucionando a fuerza de probar y mezclar. Pero eso será otro día cuando os ponga recetas de los frosting de los cupcakes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-REgfGGnZdAg/Tt6ubd9yx6I/AAAAAAAACtg/4JJGhy8U7Ts/s1600/tarta+pez+lucas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-REgfGGnZdAg/Tt6ubd9yx6I/AAAAAAAACtg/4JJGhy8U7Ts/s640/tarta+pez+lucas+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno pues vamos con la receta que es larga. Antes que nada comentar que para poder preparar el frosting necesitamos una batidora de varillas duras y unos ganchos metálicos duros, no hace falta ninguno otro aparato. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EItbFHHEDLU/Tt6vIWCg71I/AAAAAAAACuA/EhFZsuAmElg/s1600/tarta+pez+lucas+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-EItbFHHEDLU/Tt6vIWCg71I/AAAAAAAACuA/EhFZsuAmElg/s640/tarta+pez+lucas+7.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con esta receta quiero participar en el concurso de <a href="http://www.wholekitchen.info/2011/11/concurso-aniversario-tu-mejor-tarta-te.html" target="_blank">Tu Mejor Tarta</a> que patrocina el blog <a href="http://www.wholekitchen.info/" target="_blank">Wholekitchen</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8ZYxIvVGacA/Tt5Zap2SP-I/AAAAAAAACtI/QKlIcWG-zyY/s1600/logo+entrada+conc++tarta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="http://4.bp.blogspot.com/-8ZYxIvVGacA/Tt5Zap2SP-I/AAAAAAAACtI/QKlIcWG-zyY/s320/logo+entrada+conc++tarta.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: molde 26 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Esponja (bizcocho)</u>: Podemos hornearlos en 3 partes, así es más fácil.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 huevos a temperatura ambiente (el peso de la harina debe ser igual a la mitad del peso de los huevos).</div>
<div style="text-align: justify;">
- 240g de azúcar glass</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2,5 cucharaditas de maicena</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 cucharaditas de levadura </div>
<div style="text-align: justify;">
- pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Rellenos:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
En es caso le puse mousse de nutella y mousse de chocolate blanco, pero podemos rellenarlo de lo que nos apetezca. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las recetas las tenéis aqui:</div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/02/tarta-de-mousse-de-nutella-pecado-de.html" target="_blank">mousse de nutella</a></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/tecnicas-con-buttercream-y-frosting.html" target="_blank">mousse de chocolate blanco</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Cobertura:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 120g de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 600g de azúcar glass</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250g de queso crema con 25% de grasa.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DCgBx_NDRpY/Tt6u94HA6aI/AAAAAAAACt4/XKvhj4N6k2g/s1600/tarta+pez+lucas+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-DCgBx_NDRpY/Tt6u94HA6aI/AAAAAAAACt4/XKvhj4N6k2g/s640/tarta+pez+lucas+6.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Decoración:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 15-20 gominolas tipo gajos de naranja</div>
<div style="text-align: justify;">
- fondat blanco </div>
<div style="text-align: justify;">
- fondat negro</div>
<div style="text-align: justify;">
- fondat rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
- sprinkles plateados</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Esponja:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Precalentamos el horno 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Preparamos el molde, lo encamisamos con mantequilla y con un poco de harina. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. En un bol tamizamos la harina, la levadura, la sal, la maicena 3 veces.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Batimos con las varillas los huevos con el azúcar hasta que estén blanqueados, y hayan aumentado 4 veces su volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Agregamos a la mezcla de huevos la vainilla y batimos de nuevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Agregamos los ingredientes secos en lluvia a la mezcla de huevos y vamos incorporando con una ayuda de un tenedor y movimientos envolventes, para que no se baje la mezcla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Echamos la masa en el molde y lo horneamos durante unos 30-35 minutos si lo hacemos de una vez, si lo hacemos por partes, controlaremos el tiempo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Sacamos del horno cuando al meter la aguja comprobamos que está sale limpia. Lo dejamos enfriar en una rejilla completamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Cuando está completamente frío lo partimos en 3 partes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Montaje:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Colocamos uno de los bizcochos encima de la plataforma de decoración o en una bandeja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Echamos el relleno de mousse de nutella y lo esparcimos bien, dejando un par de cm de cada lado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Colocamos la otra capa de bizcocho encima y apretamos un poco, hasta el que relleno llegue justo al borde, sin salirse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13. Con una espátula echamos el relleno de mousse de chocolate blanco de la misma forma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
14. Colocamos encima la otra plancha de bizcocho y apretamos un poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
15. Ya tenemos lista la tarta para la decoración del pez. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Cobertura:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
16. Para preparar la cobertura de cream cheese icing tenemos que batir la mantequilla con una pala de mantequilla o con ganchos si no tenemos pala hasta que este cremosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
17. Agregamos el azúcar glass que habremos tamizado previamente poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que esté semi incorporado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
18. Cuando la masa parece unas migas, agregamos el queso y batimos con los ganchos hasta que esté todo mezclado. (si tenemos KA lo hacemos directamente con la varilla). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
19. Por último le damos un meneo al frosting con unas varillas hasta que parece que quede montado. (si tenemos KA no hace falta este paso). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20. Ahora coloreamos el frosting con colorante verde y amarillo en gel. Echamos unas gotitas del verde, y una gota del amarillo, para conseguir este color. Removemos bien la mezcla con la espátula hasta que esté bien integrado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>** Decoración:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
21. Primero echamos el frosting en la superficie de la tarta en abundancia, y lo vamos esparciendo con una espátula metálica de guitarra, hasta que lo hayamos extendido por toda la superficie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
22. Después echamos el frosting por los lados con la espátula, extendiéndolo bien, hasta cubrirla entera, por todos los lados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
23. Lo alisaremos bien con ayuda de la espátula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
24. Ponemos un poco del frosting en una manga pastelera con boquilla redonda del 4 y dibujamos las escamas del pescado, haciendo ondas como se ve en la foto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
25. Echamos los sprinkles en los huecos de las escamas, para darle un aspecto más brillante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
26. Elaboramos con el fondat el blanco una esfera y con el fondat negro otra más pequeñita. Colocamos la negra en la blanca y apretamos un poco, ya tenemos el ojo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
27. Para la boca necesitamos un poco de fondat de color rojo, que amasaremos hasta que tenga forma de rectángulo. Con los dedos le damos forma de boca de pez, como se ve en la foto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
28. Colocamos la tarta en una bandeja alargada con un papel azul, para que parezca una pecera. Colocamos las gominolas para hacer la cola y las aleta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
29. Colocamos las dos gominolas para la aleta del cuerpo. Ponemos el ojo, apretamos un poco y colocamos la boca.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya tenemos la tarta lista!!, a que no era tan difícil???</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pP1f5VbLo0Y/Tt6umf8GO1I/AAAAAAAACto/5ua3-oqjlsc/s1600/tarta+pez+lucas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-pP1f5VbLo0Y/Tt6umf8GO1I/AAAAAAAACto/5ua3-oqjlsc/s640/tarta+pez+lucas+4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ahora os presento a mi nuevo tesoro, mi KA, color verde manzana. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La KA todos ya la conocéis pero esta es la mía, solo decir que es una pasada, que para la gente que trabaja en este mundo, es un aparato imprescindible, y que si podéis tener una... lo más difícil, será elegir el color... jeje. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
He de reconocer que al principio no sabía como usarla, es decir que cuando la probé, no obtuve el resultado esperado, pero como todo, hay que saber como funcionar, así que después de un par de pruebas, conseguí unos resultados muy buenos. En lo que la KA es indiscutiblemente la mejor es amasando galletas, no habéis visto cosa igual, perfecto o por encima, si se puede... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¿A qué es preciosísisima?</div>
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<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-em7StOW36mU/Tt6xwm7ZC_I/AAAAAAAACuI/jtKueVm8c3s/s1600/PB281900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-em7StOW36mU/Tt6xwm7ZC_I/AAAAAAAACuI/jtKueVm8c3s/s640/PB281900.JPG" width="586" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-V33AvpNylZU/Tt6x6tByxsI/AAAAAAAACuQ/fXp7mngq-kA/s1600/PB281901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-V33AvpNylZU/Tt6x6tByxsI/AAAAAAAACuQ/fXp7mngq-kA/s640/PB281901.JPG" width="436" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
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</div>
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</div>
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<br /></div>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-36238644344846364252011-12-02T08:00:00.000+00:002012-04-18T23:05:28.268+01:00Aperitivos para una tarde de café, Templates de blogger y un sueño hecho realidad.<div style="text-align: center;">
Hola!! buenos días, hoy os traigo una entrada de los más variadita, por un lado una recetica muy sencillita, pero que os dejará en muy buen lugar, con el mínimo esfuerzo y tiempo, una recomendación para darle ese toque que buscas a tu blog y por último el relato de un sueño que se hace realidad...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Supongo que ya tod@s os habéis fijado en mi nueva templatte de blogger,que ha quedado tal cual yo la quería. Esta maravillosa obra es de Blo, o Mari Cruz Avalos, quien diseña e instala plantillas personalizadas para blogger, tal como tú la quieras en el site <a href="http://www.cappuccino-factory.com/" target="_blank">Capuccino Factory</a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z4xp2oelbNQ/TtgPZaTxzVI/AAAAAAAACrI/q7SDjmOOO2o/s1600/templates+blo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="http://4.bp.blogspot.com/-Z4xp2oelbNQ/TtgPZaTxzVI/AAAAAAAACrI/q7SDjmOOO2o/s640/templates+blo.jpg" width="640" /></a>Puedes optar por sus plantillas prediseñadas, donde hay una gran variedad de diseños, a cual más bonito, con sus letras y todos los detalles. O sino, con su asesoramiento, elaborar una tuya personalizada, con un montón de complementos, que harán de tu blog, un lugar más acogedor y de navegación más fácil para tus visitantes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Blo contacta contigo por mail, y después de explicarte un poco el funcionamiento del servicio, empieza a darte ideas, y consejos sobre como mejorar tu blog, y adaptarlo a tu gusto personal, respondiendo todas tus preguntas, y asesorándote cuando estés un poco indecis@. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que después de todo lo que os he contado, no me digáis que no estáis deseando ir a su <a href="http://www.cappuccino-factory.com/2010/09/coffee-shop-two-columns.html" target="_blank">página</a> y elegir vuestra nueva template?. Yo por mi parte, os lo recomiendo, y le doy las gracias a Blo por su paciencia. ;). Gracias Mari Cruz!!!. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sabréis que mi negocio <a href="http://www.coo-kiss.com/" target="_blank">coo-kiss</a>, va viento en popa, todo esta listo para nuestra apertura en enero, después de las fiestas.Nuestro local está situado en la Calle Nuestra Señora de la Sainza, nº30, en Ourense. Las cosas de repente ha ido bien, todo poco a poco, y ha salido mejor de lo que pensaba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2n1yaGxnTcw/TtgTcggrP2I/AAAAAAAACrQ/xv07syovYQY/s1600/banner.png" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tenemos bastantes pedidos, y lo mejor de todo es que la gente queda tan contenta que yo solo puedo estar encantada y feliz como una perdiz, sobre todo porque disfruto enormemente de mi trabajo, y cada día estoy más convencida, de que eso es a lo que me quiero dedicar!. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coo-kiss ofrecerá a sus clientes el servicio de escuela de cocina, donde impartimos cursos de diversas temáticas culinarias, que podéis ver en nuestra web y donde os podéis apuntar y pedir información sin compromiso. Nuestras instalaciones están diseñadas para que uno venga a cocinar y se sienta como en su casa. Es un lugar acogedor y que invita a sentirse cómodo y en familia.Ya que, como os he comentado, todo ha sido como un sueño, hemos tenido una colaboración extraordinaria, que casi no podíamos ni creer, nuestra escuela de cocina tiene como patrocinador a la maravillosa marca de cocinas <a href="http://www.thesingularkitchen.com/" target="_blank">The Singular Kitchen</a>, con la que colaboraremos mano a mano. Aun me quedo sin palabras cuando lo pienso, es que no se puede pedir más, no os parece?. Ellos se han tomado muy en serio este proyecto, y han diseñado, como ya os he comentado, una cocina de ensueño, que no solo es preciosa y moderna, sino que es funcional, y que supera con creces todas mis expectativas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por otra parte coo-kiss ofrece a sus clientes dulces, catering y mucho mucho más, para que tu evento sea lo más sabroso y apetecible posible. En nuestro obrador haremos realidad todos tus deseos culinarios. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último me gustaría comentar que todo lo relacionado con coo-kiss aparecerá reflejado en este blog y en la página de facebook, del blog: fuchicando en mi cocina. </div>
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<br /></div>
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Os esperamos!!!</div>
<br />
<br />
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Bien, vamos con la receta o recetas en este caso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os traigo una serie de recetitas fáciles con hojaldre, con las que obsequiar a esos amig@s que se presentan a tomar un cafetito de tarde, y que con poco tiempo y esfuerzo, consigamos que les gusten más nuestros recetas que el café, si es posible.... </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EM6i8bIM3mU/TtgZzZCjDVI/AAAAAAAACro/6G5vKEp3xT4/s1600/apertivios+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-EM6i8bIM3mU/TtgZzZCjDVI/AAAAAAAACro/6G5vKEp3xT4/s640/apertivios+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Estas 3 recetas, tienen la ventaja de que se pueden variar para ir alternando los sabores. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
** <u>Minicroissants de queso crema:</u> Deliciosas croissants rellenos de queso calentito. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: 20 ud </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 placa de hojaldre estirado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de queso crema</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 huevo batido</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta negra recién molida</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Cortamos triángulos isósceles (alargados en los laterales).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. En la base de cada triángulo hacemos un corte y colocamos un poco de queso a 2 cm de la base. Espolvoreamos un poco de pimienta negra molida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Enrollamos sobre si mismo, y marcamos hacia dentro los cuernos del croissants. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Hacemos todos iguales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Pintamos todos los croissants con huevo batido y los horneamos durante unos 12 minutos, o hasta que estén dorados. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Sacamos y dejamos enfriar en un rejilla. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mba8FJMFeMg/TtgZeP-cIhI/AAAAAAAACrg/IYBtLeOd0gM/s1600/aperitvos+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-mba8FJMFeMg/TtgZeP-cIhI/AAAAAAAACrg/IYBtLeOd0gM/s640/aperitvos+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
** <u>Palmeritas especiadas :</u> Las palmeritas de siempre con un toque muy personal. <br />
<br />
Ingredientes: 15-18 ud<br />
<br />
- 1 placa de hojaldre estirado rectángular<br />
- canela molida<br />
- jengibre molido<br />
- azúcar<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
<br />
2. Echamos abundante cantidad de azúcar en la encimera y espolvoreamos un poco de canela y jengibre.<br />
<br />
3. Colocamos la masa estirada encima y apretamos un poco con las manos para que se pegue bien.<br />
<br />
4. Echamos encima del hojaldre azúcar, canela y jengibre . y aplastamos con las manos, para que se pegue bien.<br />
<br />
5. Doblamos la masa a la mitad, en sentido horizontal. Espolvoreamos azúcar, canela y jengibre.<br />
<br />
6. Doblamos otra vez a la mitad y espolvoreamos otra vez.<br />
<br />
7. Doblamos por última vez a la mitad y apretamos un poquito, y espolvoreamos otra vez. Cortamos en trozos de forma horizontal de 1cm de grosor toda la masa.<br />
<br />
8. Ponemos un papel de horno en la bandeja, colocamos las porciones separadas, sin retocarlas, porque luego estiran, y se arreglan ellas solas.<br />
<br />
9. Horneamos unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.<br />
<br />
10. Sacamos del horno, dejamos enfriar en una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZgNBMScHeYE/TtgZI-TdpdI/AAAAAAAACrY/YJZIcy-qcoM/s1600/aperitivos+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZgNBMScHeYE/TtgZI-TdpdI/AAAAAAAACrY/YJZIcy-qcoM/s640/aperitivos+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
** <u>Tartaletas de manzana con jalea de ciruela:</u> Tartaletas sencillas con un sabor muy casero.<br />
<br />
Ingredientes: 12-15 ud.<br />
<br />
- 1 placa de hojaldre estirado<br />
- 3 manzanas golden grandes<br />
- mermelada de ciruelas<br />
- 1/2 limón<br />
- 1 huevo batido<br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
<br />
2. Ponemos la mermelada en un cazo, a fuego suave, dejamos que suelte el agua y se seque un poco. Cuando esté calentita, después de unos 5 minutos, echamos un chorrín de zumo de limón y removemos bien. Dejamos enfriar.<br />
<br />
3. Cortamos el hojaldre en cuadrados con un cortapastas ondulado pequeño (5*5 cm más o menos)<br />
<br />
4. Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas. Las fileteamos en láminas finas.<br />
<br />
5. Con el medio limón restregamos todos los gajos de manzana por ambas partes, para que no se pongan negras..<br />
<br />
6. Colocamos los cuadrados de hojaldre en una bandeja con papel de horno.<br />
<br />
7. Colocamos las manzanas fileteadas en diagonal, de una esquina a otra, unos 4-5 trozos, que colocamos superpuestos.<br />
<br />
8. Preparamos todas las tartaletas de la misma forma.<br />
<br />
9. Ponemos con una cucharilla, un poco de la jalea de ciruelas encima de las manzanas.<br />
<br />
10. Pintamos las tartaletas con el huevo batido y las horneamos durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5Xrz1AWiLwg/TtgdNfOv6pI/AAAAAAAACr4/NJKpDzKQOyg/s1600/PA071435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-5Xrz1AWiLwg/TtgdNfOv6pI/AAAAAAAACr4/NJKpDzKQOyg/s640/PA071435.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<br />
Espero que me contéis que tal os han salido estos dulces para tarde de café.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uUgOyGYlZoE/TtgZ-9QE72I/AAAAAAAACrw/5C5M4jAVgS0/s1600/apertivos+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="496" src="http://3.bp.blogspot.com/-uUgOyGYlZoE/TtgZ-9QE72I/AAAAAAAACrw/5C5M4jAVgS0/s640/apertivos+4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-38600295601391089872011-11-28T08:00:00.000+00:002011-12-04T01:07:04.834+00:00En el país de las maravillas...crecen galletas en forma de champiñón...Hoy os traigo una receta que no os dejara indiferentes, ya no solo por el aspecto, es que os aseguro que son una auténtica delicia, y no tienen nada que ver con las galletas que hayáis probado antes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-X1TzsSN2BCI/TtLIsGUHVxI/AAAAAAAACqY/UG-sV8evcjQ/s1600/mushrooms+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-X1TzsSN2BCI/TtLIsGUHVxI/AAAAAAAACqY/UG-sV8evcjQ/s640/mushrooms+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Estas galletas las preparé para una encargo, una fiesta de Alicia en el país de las maravillas, y la chica me pidió que ambientara todo en esta temática, así que cuando vi las galletas de champiñón lo tuve claro.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I6Zza7blR8Y/TtLL7JuOaHI/AAAAAAAACqw/p_X1UTJxwDA/s1600/fotos+champis+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-I6Zza7blR8Y/TtLL7JuOaHI/AAAAAAAACqw/p_X1UTJxwDA/s640/fotos+champis+2.JPG" width="500" /></a></div>
<br />
Estas galletas son muy fáciles de hacer, tienen su truco, pero es muy sencillo, y no es necesario ningún aparatejo extraño. Veréis que es de lo más peculiar el procedimiento, y se consiguen unos resultados que no me diréis que no son impresionantes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pNyH84NRJ20/TtLMASvN4gI/AAAAAAAACrA/UnjIItWc9xI/s1600/fotos+champis+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-pNyH84NRJ20/TtLMASvN4gI/AAAAAAAACrA/UnjIItWc9xI/s640/fotos+champis+4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Os dejo además e iré poniendo a medida que vaya poniendo las recetas, las fotos de la mesa de Martina, que son preciosas!!!. Gracias por cedérnoslas Martina!!!.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7NhnQmOuYYU/TtLL97ywM-I/AAAAAAAACq4/HErJSpiwszY/s1600/fotos+champis+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-7NhnQmOuYYU/TtLL97ywM-I/AAAAAAAACq4/HErJSpiwszY/s640/fotos+champis+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Pues vamos allá con la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_SdV5Bn618c/TtLL0e6vk8I/AAAAAAAACqo/nhYTVuDbSYA/s1600/fotos+champis+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-_SdV5Bn618c/TtLL0e6vk8I/AAAAAAAACqo/nhYTVuDbSYA/s640/fotos+champis+1.JPG" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes: 40 unidades<br />
<br />
- 1 barra de mantequilla a temperatura pomada o 200g<br />
- 1 taza de azúcar o 190g<br />
- 2 huevos L a Tº ambiente<br />
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla<br />
- 3 tazas de almidón de maiz o maicena, 420g<br />
- 140g de harina<br />
- 2 cucharaditas de levadura en polvo<br />
- 8 cucharadas de cacao<br />
<br />
<u>materiales: </u><br />
- 1 botella de cristal de tipo coca-cola<br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentamos 190ºC el horno, arriba y abajo<br />
<br />
2. Batimos la mantequilla en punto pómada con unos ganchos o paleta de mantequilla hasta esponjar.<br />
<br />
3. Agregamos el azúcar y batimos otra vez, hasta integrar.<br />
<br />
4. Añadimos el huevo y la vainilla y batimos.<br />
<br />
5. Agregamos la maicena y mezclamos con una cuchara o con las manos.<br />
<br />
6. Dejamos la masa reposar unos 5 minutos.<br />
<br />
7. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos bien, hasta tener una bola.<br />
<br />
8. Hacemos bolitas del tamaño de una castaña y las colocamos en papel de pergamino, encima de una bandeja.<br />
<br />
9. Echamos el cacao en un bol.<br />
<br />
10. Ponemos un poco de agua en otro bol<br />
<br />
11. Lavamos la botella de refresco y la secamos bien.<br />
<br />
12. Sumergimos el borde de la boca de la botella en el agua y luego en el cacao. Cogemos una bolita de masa, y apretamos el cuello de la botela contra la bola, y tiramos rápidamente con fuerza. (Evitamos que se rompa un trozo de la galleta y se quede dentro de la boca de la botella)<br />
<br />
13. Repetimos con todas las bolitas y entre cada una, limpiamos el borde de la botella con una servilleta.<br />
<br />
14. Horneamos las bolitas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.<br />
<br />
15. Dejamos enfriar en una rejilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tGzF3G4YhiI/TtLI5bdDJFI/AAAAAAAACqg/_b6jgj5C-KY/s1600/mushrroms+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-tGzF3G4YhiI/TtLI5bdDJFI/AAAAAAAACqg/_b6jgj5C-KY/s640/mushrroms+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Pues ya las tenemos listas para sorprender a los más pequeños de la casa.Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-83892733689455816762011-11-17T16:28:00.001+00:002011-11-18T09:07:11.218+00:00Regreso, AIG, Una receta de creps y mucho más...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!!!! como estamos?, yo bien, ya sabéis los que me seguís en facebook que ando a mil, con la apertura de mi negocio, así que por causas personales, tuve que dejar el blog un poco de lado, estaba pasando un mal momento, había perdido la ilusión, y no valoraba ya mi trabajo, así no se puede hacer absolutamente nada, si tú no crees en lo que haces, nadie lo valorará. Esto lo podéis tomar como un consejo los que también os dedicáis a este mundo del blogger, un mundo duro y a veces poco satisfactorio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero los malos momentos han pasado, y ahora estoy pasando un momento muy dulce de mi vida, lo cual no me sorprender porque vivo rodeada de azúcar glasé, colorantes y chocolate, que es lo que siempre he querido hacer, así que por esto doy gracias todos los días. Supongo que muchos de vosotros que tenéis pasión por la cocina, y sobre todo por el mundo dulce, siempre habéis soñado con poner un negocio como el que tengo yo, donde poder dar salida a toda vuestra creatividad culinaria, y que todo el mundo deguste vuestros dulces. Por ello sé que comprendéis lo afortunada que me siento, por una parte, y disculparéis mi falta de tiempo, por la otra. Debido a esto, este blog no tendrá una pauta de publicación fija, pero prometo compensaros con más calidad, y cosas mucho más interesantes sobre repostería, que es difícil encontrar, lo se por experiencia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sabéis que ha sido el AIG, el amigo invisible gastronómico, me ha llegado mi regalito de parte de Mónica del blog <a href="http://pastelesmg.blogspot.com/" target="_blank">Pasteles MG</a> y le ha llegado el suyo a Verónica del blog <a href="http://www.elchefcoli.com/" target="_blank">Chef Coli</a>, así que ya ha acabado el intercambio de regalitos por este año. Si nunca participasteis no os lo perdáis el año que viene, porque es una experiencia maravillosa, yo el año que viene no me lo pierdo ;). Este año lo ha organizado Joana del blog <a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com/" target="_blank">Mis recetas bordadas</a>, y lo ha hecho de maravilla, esperemos que el año que viene, siga teniendo ganas de organizarlo, porque es mucho curro, y todas lo valoramos!!!. Gracias Joana!!!. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí os pongo unas fotos del evento. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KqoyOOkdpx0/TsV92n4uXTI/AAAAAAAACo8/pe-lvhJjeKk/s1600/PB151737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://2.bp.blogspot.com/-KqoyOOkdpx0/TsV92n4uXTI/AAAAAAAACo8/pe-lvhJjeKk/s400/PB151737.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Caja con regalo y etiqueta para mi AIG</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Xu6RPpHGMGI/TsV-Eine4DI/AAAAAAAACpE/aCfS700eoMM/s1600/PB161738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="411" src="http://3.bp.blogspot.com/-Xu6RPpHGMGI/TsV-Eine4DI/AAAAAAAACpE/aCfS700eoMM/s640/PB161738.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Regalitos de mi AIG: mate cocido, pegamento comestible, purpurina rojiza, papeles de magdalenas, imán de barcelona, miel de caña, lapices pasteleros, caramelos típicos de azúcar de caña, agua de azahar del Líbano, preparado para chimichurri y un paquete de alfajores de chocolate y dulce de leche, que no llegaron a la foto, me chiflan y me los comí na más llegar, upss. Todo dentro de una caja muy mona. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f; font-size: large;"><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/11/regreso-aig-una-receta-de-creps-y-mucho.html" target="_blank">Leer más </a></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f; font-size: large;"></span></b></div>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f; font-size: large;"></span></b><br />
<a name='more'></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f; font-size: large;"><br /></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W91BhZh2_0o/TsV-hj24n3I/AAAAAAAACpU/pDLhW39Gh6Q/s1600/PB161740.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-W91BhZh2_0o/TsV-hj24n3I/AAAAAAAACpU/pDLhW39Gh6Q/s640/PB161740.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Aquí se ven un poco más de cerca algunos de ellos. La mayoría de ellos son típicos del lugar de nacimiento de Mónica, que es Argentina. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YsSiCTorn0k/TsV-UoYiPuI/AAAAAAAACpM/zbadY9UALzI/s1600/PB161739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-YsSiCTorn0k/TsV-UoYiPuI/AAAAAAAACpM/zbadY9UALzI/s640/PB161739.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todo venía con una tarjeta preciosa de navidad, con una dedicatoria, que me encantó. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_tNL5brfCfk/TsV-rig7C6I/AAAAAAAACpc/MDtV2Uaudpk/s1600/PB161743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-_tNL5brfCfk/TsV-rig7C6I/AAAAAAAACpc/MDtV2Uaudpk/s640/PB161743.JPG" width="602" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bueno, esto es un blog de cocina, no?, pues a ver aquí va la receta. Es una receta de unas creps rellenas muy ricas y fáciles de hacer, que os encantarán a todos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas creps son deliciosas para una comida o para una cena, ya que son ligeras y se pueden dejar hechas con antelación, listas para servir. Ideales para sorprender a vuestros comensales con una cena diferente y deliciosa. El relleno es orientativo, le podemos agregar otros ingredientes o cambiar por otros de nuestra preferencia. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YOuypZfXYVY/TsWC1l8jP2I/AAAAAAAACp0/T74RWDLAJG8/s1600/creps+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-YOuypZfXYVY/TsWC1l8jP2I/AAAAAAAACp0/T74RWDLAJG8/s640/creps+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: 2 pers</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 crepes algo gorditas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de queso fresco de cabra</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 hojas de lechuga grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 zanahoria rallada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cebolla pequeña</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 lonchas de pechuga de pavo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 cucharadas de mayonesa </div>
<div style="text-align: justify;">
- sal, pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dTHRR3ilGd0/TsWCoUHCbdI/AAAAAAAACpk/YuBCBo_ySZI/s1600/albahaca.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-dTHRR3ilGd0/TsWCoUHCbdI/AAAAAAAACpk/YuBCBo_ySZI/s640/albahaca.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.. Las crepes las haremos con la receta que tengamos pero que no lleve azúcar. La que yo uso la tenéis <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2008/09/creps-con-fruta-y-yogurt.html" target="_blank">aquí</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Lavamos la lechuga y la escurrimos bien. Pelamos la zanahoria y la cebolla. Cortamos la lechuga en juliana. Rallamos la zanahoria.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LXFt1obaEJ4/TsWCt2Y7XYI/AAAAAAAACps/M1fEDuApN1M/s1600/creps+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-LXFt1obaEJ4/TsWCt2Y7XYI/AAAAAAAACps/M1fEDuApN1M/s640/creps+2.JPG" width="436" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
3. En un bol ponemos la lechuga, la cebolla, la zanahoria, salpimentamos, un chorrito de aceite y la mayonesa. Mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Agregamos el queso que cortamos en cubitos. Removemos con cuidado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Colocamos una crep en una tabla, ponemos una loncha de pavo y un poco del relleno, a unos 2-3 cm del borde y enrollamos con cuidado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Preparamos todas las creps de la misma forma. Servimos </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_YVHMji3XaM/TsWDAzsf1KI/AAAAAAAACqE/vu-NDVn2ToY/s1600/cresps+primavera+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="http://1.bp.blogspot.com/-_YVHMji3XaM/TsWDAzsf1KI/AAAAAAAACqE/vu-NDVn2ToY/s640/cresps+primavera+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yZtRhOcmdqA/TsWIqfMGfUI/AAAAAAAACqM/3NMGcH9WCrA/s1600/creps+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://4.bp.blogspot.com/-yZtRhOcmdqA/TsWIqfMGfUI/AAAAAAAACqM/3NMGcH9WCrA/s640/creps+4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-31206001704344613052011-10-12T12:17:00.000+01:002011-11-07T23:59:12.988+00:00Recomendación.... COVAP, un placer que se degusta con los 5 sentidos<br />
Hoy os quería recomendar una web, <a href="http://www.covap.es/html/es/">COVAP</a>, cooperativa andaluza ganadera del Valle de los Pedroches<br />
<br />
El Valle de los Pedroches es una amplia llanura natural de gran belleza paisajística, que se extiende desde la comarca de Jaén hasta Extremadura. Dentro de este Valle se encuentra el Parque Natural Protegido de las Sierras de Cerdeña y Montoro, elegido espacio protegido porque concentra en entre sus lindes una gran riqueza de flora y fauna.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pab1ONyQWEQ/TpTjbZ63v4I/AAAAAAAACjM/hqyJgux6N7o/s1600/Valle-de-los-Pedroches.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Pab1ONyQWEQ/TpTjbZ63v4I/AAAAAAAACjM/hqyJgux6N7o/s320/Valle-de-los-Pedroches.jpg" width="320" /></a> </div>
fuente: www.escapadarural.com<br />
<br />
De la fauna característica de esta región encontramos una cabaña de ganado porcino, bovino y ovino de gran calidad, buenos cotos de caza mayor, linces ibéricos, gatos monteses, nutrias, buitres negros, alimoches y águilas reales.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5pfNz8XxA6s/TpTjg7EYSuI/AAAAAAAACjU/skF9h-mx5Uc/s1600/cerditos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="http://3.bp.blogspot.com/-5pfNz8XxA6s/TpTjg7EYSuI/AAAAAAAACjU/skF9h-mx5Uc/s400/cerditos.jpg" width="400" /></a> </div>
fuente: www.andaluciadeviaje.es<br />
<br />
Entre la flora autóctona destacamos los sistemas agrosilvopastorales adehesados, que por su calidad, se sitúan entre las mejores de Europa. <br />
<br />
Con este marco no es de extrañar que en COVAP se produzcan productos de una alta calidad (ya que poseen un centro de investigación de calidad alimentaria propio) y de inmejorables características organolépticas debido por una parte a la riqueza de sus pastos y por otra parte, al mimo, el cuidado y la dedicación que COVAP dedica en la elaboración de sus productos desde el origen de los mismos. <br />
<br />
COVAP se adapta a las nuevas tecnologías y a parte de disponer de una cadena de tiendas repartidas por la mitad sur de España, también dispone de <a href="http://tienda.covap.es/">tienda on line</a>, donde podemos adquirir sus productos. <br />
<br />
<br />
Entre los productos que nos ofrece COVAP se encuentran en un lugar privilegiado sus embutidos <a href="http://tienda.covap.es/index.php?route=product/category&path=37">ibéricos</a>, de autentico cerdo de bellota seleccionado. Los cerdos de raza, pastan en libertad y comen bellotas cultivadas por los mismos ganaderos de la cooperativa. Esto sumado al cuidado proceso de elaboración del jamón, por el maestro jamonero, da como resultado un producto de alta excelencia, el <a href="http://tienda.covap.es/index.php?route=product/product&path=37_44&product_id=98">jamón ibérico</a>, que hará las delicias de cualquier sibarita de los <a href="http://tienda.covap.es/index.php?route=product/product&path=37_44&product_id=98">jamones de bellota</a>.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5pfNz8XxA6s/TpTjg7EYSuI/AAAAAAAACjU/skF9h-mx5Uc/s1600/cerditos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-j33ZaBK1C2g/TpTiuVo1ZFI/AAAAAAAACjE/tHLDsezdqIk/s1600/jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-j33ZaBK1C2g/TpTiuVo1ZFI/AAAAAAAACjE/tHLDsezdqIk/s1600/jamon.jpg" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pab1ONyQWEQ/TpTjbZ63v4I/AAAAAAAACjM/hqyJgux6N7o/s1600/Valle-de-los-Pedroches.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-73104239684673458272011-10-11T08:00:00.000+01:002011-11-07T23:59:13.265+00:00mi vuelta, noticias y AIG 2011 Hola!!!, me habéis echado de menos???? yo si, a todos vosotros y mucho!!!, cada día que entraba en facebook, cada día que entraba en el blog, cada día que preparaba una receta nueva, me acordaba de mi blogciño y de cuanto me gusta realmente publicar recetas, hablar con vosotros, y comentar todo, todo, todo en el facebook. <br />
<br />
Las razones de mi partida, son un poco confusas incluso para mí, pero todo se volvió gris, no había ilusión, las cosas no iban bien, todo lo veía muy negro, y lo peor para mí fue perder la ilusión, y no valorar mi trabajo. Por mucho que vosotros y el resto de las personas me dijeran que mi trabajo era bueno, yo no estaba segura, y así no podía seguir publicando, algo que para mí no era satisfactorio.<br />
<br />
Ahora todo es diferente, la luz ha llenado mi vida, las cosas van bien, mi trabajo por fin da sus frutos, y me siento con muchas ganas de volver a empezar, de renovarme y hacer de este blog, un lugar donde poder compartir con vosotros mis inquietudes y sobre todo, hablar de cocina. De eso prometo que habrá mucho, jiji. <br />
<br />
Por si no lo sabéis mi proyecto coo-kiss esta en marcha, ya trabajo a un nivel aceptable, todo va lento pero va, y eso era muy importante para mí. Mis clientes quedan encantados con sus encargos, y eso me llena de alegría y de satisfacción, lo cuál contribuye en volver a confiar en mi trabajo, para este blog. Definen mi trabajo como dulces muy originales, sorprendentes y sobre todo diferentes, hemos conseguido eso que pretendíamos, dejarles a todos con la boca abierta...<br />
<br />
Bueno pues nada esto es todo de momento.. siento deciros que todavía no voy a volver definitivamente, pero pronto estaré aquí cuando acabé un trabajillo que me ocupa todo el tiempo, y pueda dedicarle el espacio, que se merece este blog en mi vida.Algo que me gustaría comentaros, es que la dinámica del blog va a cambiar un poco, y también su imagen, que se va a renovar.. pero esto será una sorpresa, que tendréis que descubrir más adelante...La dinámica del blog tendrá carácter aleatorio, es decir, no puedo daros una pauta de publicación, porque con mi empresa, no se cuanto tiempo tenga para ello, pero también esto hará que lo que se publique tenga más calidad, en todos los aspectos, que es lo que busco en este blog, una imagen cuidada, una amena redacción, y unas recetas innovadoras y originales.<br />
<br />
Pues nada espero que os haya picado la curiosidad, y sigáis teniendo ganas de fuchicar.... hasta pronto.<br />
Carolina<br />
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<b>AIG 2011</b><br />
<br />
Yo participo en el AIG 2011 , que está organizado por Joana Galvez del blog <a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com/">Mis Recetas Bordadas</a>, aquí teneis la entrada: <a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html">http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html</a> ,donde se explica su funcionamiento y las bases del concurso, no os lo perdais!!.<br />
<br />
El logo como no lo ha preparado Carol, y está aquí, no me digais que no es una monada!!!...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OV9kLCKGcwc/TpN7TMovunI/AAAAAAAACig/SEIPPmKtJoo/s1600/AIG+2011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OV9kLCKGcwc/TpN7TMovunI/AAAAAAAACig/SEIPPmKtJoo/s1600/AIG+2011.jpg" /></a></div>
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Bueno pues ya os contaré como va este maravilloso evento!!<br />
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<br /></div>
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Hola fuchis, aquí está el momento que estabais esperando, la respuesta al ganador del concurso.....</div>
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<br /></div>
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Primero quería volver a dar las gracias por vuestra participación y segundo pediros perdón por teneros tan abandonados, pero no encuentro la forma de seguir con esto. No quiere decir que no vuelva a poner una receta nunca más, y que cierre el blog, solo que ahora mismo no encuentro la forma para seguir adelante, he perdido la pasión, las ganas y el amor por este blog. Porque me ha pasado esto, la verdad que no lo tengo demasiado claro, pero bueno hay cosas en la vida que a veces te dan más disgustos que alegrías, y no significa que no te mueras de ganas de hacerlo y que no te encante, simplemente que no sabes como seguir, que no encuentras las ganas para seguir haciendo las cosas bien. Cuando has puesto tanto cariño y dedicación a algo que ves que no da lo que esperas, cada día que pasas haciéndolo, te sientes más mal que bien.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Asi que en principio pongo el pause, dejo el blog en stand by de forma indefinida hasta que encuentre otra vez dentro de mi, el sentimiento de querer seguir adelante, y de que dirección quiero tomar. </div>
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<br /></div>
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Bueno pero como esto no es un adios, sino un hasta luego, pues vamos con algo alegre......</div>
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<br /></div>
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Como en mi forma de verlo, yo creo que este blog es tan vuestro como mio, os voy a explicar cual ha sido la forma en decidir la receta ganadora. Ante todo lo más importante y por lo que normalmente se rige todo lo que decido en mi vida, es el sentimiento, en el momento de ver la receta, ya sabía que tenía muchas posibilidades de ser la ganadora, me llego al alma, me gusto mucho desde el primer momento, y a falta de ver el resto, estaba en primera posición. La segunda cosa que me encantó de la receta, es su originalidad, no he visto esa receta en ningún sitio, ni nada parecido. Las otras razones han sido, lo fácil que me parece su realización y la versatilidad que me parece que tiene.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno después de tanta palabrería, la ganadora es:........... Tortitas de esparrágos de Kako, blog En Guete!!!</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FiS8PtdGXa8/Tg3X3OlfRjI/AAAAAAAACiM/v3k8qi12zYU/s1600/ganadora+3%25C2%25BA+cumpleblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-FiS8PtdGXa8/Tg3X3OlfRjI/AAAAAAAACiM/v3k8qi12zYU/s320/ganadora+3%25C2%25BA+cumpleblog.jpg" width="313" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">MUCHAS FELICIDADES!!! Y MUCHAS GRACIAS POR REGALARME ESTA RECETA!!!!, mandame un correo con tus datos!!!.</span></b><br />
<br />
Hasta pronto.....<br />
<br />
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-42478712552402650492011-06-27T20:15:00.003+01:002011-11-08T20:43:56.658+00:00Resumen de participantes en el concurso 3ºCumpleblog fuchicando en mi cocina<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Aquí tenemos el resumen del concurso 3º cumpleblog. </div>
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<br /></div>
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Primero que nada quiero, daros las gracias a todos, por la participación y por tomaros el tiempo de preparar una receta para este concurso.</div>
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He andado muy liada y estresada con la subvención y por eso tengo un poco abandonado el blog. Ruego me perdonéis pero al no estar centrada no tengo inspiración, y no hay receta que me parezca lo suficientemente buena, como para ponerla aquí. Además de eso me hubiera gustado preparar las recetas y probarlas, pero me ha sido imposible, por lo que os acabo de explicar. Pero no importa, elegiré la ganadora, por lo que os había comentado, la originalidad, el aspecto, y por supuesto y lo más importante detalles de las recetas que mas me han llamado la atención</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno pues allá vamos con el resumen:</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/06/aqui-tenemos-el-resumen-del-concurso-3.html"><span style="font-size: large;"><b style="color: #6aa84f;">Leer más </b></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Esperanza del blog <a href="http://www.espesaavedra.com/">Las recetas de Espe</a>, nos trae una receta fácil y rica : <a href="http://www.espesaavedra.com/">Espaguetis con calamares</a>.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-S-Lr_UrpJuQ/TgiUdyhqXNI/AAAAAAAAChk/8kTIC_7X-Hs/s1600/espaguetis+con+calamares-+espe+saavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="http://3.bp.blogspot.com/-S-Lr_UrpJuQ/TgiUdyhqXNI/AAAAAAAAChk/8kTIC_7X-Hs/s400/espaguetis+con+calamares-+espe+saavedra.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
2. Laube del blog <a href="http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/">Sano y de rechupete</a> nos trae una <a href="http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2011/05/tarta-de-crema-de-naranja.html">tarta con crema de naranja</a> para quitar el sentio, con un aspecto impecable.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aoGNSifKmyg/TgiV56W8_wI/AAAAAAAACho/QicFWKv1d-I/s1600/tarta+naranja+merengue++-+sano+y+de+rechupete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="http://2.bp.blogspot.com/-aoGNSifKmyg/TgiV56W8_wI/AAAAAAAACho/QicFWKv1d-I/s400/tarta+naranja+merengue++-+sano+y+de+rechupete.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3. kako del blog <a href="http://kako-enguete.blogspot.com/">En guete</a> nos trae unas <a href="http://kako-enguete.blogspot.com/2011/06/pancakes-de-esparragos.html">pancakes de espárragos</a>, que es una idea genial, y que nadie se puede perder.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mbflJUeJBuc/TgiWygnidnI/AAAAAAAAChs/-GWQP7P6U5E/s1600/pancakes+de+esparragos-+en+guete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-mbflJUeJBuc/TgiWygnidnI/AAAAAAAAChs/-GWQP7P6U5E/s400/pancakes+de+esparragos-+en+guete.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
4. Magdalenas, del blog <a href="http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/">Magdalenas de chocolate</a>, nos trae una receta light y seguro que deliciosa, unos <a href="http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/2011/05/bollitos-de-leche-integrales-y-sin.html">bollitos de leche integrales</a>, que prepararé para mis desayunos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iHBic2DlRE4/TgjPWziGoRI/AAAAAAAAChw/dviJrROgHC4/s1600/Bollitos+de+leche+integrales+sin+az%25C3%25BAcar+006-magdalenas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-iHBic2DlRE4/TgjPWziGoRI/AAAAAAAAChw/dviJrROgHC4/s400/Bollitos+de+leche+integrales+sin+az%25C3%25BAcar+006-magdalenas.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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5. Salome, del blog <a href="http://blocderecetas.blogspot.com/">Bloc de recetas</a> nos trae una receta internacional, un <a href="http://blocderecetas.blogspot.com/2011/06/kugelhopf-alsaciano.html">Kuglehof alsaciano</a>, un delicioso postre de origen veneciano, que mas de uno no dejará de probar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3fzOz1V5GS4/TgjPXcgurbI/AAAAAAAACh0/z_Isv80WMGY/s1600/Kugelhof-+bloc+de+recetas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://2.bp.blogspot.com/-3fzOz1V5GS4/TgjPXcgurbI/AAAAAAAACh0/z_Isv80WMGY/s400/Kugelhof-+bloc+de+recetas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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6. Nora del blog <a href="http://elpucherodenora.blogspot.com/">el puchero de Nora</a>, nos deleita con una <a href="http://elpucherodenora.blogspot.com/2011/06/lasana-multicolor-con-verdura-y-bonito.html">lasaña multicolor</a> la mar de original, y muy fresquita para el calor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7EEQ1u2g4zc/TgjPYKn-huI/AAAAAAAACh4/rqsbQmmV_h8/s1600/lasa%25C3%25B1a+multicolor-+el+puchero+de+nora.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-7EEQ1u2g4zc/TgjPYKn-huI/AAAAAAAACh4/rqsbQmmV_h8/s400/lasa%25C3%25B1a+multicolor-+el+puchero+de+nora.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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7. Beatriz del blog <a href="http://sinsalirdemicocina.blogspot.com/">Sin salir de mi cocina</a>, nos trae un plato para todos los días una<a href="http://sinsalirdemicocina.blogspot.com/2011/06/merluza-la-plancha-con-fritada.html"> merluza a la plancha con salsa de parmesano</a>, muy apetitosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ngZvPnq15LE/TgjPYhl_epI/AAAAAAAACh8/vQPNByKLbJ8/s1600/merluza+a+la+plancha+-+sin+salir+de+mi+cocina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-ngZvPnq15LE/TgjPYhl_epI/AAAAAAAACh8/vQPNByKLbJ8/s320/merluza+a+la+plancha+-+sin+salir+de+mi+cocina.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
8. Mary del blog <a href="http://losantojosdemissmary.blogspot.com/">Los antojos de Miss Mary</a> nos pone el toque italiano con una receta de los más peculiar, <a href="http://losantojosdemissmary.blogspot.com/2011/06/pasticcio-vegetal.html">pasticcio vegetal</a>, un plato muy completo, con una curiosa mezcla de sabores.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-y60HWy-FIyo/TgjPZHYCHdI/AAAAAAAACiA/jIGifoBzk_I/s1600/pasticcio+vegetal-losantojosdemissmary.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-y60HWy-FIyo/TgjPZHYCHdI/AAAAAAAACiA/jIGifoBzk_I/s400/pasticcio+vegetal-losantojosdemissmary.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
9. Palmira del blog <a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/">El blog de Palmira</a> nos ofrece unos <a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-rollitos-de-salmon-rellenos-de-espinacas-77555476.html">rollitos de salmón</a> de lo más apetecibles y sanos rellenos de espinacas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-re_Mryg7Yk4/TgjV-_mWoSI/AAAAAAAACiE/aPMMAYyjE0c/s1600/Rollitos+de+salm%25C3%25B3n+y+espinacas+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-re_Mryg7Yk4/TgjV-_mWoSI/AAAAAAAACiE/aPMMAYyjE0c/s400/Rollitos+de+salm%25C3%25B3n+y+espinacas+%25283%2529.JPG" width="382" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
10. Ana García que no tiene blog, también ha querido participar, y nos trae este plato tan suculento de muslos de pollo a la naranja, una receta deliciosa seguro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_abARom59GI/TgjWQmeCbcI/AAAAAAAACiI/KuYBoq36YTw/s1600/muslos+de+pollo+a+la+naranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-_abARom59GI/TgjWQmeCbcI/AAAAAAAACiI/KuYBoq36YTw/s400/muslos+de+pollo+a+la+naranja.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Pues bueno hasta aquí el resumen, si vuestra receta no está o hay algún error, no dudeis en comunicarlo. Me retiro a deliberar y el día 1 daré a conocer el ganador. Mucha suerte a tod@sssss.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-24281659041492279652011-06-15T08:00:00.003+01:002011-11-11T18:43:55.198+00:00Yuk Sung con lechuga renovado y algunas reflexiones<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Hace bastante tiempo desde mi última entrada, la mayoría de vosotros ya sabéis que ando sumergida en mi proyecto de abrir mi negocio, tienda escuela de cocina <a href="http://www.coo-kiss.com/">Coo-kiss</a>, y para los que no lo sepáis, pues ya os habéis enterado. Estoy ahí con el papeleo para arriba y para abajo, y mirando presupuestos de todo, para entregar para la subvención, que está apunto de cumplir el plazo. Todo ha sido demasiado rápido y por eso no tengo tiempo de nada, ni de comentar en los blogs, aunque si los leo, ni de nada. </div>
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Además de eso, el negocio lo tengo en casa, así que a parte de todo eso sigo con mis encargos de tartas, galletas, etc... Este fin de semana he llevado mis primeros encargos a una tienda para que los venda allí, estoy deseando preguntarle como ha ido mañana.</div>
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Bueno pues así están las cosas en mi vida, todo revuelto y patas arriba. </div>
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<span style="font-size: large;"><b style="color: #6aa84f;"><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/06/yuk-sung-con-lechuga-renovado-y-algunas.html">Leer más</a> </b></span><br />
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En cuanto a la reflexión contaros que si en algún momento queréis abrir un negocio lo penséis bien, porque el estres que se pasa no lo sabe nadie, agobios, prisas, y muchos muchos inconvenientes, cuando parece que tienes algo listo, aparece algo que hace que tengas que cambiar de planes y esto es bastante frustrante. A todo esto hay que sumarle que en este nuestro país, España es más difícil abrir un negocio que aprender a hacer integrales matemáticas, porque nuestros maravillosos presidentes se han encargado de poner el caramelo en la mano y decir, usted saque a gente del paro que nosotros le damos el dinero, y luego cuando tú, ya te has hecho la ilusión, has cubierto los mil papeles y entregado los mil presupuestos, cogen y te lo quitan de la boca, con otras mil restricciones y exigencias. A esto tenemos que sumarle que los bancos como no tienen, o eso dicen, no dan, así que como no seas Bill Gates no te dan dinero por nada de mundo. Y yo me pregunto si el banco no te da dinero, ¿quien te lo va a dar?. Claro tu ya estas tan ilusionado que ya pues no quieres mirar atrás, pero te planteas, realmente merece la pena pasar por el aro?, realmente esto es rentable?. Así que a fin de cuentas, nunca nadie te da nada, sin pedir nada a cambio, ni siquiera este estado nuestro, que dice querer ayudar a que las personas encuentren trabajo y a que la economía se recupere, cuando todos sabemos que si no se crean empresas, no se genera trabajo, y no se ayuda a que las personas abran empresas, no se cumple ninguna de las anteriores.<br />
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<a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/06/yuk-sung-con-lechuga-renovado-y-algunas.html"><span style="font-size: large;"><b style="color: #6aa84f;">Leer más </b></span></a></div>
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Gracias a dios no todo es malo, y parece que en la vida todo es una de cal y otra de arena, porque por el camino encuentras gente que todavía tiene fe en que las cosas pueden salir bien, y que se desvive por ayudarte y darle soluciones reales a tus problemas. Estas personas que aun creen que realmente pueden haber negocios interesantes, y que porque no, cuando parece que todo está perdido, te tienden una mano de forma altruista y dan un voto de confianza. En ese momento todo cobra sentido y piensas, ya llegados a este punto, siempre pa lante.</div>
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Bueno lo dicho, que antes de montar un negocio, lo penséis bien....</div>
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Después de esta reflexión, vamos con la receta, y por cierto con ella participo en el concurso de <a href="http://www.tescomaonline.es/">Tescoma</a> y <a href="http://www.pepekitchen.com/">pepekitchen</a>, I Concurso de Cocina Tescoma-Pepekitchen.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Qn12edPuNjM/TffTfVN9edI/AAAAAAAAChQ/_uJ2R-ozMx8/s1600/concurso-tescoma-pepekitchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Qn12edPuNjM/TffTfVN9edI/AAAAAAAAChQ/_uJ2R-ozMx8/s1600/concurso-tescoma-pepekitchen.jpg" /></a></div>
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La receta que os traigo hoy, ya está en el blog, pero le he hecho algunos retoques y unas fotos más bonitas. Es una receta que probé por primera vez en un restaurante chino de mi isla Fuerteventura, y desde aquel día, no había día que no la pidiéramos cuando íbamos, nos encanta a todos. Un día decidí probar a hacerla en casa y resultó que quedo casi igual. <br />
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<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/828/yuksungconlechuga1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img828.imageshack.us/img828/8291/yuksungconlechuga1.jpg" /></a></div>
</div>
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El Yuk-Sung es una receta china, a base de carne especiada envuelta en lechuga. Es una receta muy fácil y que suele sorprender por el contraste de texturas, sabores y temperaturas, la carne caliente y la lechuga fría, con la salsa agridulce, una delicia. Se puede dejar preparada la carne con antelación e incluso congelarla, al igual que la salsa agridulce, con lo cual el tiempo de preparación es muy corto.<br />
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<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/560/yuksung2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img560.imageshack.us/img560/407/yuksung2.jpg" /></a></div>
</div>
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<br /></div>
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Así que si queréis sorprender a vuestros comensales, no dudéis en prepararla.<br />
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<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/822/yuksung3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img822.imageshack.us/img822/7969/yuksung3.jpg" /></a></div>
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para celebrar los 300 seguidores el blog <a href="http://uvasyquesosabenabeso.blogspot.com/2011/05/sorteo-300-seguidores-y-gracias.html">Uvas y Queso saben a Beso</a> sortea un robot multifución de Moulinex y un regalo sorpresa que consistirá en un libro de cocina y algo más. Para participar sólo es necesario ser seguidor del blog, yo ya participo y tu?.</div>
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<br /></div>
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Ingredientes: </div>
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<br /></div>
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- 1 lechuga iceberg <i>(solo vale con esta lechuga)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 zanahoria</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pimiento verde pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla grande</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal, pimienta negra.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>***salsa agridulce:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada y media de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharada de salsa de soja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 cucharadas de ketchup</div>
<div style="text-align: justify;">
- 7 cucharadas de vinagre blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 cucharadas de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada colmada de maicena</div>
<div style="text-align: justify;">
-1/2 taza de jugo de piña</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Salsa agridulce: Primero echamos en un cazo el vino blanco, y a fuego suave, esperamos a que evapore el alcohol, un par de minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos el ketchup, el vinagre, el jugo de piña, la salsa de soja, la miel y la sal. Dejamos hervir unos minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Añadimos la maicena que hemos diluido previamente en un poco de la salsa caliente y removemos con un batido manual, hasta que vuelva a hervir y espese.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Con mucho cuidado separamos las hojas de lechuga, intentando que queden enteras, las lavamos y secamos. Las colocamos en un bol y las reservamos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Sofreímos en una sarten las verduras que hemos cortado en brunoisse, empezando por la cebolla, dejamos que poche, y añadimos la zanahoria, y por ultimo el pimiento verde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Cuando las verduras estén listas, agregamos la carne picada de cerdo y ternera, removemos y dejamos también que se poche a fuego suave, hasta que esté dorada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Salpimentamos la carne y dejamos unos minutos más. Colocamos las carne en un bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Llevamos a la mesa por un lado la lechuga, por otro la carne y por último la salsa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.. Cada uno se prepara su yuk-sung, colocando en el centro de la hoja de lechuga la carne y echando la salsa, cerramos y a comer!!!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">¿A que lo vas a preparar en tu próxima reunión de amigos?</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><br />
</span></div>
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-75387025693279637612011-05-25T21:58:00.006+01:002011-11-08T20:35:29.542+00:00La receta de las cookies perfectas de mantequilla de cacahuete con deliciosas pepitas de chocolate - Ganador concurso 500 seguidores.<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Pues aquí llegó el momento que estábamos esperando, la resolución del concurso de los 500 seguidores en facebook, y que por tanto quien se lleva la cocotte...</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vxLB_Naf-wI/Td0je99rV2I/AAAAAAAACa4/p2Fg4NQAnHc/s1600/etiqueta%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="http://2.bp.blogspot.com/-vxLB_Naf-wI/Td0je99rV2I/AAAAAAAACa4/p2Fg4NQAnHc/s400/etiqueta%2B1.jpg" style="cursor: move;" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: Verdana,sans-serif;"><b>MUCHAS FELICIDADES!!!! y que la disfrutes!!!</b></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Pues ahora daros las gracias a tod@s por haber participado, y que no olvidéis que aún queda otra cocotte, aunque para esta lo tendréis que currar un poquito más!!. Ya sabéis concursar con vuestra receta, la que queráis, vale cualquiera, solo teneis que poner un comentario en la entrada del concurso, con el enlace a la entrada de vuestro post. SUERTE!!!. Pinchar <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/cuando-vi-el-concurso-de-whole-kitchen_25.html">aquí</a><br />
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<a name='more'></a><br />
<a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/la-receta-de-las-cookies-perfectas-de.html"><span style="font-size: large;"><b><span style="color: #6aa84f;">Leer más</span></b></span> </a> </div>
</div>
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Preparar unas buenas cookies no es tarea fácil, conseguir que te queden crujientes, abombadas y con su característico aspecto resquebrajado, puede resultar una odisea. Para conseguir que me quedaran así, he tenido que leer mucho, hacer muchas pruebas, bandeja de horno pa dentro, bandeja de horno pa fuera, venga pendiente del tiempo que tardan, para ver si quedaban hechas por dentro, etc... Y cuando ya lo tengo controlado, lo repito un día y no me sale!!!, casi me da un soponcio, un encargo que me habían hecho, y no me salen... con todo igual, y nada no funciona... menos mal que tenía tiempo de sobra...</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/12/peanutbuttercookies4lig.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img12.imageshack.us/img12/9422/peanutbuttercookies4lig.jpg" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Empecé a pensar en la receta y a darle vueltas a ver que había hecho diferente, y si ya me parecía que este tipo de recetas para que queden bien, hay que seguirlas al pie de la letra, ahora más que nunca. Repasando me doy cuenta de que he hecho la masa con la nueva batidora-amasadora que me he comprado y además me viene a la cabeza, el hecho de que lo batí todo con ella, y yo antes lo hacía todo a mano, y pienso... anda es eso fijo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/810/peanutbuttercookies1lig.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img810.imageshack.us/img810/1928/peanutbuttercookies1lig.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Pues sí, a lo que ya tenía antes del ritual hacer cookies americanas perfectas, hay que sumarle que no se puede batir tanto la masa, que hay que mezclar los ingredientes con la cuchara. Una cosa más es que no todas las gotitas sirven y tengo la impresión de que las del mercadona no ayudan a esta labor, mejor de momento las del gadis.<br />
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Pues bien vamos con la receta de las cookies perfectas de mantequilla de cacahuete con deliciosas chispitas de chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/811/peanutbuttercookies2lig.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img811.imageshack.us/img811/9525/peanutbuttercookies2lig.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 140g de harina</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
-1/2 cucharadita de soda o bicarbonato</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
-1/2 cucharadita de canela</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de sal</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
-170g de mantequilla en punto pomada</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 100g de azúcar normal o morena</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 113g de cacahuetes troceados grosamente</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 1 huevo L</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 160g de chispas de chocolate</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
- 115g de mantequilla de cacahuete</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos, harina, sal, canela y soda.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
2. Batir la mantequilla con las varillas un minuto hasta que esté esponjoso. Agregamos el azúcar y volvemos a batir.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
3. Añadimos la mantequilla de cacahuete y batimos de nuevo.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
4. Echamos el huevo, la vainilla y batimos.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
5. Agregamos los ingredientes secos y con los garfios amasamos poco, solo hasta que este mezclado. </div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
6. Añadimos las pepitas y los cacahuetes e integramos con la cuchara. Tapamos el bol con un film y metemos en la nevera unas 3-4 horas, no más si puede ser, que la masa este fría pero que se pueda manejar.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
7. Sacamos la masa de la nevera y precalentamos el horno a 200ºC.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
8. Con la mano cogemos trozos de masa del tamaño de una nuez y les damos forma redondeada y las colocamos en la bandeja forrada con papel de pergamino. Así ponemos todas separadas unos 2-3cm unas de otras, ya que se van a estirar un poco en el horno.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
9. Las horneamos unos 12-15min o hasta que estén doradas, lo cual puede tardar más o menos dependiendo del horno. (Tienen que estar bien doradas antes de sacarlas del horno).</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
10. Las dejamos enfriar encima de una rejilla.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
11. Cuando estén frías del todo las guardamos en una lata bien cerrada, si es que quedan... Así aguantan 1-2 semanas.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><i>¿A que no puedes comer solo una?..</i>.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Con esta receta participo en el "concurso de masas" Driwrgy, de <a href="http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/2011/05/concurso-de-masas.html">jugando a cocinar con Driwgry cocinitas</a> y patrocinado por la tienda on-line <a href="http://www.paratucocina.com/tienda/">Para tu cocina</a>.</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7MRxM-oozYY/Td1kYTZ17GI/AAAAAAAACbA/U_h9Fk7jSrY/s1600/concurso+masas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="http://4.bp.blogspot.com/-7MRxM-oozYY/Td1kYTZ17GI/AAAAAAAACbA/U_h9Fk7jSrY/s320/concurso+masas.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7MRxM-oozYY/Td1kYTZ17GI/AAAAAAAACbA/U_h9Fk7jSrY/s1600/concurso+masas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2_yzdq6wiGs/Td1kapE94nI/AAAAAAAACbE/uYiRzRLK3SY/s1600/para+tu+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2_yzdq6wiGs/Td1kapE94nI/AAAAAAAACbE/uYiRzRLK3SY/s1600/para+tu+cocina.jpg" style="cursor: move;" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
</div>
</div>
<a a="" href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=4868362707923885475"><br />
</a><br />
<a a="" href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=4868362707923885475">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-2558719224414131762011-05-23T09:18:00.002+01:002011-12-04T01:07:04.681+00:00Una tarta en una maceta con flores. Un bonito regalo que sorprenderá.<div style="text-align: justify;">
¿Es solo una maceta?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/31/tartaenmaceta6.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img31.imageshack.us/img31/9779/tartaenmaceta6.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Esto es solo una maceta?, esta es la pregunta que me hicieron los chicos cuando les llevé sus tartas en maceta. A simple vista parece una maceta con flores de plástico, pero es mucho más que eso..., dentro de la maceta hay una tarta.<br />
<br />
<div style="color: #6aa84f;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif; font-size: large;"><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/una-tarta-en-una-maceta-con-flores-un.html">Leer más</a></span></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/849/tartaenmaceta10.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img849.imageshack.us/img849/4400/tartaenmaceta10.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La idea la de tarta en maceta, surgió al ver en la página de <a href="http://charhadas.com/">Charhadas</a>, una página que suelo visitar, porque tiene cosas de las que me gustan a mí, diferentes, sorprendentes, donde ponían helado y brownie, y se me ocurrió que si se podía hacer también con cualquier otro relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/855/tartaenmaceta7.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img855.imageshack.us/img855/9483/tartaenmaceta7.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues la cosa es bien fácil , aunque a lo mejor no lo parezca, por un lado tenemos que hacer la tarta y por el otro el relleno, luego solo tenemos que ir poniendo capa de uno y capa de otro. Por último decoramos con las flores de plástico, ya que las flores normales no son tan higiénicas y le ponemos unos gusanitos para darle más realidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/844/tartaenmaceta8.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img844.imageshack.us/img844/1199/tartaenmaceta8.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En mi caso hice un bizcocho integral de zanahoria con nueces, que es mucho menos calórico y mas sano y el relleno es una crema de queso deliciosa, y muy fácil de preparar, que podemos sustituir por crema de queso quark, pero admite lo que queráis, no dejéis de probar, puesto que les dejareis con la boca abierta...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Materiales:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 maceta por persona</div>
<div style="text-align: justify;">
- papel de film</div>
<div style="text-align: justify;">
- tijeras</div>
<div style="text-align: justify;">
- flores de plástico</div>
<div style="text-align: justify;">
- cuchillo de sierra</div>
<div style="text-align: justify;">
- papel de celofán transparente</div>
<div style="text-align: justify;">
- cinta de colores</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/857/materialestartaenmaceta.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" height="240" src="http://img857.imageshack.us/img857/4363/materialestartaenmaceta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: 2 tartas en maceta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*** <u>Bizcocho de zanahoria y nueces integral</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de harina integral</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de soda o bicarbonato</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharadita de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 huevo L</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 claras de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250g de aceite de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
- 350g de azúcar morena</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60g de nueces picadas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de zanahoria finamente rallada, pero no picada ni troceada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*** <u>Relleno, crema de queso:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de queso tipo philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 90g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250mL de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de créme frâiche (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 vaina de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 chorrito de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*** <u>Decoración:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- gusanitos de gominolas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Bizcocho de zanahoria y nueces integral: Usamos un molde desmontable, o cualquier molde de tamaño 24-26cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. El molde lo encamisamos o lo cubrimos con papel de horno, para eso mojamos y arrugamos bien el papel de horno debajo del grifo, y luego lo estiramos y colocamos, cortándolo si hace falta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Tamizamos la harina, la soda, la canela en un bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Separamos las yemas de las claras y batimos la yemas y el huevo entero con un tenedor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Batimos el azúcar y el aceite con las varillas en un bol grande, hasta que esté homogéneo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. A la mezcla de aceite y azúcar agregamos los huevos batidos y mezclamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Picamos las nueces grosamente. Precalentamos el horno a 170ºC arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Añadimos a esta mezcla las nueces picadas, la zanahoria rallada y los ingredientes secos y removemos con una espátula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Montamos las 2 claras a punto de nieve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Añadimos las claras, poco a poco, a la mezcla y vamos mezclando, pero no mucho, que queden rayas blancas en la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Echamos la mezcla en el molde, hasta que cubra un poco más de la mitad. <i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">Si sobra no la echamos, porque va a subir bastante.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Horneamos durante 1 hora y 15min, por lo menos, o hasta que este hecho por dentro. <i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">Este tiempo puede variar de un horno a otro. </span></i>Reservamos y dejamos enfriar del todo antes de usarlo. Cuando este frío lo desmigamos y colocamos las migas en un bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><br />
</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;">13. Relleno, crema de queso: </span>La preparamos 2-3 horas antes de usarla.<span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;"> Batimos con las varillas los dos quesos, el azúcar, el zumo de limón y la vainilla que hemos raspado de la vaina.</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;"><br />
</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;">14. Semimontamos la nata y agregamos la créme frâiche, mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;"><br />
</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;">15. Incorporamos la mezcla de la nata con la mezcla de los quesos, despacio, para que no se baje la nata.</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;"><br />
</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;">16. Metemos tapada en la nevera, hasta que la vayamos a utilizar. Tiene que estar bien fría.</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;"><br />
</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;">17. Montaje: Primero tenemos que separar las flores del ramo, cortándolas con una tijera o un cuchillo de sierra. </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;"><br />
</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;">18. Forramos cada uno de los tallos con papel de film.</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal;"><br />
</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
19. Lavamos cuidadosamente cada maceta y las secamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20. Forramos con film el interior de ambas macetas, cubriendo todas las partes que van a estar en contacto con la tarta.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/859/tartaenmaceta1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" height="268" src="http://img859.imageshack.us/img859/7176/tartaenmaceta1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
21. Para preparar la tarta vamos poniendo capas de bizcocho desmigado y de crema de queso, primero bizcocho-crema de queso-bizcocho-crema de queso-bizcocho, o hasta que quede a una buena altura, como 3-4 dedos del borde. Con capa capa vamos apretando un poco con la mano o con el dorso de una cuchara. Metemos la maceta tapada con film en la nevera, hasta que la vayamos a entregar.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/37/tartaenmaceta2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" height="275" src="http://img37.imageshack.us/img37/3947/tartaenmaceta2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/39/tartaenmaceta3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" height="269" src="http://img39.imageshack.us/img39/984/tartaenmaceta3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/194/tartaenmaceta4.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" height="320" src="http://img194.imageshack.us/img194/4914/tartaenmaceta4.jpg" width="317" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
22. Cuando ya tenemos la tarta hecha, colocamos las flores, pinchándolas dentro de la maceta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
23. Colocamos los gusanitos dentro de la maceta, algunos los introducimos dentro del bizcocho, dejando la cabecita de los gusanos fuera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
24. Justo antes de tener que entregar la tarta, cortamos el papel de celofán, colocamos la maceta en el centro y envolvemos la maceta con el mismo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
25. Con una cinta de colores atamos el papel a la altura del borde de la maceta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
26. Podemos ponerle una tarjeta y la tenemos lista!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">¿A que ya sabes a quien se la quieres regalar?</span></i><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Bueno ya sabéis que hace poco he abierto al público mi web: <a href="http://www.coo-kiss.com/beta4/index.php">coo-kiss</a>, la antesala de mi negocio, mi tienda-escuela, desde donde podréis hacer vuestros encargos de tartas, repostería, galletas decoradas, galletas o cookies, tartas de gominolas, tartas de pañales, bizcobolas y organización de fiestas. Además te puedes apuntar, o pedir información sobre nuestros cursos de cocina. Accediendo al formulario de contacto y mandándonos un mail, nosotros nos pondremos en contacto contigo, para informarte y asesorarte, sin que tu gastes un duro.</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<a href="http://www.coo-kiss.com/"><img border="0" height="145" src="http://img233.imageshack.us/img233/2512/logoiipq.jpg" style="cursor: move;" width="400" /></a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Nuestra web tiene una navegación simple, y es muy fácil encontrar lo que buscas, si aún así no das con lo que quieres, pues ponte en contacto con nosotros, a través de la web o en el mail: cco-kiss@live.com.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Coo-kiss está situada en <i>Ourense</i>, por tanto los encargos se pueden hacer para <i>Ourense provincia</i>, pero <span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">mandamos las galletas decoradas y las galletas o cookies a toda España.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
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<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Entra en el mundo de Coo-kiss y déjales con la boca abierta...</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by EmailKarolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-69504727173653495042011-05-17T08:00:00.007+01:002011-11-08T20:29:10.809+00:00Una receta de croissants deliciosa y fácil<div style="text-align: justify;">
¿Os apetece?, una receta de croissants deliciosa y fácil?, y a quien no....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/18/croissants6.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img18.imageshack.us/img18/7875/croissants6.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez me puse a hacer hojaldre, y la experiencia, como imagino que os ha pasado a tod@s es de un trabajo tedioso, y un resultado, no perfecto, por lo menos la primera vez, y al valorar el trabajo que lleva hacer el hojaldre, las ganas de repetir son cuanto menos pocas...<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif; font-size: large;"><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/una-receta-de-croissants-deliciosa-y.html?utm_source=BP_recent">Leer más</a></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif; font-size: large;"></span></b><br />
<a name='more'></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/710/croissants1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img710.imageshack.us/img710/6830/croissants1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que el día que vi la receta de Sonia en su blog <a href="http://www.blogexquisit.com/">L'exquisit</a> del cual ya os he hablado anteriormente, no me lo pensé dos veces, y la probé. La primera vez que los elaboré no quedaron del todo bien por dentro, así que tenía que repetirlos, y consulté con Sonia y su marido, que es el que elabora los croissants en su casa, después de las pautas que me dieron lo he intentado otra vez y creo que el resultado salta a la vista no?.La forma no es perfecta, pero así se nota más que son caseritos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/860/croissants3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img860.imageshack.us/img860/4451/croissants3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para las vueltas y pliegues yo seguí una <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjwD_Ii5Cnhm2ZgrSfCvIuvQWl0zc_stPXPh2A0_ub-KYfacxoE27vM100r1xm3PnIQi_RFtA2IuRrDKvfWNdXnGKoD3345TXYw8vTNZEkjSVPbxPnpGbtJc8som_3lSctyjiTQCJAi0Ez/s1600-h/Pliegues+del+croissant.jpg">guía</a> que tiene Sonia en su blog, la cual me ayudo mucho e hizo la tarea mucho más fácil.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/35/croissants2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img35.imageshack.us/img35/8248/croissants2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los croissants se cree que son de origen francés, pero realmente son austriacos, y su nacimiento vino a raíz de que el imperio Otomano (Turquía) quiso invadir el imperio astrohúngaro, tras un largo asedio, finalmente los otomanos fueron derrotados. Para celebrar la victoria, el gremio de pasteleros de Viena quiso celebrarlo con un pastel conmemorativo. Tras organizar un concurso escogieron una pequeña pieza de brioche en forma de media luna, que era el símbolo del imperio otomano. Este nuevo dulce tuvo un gran éxito en Europa, sobretodo en Francia, donde lo llamaron "Lune Croissant", luna creciente, que como era muy largo al final terminó quedando en "Croissant". </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/221/croissants4pr.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img221.imageshack.us/img221/2418/croissants4pr.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues vamos con a receta, que a priori parece muy rollo, y que el tema de las vueltas no se entiende, pero es más fácil hacerlo que contarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: 10-12 croissant <br />
<br />
***Tiempo de preparación: 6h</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>*** Masa croissant:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 275mL de agua templada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8g de leche en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10g de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20g de levadura fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de mantequilla a Tº ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 huevo batido</div>
<div style="text-align: justify;">
- 55g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>*** Masa madre:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
-93g de harina </div>
<div style="text-align: justify;">
-56mL de agua templada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2g de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8g de levadura fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>*** Acabado</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 15mL de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10g de azúcar glassé</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Masa madre: Diluimos la levadura fresca en el agua templada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Mezclamos la harina, la sal y la mezcla de levadura y agua y removemos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Amasamos la masa madre, con ayuda de un poco de harina, hasta que tengamos una masa homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Dejamos levar durante 3 horas, en un recipiente cerrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Masa de Croissants: Diluimos la levadura en el agua templada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Mezclamos en un bol la harina, la leche en polvo, la sal, el azúcar y la masa madre y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de levadura con agua, a medida de que lo vaya pidiendo la masa. (A veces no hace falta toda el agua)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Amasamos la mezcla en una mesa enharinada, procurando no añadir mucha harina a la masa, hasta que tengamos una mezcla homogénea y elástica ( Esta masa no queda tan lisa como las de pan)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Aceitamos un bol con un poco de aceite de girasol y metemos la bola dentro, dejamos levar tapado con un paño 1 hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Sacamos la masa del bol, volcándolo suavemente, y con los dedos, la depositamos en la mesa. Formamos una bola metiendo los bordes hacia dentro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Colocamos en la mesa y la estiramos del grosor de unos 0.5cm con un rodillo y con ayuda de un poco de harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Echamos la mita de la mantequilla en cubos encima de la masa y la doblamos hacia dentro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Colocamos el resto de la mantequilla encima de la masa y giramos 90º, hacia un lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13. Doblamos a la mitad otra vez la masa, la envolvemos con film y la metemos al congelador durante 30 min.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
14. Estiramos el rectángulo hasta un grosor de 0.5cm y volvemos a doblar hacia el centro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
15. Giramos 90º, doblamos hacia el centro y metemos en el congelador envuelta 30 min.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
16. Ahora estiramos la masa a un grosor de 0.4 cm con el rodillo en forma de rectángulo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
17. Con ayuda de un molde de 21*8cm en forma de triángulo isósceles, vamos cortando los croissants.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
18. Ahora formaremos cada uno de ellos, para ello hacemos un pequeño corte en vertical en el centro de la parte más larga, estiramos de los dos extremos y enrollamos sobre si mismo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
19. Hacemos así con todos los croissants y los colocamos bien separados en una bandeja de horno, sin papel ni nada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20. Pintamos con el huevo batido cada uno de ellos, haciendo hincapié en los bordes y las uniones de los pliegues.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
21. Dejamos levar tapados con un trapo durante 1 hora, en la misma bandeja donde los vamos a hornear, puesto que no se pueden mover después de levar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
22. Precalentamos el horno a 200º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
23. Horneamos los croissants durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados (El tiempo puede variar, a mi me tardaron mucho, pero hay personas que en 10-15 min están, esto depende del horno, el mío no tiene ventilador.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
24. Preparamos la mezcla, calentando la leche y añadiendo el azúcar glassé hasta que esté disuelta. Pincelamos los croissants con la mezcla justo al salir del horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguro que te mueres de ganas por probarlos...</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/848/croissants7.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img848.imageshack.us/img848/1925/croissants7.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Aquí tenéis el comentario nutricional de los croissants, que sepáis que las calorías por ración, en este caso es más o menos lo que sería el peso de un croissant grande, unos 60-80g.<br />
<br />
<script language="javascript" src="http://www.muminai.com/displayrecipe.php/2557/js">
</script><br />
<br />
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-28427246699835197402011-05-08T17:43:00.003+01:002011-11-08T20:44:50.716+00:00Pastel de carne de Gordon Ramsay o el mejor pastel de carne del mundo<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta que os presento hoy es de estas recetas que siempre sale bien, a la primera, y sin muchas complicaciones. Ya sea para cocineros habituales, como para personas que no cocinan mucho, pero que quieren preparar un plato delicioso con el que todo el mundo quedara encantado. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/713/pasteldecarne3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img713.imageshack.us/img713/4323/pasteldecarne3.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b style="color: #6aa84f;"><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/paste-de-carne-de-gordon-ramsay.html">Leer más</a> </b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.gordonramsay.com/corporate/theman/biography/">Gordon Ramsey</a> es un chef escoces, que se dio cuenta de que quería dedicarse a la cocina con 19 años. Se reclutó en varios restaurantes donde consiguió sus dos primeras estrellas michelín, más tarde abrió su propio restaurante con el que consiguió su tercera estrella.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/62/gordonramsayim.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img62.imageshack.us/img62/4466/gordonramsayim.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
fuente: <a href="http://luistejeiro.blogspot.com/">http://luistejeiro.blogspot.com/</a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este chef es muy famoso, sobre todo por su programa "<a href="http://www.antena3.com/nova/programas/pesadilla-en-la-cocina/">Pesadilla en la cocina</a>", donde se dedica a ir por los restaurantes que están a punto de la quiebra, y ayudar a sus dueños a renovarse y adaptarse a los tiempos modernos, utilizando su gran temperamento y falta de tacto. A veces hace auténticas maravillas con sitios que están condenados al fracaso. Además de la renovación exterior, apuesta por un cambio de la carta, haciéndola más pequeña, más atractiva y basada en platos fáciles con productos de temporada y sobre todo frescos. Por tanto su cocina se caracteriza en estas premisas, platos muy fáciles de elaborar, limpios, con productos muy frescos, de sabores muy marcados, por la poca cocción de los mismos, pero a la vez muy profesionales. Su fuerte carácter, le ha dado una fama de gruñón, por la cual también es muy conocido, diciéndose de él, que es una persona demasiado exigente y muy difícil de tratar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uno de sus platos fetiche, son los espaguetis de langosta, un plato a base de langosta, con pasta fresca, tomates frescos, cebolla y albahaca, fiel reflejo de sus convicciones culinarias, que ya estoy pensando en preprar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Viendo su programa, que me encanta, vi que preparaba un pastel de carne, y me llamó mucho la atención, así que busqué en internet. Mientras buscaba la receta, me encontré con varios vídeos suyos, es una delicia verle cocinar, lo hace de una forma tan simple y sencilla, que parece tan fácil.... Aquí tenéis el <a href="http://www.channel4.com/services/videoplayer/popup.jsp?name=f3shepherdspie">vídeo</a> de esta receta, podéis ponerlo en la tele de la cocina y cocinarlo con él, es genial. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de mucho buscar, dí con el blog de Anna, <a href="http://lovefoodblog.blogspot.com/">Love food</a>, un blog imprescindible, lleno de recetas sensacionales y con una fotografía de infarto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/808/pasteldecarne2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img808.imageshack.us/img808/5677/pasteldecarne2.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Yo varíe un poco la receta, no suelo usar vino tinto para cocinar, el puré de papas lo hago de forma diferente y además usé carne de ternera y cerdo, en vez de cordero. He de decir que es el mejor pastel de carne que he probado nunca, sabrosísimo, suave y delicioso.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/90/pasteldecarne4.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img90.imageshack.us/img90/6739/pasteldecarne4.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Además aproveché para estrenar mis preciosas mini-cocottes, que quedan tan bonitas, verdad?. Aunque parezca que no, cada una de ellas da para comer una persona.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/3/pasteldecarne1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img3.imageshack.us/img3/349/pasteldecarne1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: 4 personas </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 400g de carne de ternera y cerdo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla finamente rallada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 zanahoria finamente rallada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de puré de tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
- hojitas de tomillo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ramita de romero</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 partes de un vaso de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 vaso de caldo de ternera</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- queso rallado parmesano</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*** <u>Puré de papas</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4-5 papas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 chorrito de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 yemas de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
- queso rallado parmesano</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. <u>Puré de papas:</u> Para hacer el puré pelamos las papas y las cortamos en cubitos. Ponemos agua a hervir y las cocemos durante unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, las escurrimos y pasamos por el pasa-puré.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. En un cazo echamos la mantequilla, añadimos la papas del pasa-puré, la leche, la sal y la pimienta negra y removemos con una cuchara de madera, hasta que este bien mezclado. Echamos las yemas de huevo y mezclamos, añadimos un poco de queso y removemos todo bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. En una sarten alta o en una olla, echamos aceite, esperamos a que se caliente y añadimos la carne picada, que acabamos de sazonar con sal y pimienta. A fuego medio la sofreímos durante un par de minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Añadimos la cebolla, la zanahoria,el ajo picado y removemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Echamos el puré, la salsa, las hierbas y cocinamos durante un par de minutos, removiendo constantemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Vertemos el vino blanco y dejamos reducir, agregamos el caldo de ternera y llevamos a ebullición, hasta que espese.Corregimos la sal si hace falta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Montaje: Para montar el pastel echamos un poco de carne en cada una de las cocottes, o en unas fuentes de horno que queramos, hasta más de la mitad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella colocamos el puré de papas encima de la carne, haciendo montoncitos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Espolvoreamos el queso rallado encima y horneamos a 180º durante unos 20 minutos, o hasta que este dorado por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Servir caliente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><i>¿Vas a probarlo?</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><i><br />
</i></span><br />
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-62108995046280448142011-05-03T08:00:00.015+01:002011-11-08T20:45:33.573+00:00Evento #Megamagdalena - #Megamagdalena Otoñal de calabaza y especias<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un día estaba en el twitter observando el evento #megagalleta, y claro, una cosa, lleva a la otra, y al final acabaron organizando el evento #megamagdalena. Pakus del blog <a href="http://www.lazyblog.net/">Lazy blog</a> dijo que ahora tenía que venir la #Megamagdalena, y todos pues claro nos quedamos así pensando, pero poco tardamos en decir que sí. Las condiciones estaban claras, no se aceptan magdalenas de menos de 1kg, sabor a elegir y método también.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img808.imageshack.us/i/megamagdalena2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img808.imageshack.us/img808/7281/megamagdalena2.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Después de un par de días puso Pakus su #Megamagdalena en el grupo de facebook de los enfervorizados y nos dio las pautas a seguir para que hiciéramos la nuestra.<br />
<br />
<a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/evento-megamagdalena-megamagdalena.html"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-size: large;">Leer más</span></b></a><br />
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Así que en unos días empecé a pensar en que receta iba a preparar para el evento. Tras ver varias recetas de magdalenas, tenía claro que el ingrediente que quería usar era la preciosa y deliciosa calabaza canaria, que me mando mi madre. El día que vi las magdalenas de Marta Stewart me enamoré de ellas, doradas y especiadas, perfectas para mí. La receta la varié un poco, para adaptarla a mi gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img545.imageshack.us/i/megamagdalena3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img545.imageshack.us/img545/4395/megamagdalena3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues vamos con la receta de la #Megamagdalena y con la forma de hacerla. No me quedo con copete, pero este tipo de magdalena es muy húmeda, y no precisamente esponjosa, así que todo un acierto, porque el sabor os cautivará como a mi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img806.imageshack.us/i/megamagdalena4.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img806.imageshack.us/img806/9397/megamagdalena4.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: 2 MegaMagdalenas de más de 1kg (1.085+1.115g)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 560g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 380g de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
- 380g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de calabaza cocida y escurrida</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de mantequilla derretida y enfriada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de aceite de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharaditas de soda</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharaditas de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharaditas de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharaditas de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharaditas de jengibre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos y las especias.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. En otro bol más grande batimos los huevos, el azúcar moreno, el azúcar, la mantequilla y el aceite con la batidora de varillas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregamos la calabaza y seguimos batiendo la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Echamos los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos bien con las varillas manuales, hasta que no hayan restos de harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Tapamos el bol con papel de film y lo metemos en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Preparamos el molde que vamos a usar, que en este caso lo mejor es una flanera de las grandes, de cristal o metálica y la forramos con el papel de horno, que hará de megacápsula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Precalentamos el horno a 160ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Llenamos el molde con la mezcla y lo metemos al horno durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté hecha por dentro. Si vemos que al meter la aguja no esta hecha, la dejamos un poco más. Si vemos que se quema por arriba, la tapamos con un poco de papel albal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Cuando esté lista la sacamos, la desmoldamos y la dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Preparamos un <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2010/06/dreams-of-chocolate-suenos-de-chocolate.html">frosting</a> si queremos para cubrirla.<br />
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;">¿Te apetece probarla?</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;"><br />
</span></i><br />
Aquí teneis las de mis compañeros de evento:<br />
<br />
1. Sandeaa, la receta de la felicidad---<a href="http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-alaskaalaska-giant.html"> MegaM Alaska</a><br />
2. Cocinando con poco----<a href="http://www.cocinaconpoco.com/2011/05/la-megamagdalena-megacupcake-sin-gluten.html">MegaM cupcake sin gluten</a><br />
3. La cocina de mezquita---- <a href="http://www.lacocinademezquita.com/2011/05/la-megamagdalena.html">Megamagdalena</a><br />
<a href="http://www.lacocinademezquita.com/2011/05/la-megamagdalena.html"></a>4.The Spanish food---- <a href="ttp://thespanishfood.blogspot.com/2011/05/historias-de-una-megamagdalena-y-16-mas.html">MegaM frambuesa y chocolate</a><br />
5. Alcantarisa, Cocinando en mi isla amarilla---- <a href="http://www.cocinandoenmiislaamarilla.com/2011/05/reto-megamagdalena-1545-gramos-de.html">MegaM megacupcake de fresa</a><br />
6. El papeo de Pepa---- <a href="http://elpapeodepepa.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM megamagdalena de pepa</a><br />
7. Los deseos del paladar---- <a href="http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM de doble chocolate</a><br />
<a href="http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html"></a>8. Lamboadas de Samain----- <a href="http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM de cacao</a><br />
9. Un hervor--- <a href="http://unhervor.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-naranja-chocolate-y.html?showComment=1304438665557#c8098905553179852955">MegaM de naranja y chocolate </a><br />
10. Gastroadikta---<a href="http://www.gastroadikta.com/2011/05/megamagdalena-de-nata.html">MegaM de nata</a><br />
11. En tu cocina y en la mia---- <a href="http://entucocinayenlamia.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM especiada sin lactosa</a><br />
12. Las recetas de mamá---- <a href="http://www.recetasdemama.es/2011/05/megamagdalena-magdalenas-de-chocolate-blanco-y-almendras/">MegaM de chocolate blanco y almendras</a><br />
13.Los pecados del monaguillo--- <a href="http://la%20Megamagdalena%20%40David%20Monaguillo%20%40Cocinillas%20Yum%20%40Rafa%20Prades%20%40SandeeA%20Futuro%20bloguero%20La%20morena%20en%20la%20cocina%20Gupanla%20Paula%20zarpas%20Mercedes%20Honey%20Bunny%20Silvia%20Mi%20Dulce%20Tentaci%C3%B3n%20Raquel%20Carmona%20Valerie%20Suny%20Senabre%20Mar%C3%ADa%20Jos%C3%A9%20Larrain%20Evgar%20Anniki%20Oli%20de%20entre%20Barrancos%20Ana%20Sevilla%20Karolina%20Moras%20moradas%20Carmeta%20%28chocolate%20y%20vainilla%29%20La%20Cuadra%20Gourmet%20Alcantarisa%20Mezquita%20Arantxapa%20Santiago%20Arham%20Carmelo%20Albert%20Rosa%20Chef%20pirata%20Nubkor%20Sof%C3%ADa%20Calle%20Recetas%20de%20Mam%C3%A1%20Cova%20Beatriz%202%20mandarinas%20Spanish%20food%20Isabel%20Samhaim%20Frabisa%20@aila%20tan%20antonio%20mena%20lola%20de%20almer%c3%ada%20pepa%20garc%c3%ada%20sole%20nora%20andr%c3%a9s%20juez%20cocinando%20entre%20olivos%20bel%c3%a9n%20de%20cocinar%20para%20dos%20maite%20maicarai%20lydia%20ramos%20mertxe%20lorca%20nancy%20salom%20mar%c3%ada%20g.%20corzo%20judith%20garc%c3%ada%20daniel%20nancycatessen%20silvia%20icart%20cookinera%20cocina%20con%20poco%20horno%20de%20su%20falina%20fabi%20de%20fabsfood%20catalina%20patrix%20sweet%20180%c2%ba%20maite%20reb%20%20pilar%20un%20par%20en%20la%20cocina%20cookefactory%20bego%c3%b1a%20olga%20%20rosel%20un%20hervor%20carmela%20pimientos%20verdes%20ann%20con%20tapas%20y%20a%20lo%20loco%20ernestina%20goyi%20los%20pecados%20de%20ad%c3%a1n%20%20mar%c3%ada%20pecaras%20de%20gula%20papeo%20de%20pepa%20muminai%20elen%20deseos%20del%20paladar%20hay%20un%20pato%20en%20mi%20cocina%20carmeta%20%28cuinetes%20i%20cosetes%29%20dulces%20suspiros%20sof%c3%ada%20cocino%20y%20disfruto%20de%20lokos%20dulce%20athenea%20margarida%20chelo%20cogollos%20de%20agua%20maleka%20luna%20en%20dulce%20la%20cuchara%20de%20la%20baluga%20la%20libreta%20de%20m%c2%aa%20carmen%20silvia%2c%20jugando%20a%20cocinitas%20victoria%20mas%20que%20platos%20cakelarre%20dwirgy%20cocinitas/">MegaM de filipinos</a><br />
14. Cocinillas Yum--- <a href="http://www.cocinillasyum.com/2011/05/megamagdalena-de-yoghurt-de-frutos-del-bosque-y-arandanos/">MegaM de yogurth de frutos del bosque y arándanos</a><br />
15. Cocina con los cinco sentidos--- <a href="http://www.cocina.es/blogs/conloscincosentidos/2011/05/03/un-cafe-con-una-megamagdalena/">MegaM con fresa</a><br />
16. Lazy blog--- <a href="http://www.lazyblog.net/2011/05/hoy-es-el-dia-de-la-megamagdalena.html">El día de la MegaM</a><br />
17. La morena en la cocina--- <a href="http://lamorenaenlacocina-quefollon.blogspot.com/2011/05/mi-mega-magdalena-de-nata-y-chocolate.html">MegaM de nata y chocolate</a><br />
18. Gupanla--- <a href="http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com/2011/05/mega-magdalena.html">Mega M con naranja confitada</a><br />
19. Con las zarpas en la masa--- <a href="http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2011/05/03/megamagdalena-aragonesa/">MegaM aragonesa</a><br />
20. Sweet honey bunny--- <a href="http://www.sweethoneybunny.com/2011/05/mi-megamagdalena.html">MegaM sugar donut muffins</a><br />
21. Mi dulce tentación--- <a href="http://www.midulcetentacion.es/2011/05/megamagdalena.html">MegaM de verduras</a><br />
22. Los tragaldabas--- <a href="http://lostragaldabas.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-nata.html">MegaM de nata </a><br />
23. Rosita y Sunny--- <a href="http://rositaysunyolivasenlacocina.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM tradicional</a><br />
24. Comer y rascar--- <a href="http://egg-comeryrascar.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-leonesa.html">MegaM leonesa</a><br />
25. Entre barrancos--- <a href="http://entrebarrancos.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-stromboli-y-agujero-negro.html">MegaM strómboli</a><br />
26. La Juani de Ana Sevilla--- <a href="http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/">MegaM fresón</a><br />
27. Moras moradas--- <a href="http://morasmoradas.com/megamagdalena">MegaM con nata y chocolate</a><br />
28. Chocolate, vainilla y algo más--- <a href="http://chocolatevainillayalgomas.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-megamuffin-de-chocolate.html">MegaM muffin chocolate Carmeta</a><br />
29. La cuadra gourmet--- <a href="http://lacuadragourmet.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM con chispas de chocolate</a><br />
30. Cucharas y fogones---- <a href="http://cucharasyfogones.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM de azúcar y canela</a><br />
31. Gastroconversaciones---- <a href="http://cucharasyfogones.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">Mega M de arándanos y naranja</a><br />
32. Alimentación, nutrición y salud--- <a href="http://alimentacionsaludable-arham.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena-para-el-concurso-lazy.html">MegaM rellena de mango</a><br />
33. La cocina de aficionado--- <a href="http://www.lacocinadeaficionado.com/2011/05/megamagdalena-de-nueces-y-pepitas-de.html">MegaM de nueces y pepitas de chocolate</a><br />
34. Chef pirata--- <a href="http://www.lacocinadeaficionado.com/2011/05/megamagdalena-de-nueces-y-pepitas-de.html">MegaM de pepitas de chocolate negro y blanco</a><br />
35. Más que platos--- <a href="http://masqueplatos.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM con aceite de maíz</a><br />
36.Comoju--- <a href="http://comoju.blogspot.com/2011/05/muffins-de-canela-y-cafe-o.html">MegaM muffins de canela y café</a><br />
37. 2 mandarinas en mi cocina--- <a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/2011/05/megamagdalena-para-lazy-blog.html">MegaM al limón</a><br />
38. La cocina de Fabrisa--- <a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/05/megamadalena-de-perlitas-de-chocolate.html">MegaM primavera</a><br />
39.Lucía en la cocina--- <a href="http://cocinaenmalaga.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-y-sus-hijas.html">MegaM de cacao y canela</a><br />
40. Ajoblanco--- <a href="http://lolibel.blogspot.com/2011/05/blog-post.html">MegaM leicaj</a><br />
41. Cocinando entre olivos--- <a href="http://cocinandoentreolivos.blogspot.com/2011/05/mi-megamagdalena.html">MegaM</a><br />
42. Cocinar para dos--- <a href="http://www.cocinarpara2.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM de Belén</a><br />
43. En tu cocina y en la mía--- <a href="http://entucocinayenlamia.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM con pera</a><br />
44. Daniel--- <a href="http://yfrog.com/h7nq3tpj">MegaM </a><br />
45. Chez Silvia--- <a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-con-trocitos-de-chocolate.html">MegaM con trocitos de chocolate</a><br />
46. El horno de Su--- <a href="http://hornosu.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM con leche desnata</a>da<br />
47. El recetario de Falina--- <a href="http://falinarecetas.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-browniereto.html">MegaM de brownie</a><br />
48. Fabsfood--- <a href="http://fabsfood.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM con rosas</a><br />
49. La cocina de Catalina--- <a href="http://fabsfood.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM cupcake gigante con cobertura de chocolate</a><br />
50. Di que es viernes--- <a href="http://fabsfood.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM de naranja y chocolate blanco</a><br />
51. Sweet 180º--- <a href="http://fabsfood.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM apple sauce cupcake</a><br />
52. Olvidando caminos--- <a href="http://olvidandocaminos.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM de yogurth y limón</a><br />
53. Un par en la cocina--- <a href="http://unparenlacocina.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena-de-grosellas-con-avena.html">MegaM de grosellas con avena</a><br />
54. Cookefactory--- <a href="http://www.cakelarre.es/2011/05/megamagdalena-y-minitarta.html">MegaM de manzana caramelizada y toffe</a><br />
55. Las recetas de Marichú y las mías--- <a href="http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-limon-y-violetas.html">MegaM de limón y violetas</a><br />
56. Pan con nueces--- <a href="http://panconnueces.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM de naranja</a><br />
57. Rosel's Cakes--- <a href="http://panconnueces.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM de naranja con semillas de amapola</a><br />
58. La panadería de Carmela---- <a href="http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-naranja-thermomix-y.html">MegaM de naranja</a><br />
59. Pimientos verdes--- <a href="http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-naranja-thermomix-y.html">MegaM </a><br />
60. Con tapas y a lo loco--- <a href="http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-naranja-thermomix-y.html">MegaM de naranja en th</a><br />
61. Al rincón de cocinar--- <a href="http://tina777.blogspot.com/2011/05/mi-megamagdalena-de-chocolate-blanco.html">MegaM de chocolate blanco</a><br />
<a href="http://tina777.blogspot.com/2011/05/mi-megamagdalena-de-chocolate-blanco.html"></a>62. Los pecados del Adán--- M<a href="http://lospecadosdeadan.blogspot.com/2011/05/mi-megamagdalena-extra-de-chocolate-e.html">egaM extra de chocolate e intenso café</a><br />
63. Tartas, galletas y más--- <a href="http://tartasgalletasymas.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM de galletas</a><br />
64. Pecaras de gula--- <a href="http://pecarasdegula.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM</a><br />
65. Muminai--- <a href="http://www.muminai.com/blog/2011/05/03/megamagdalena-con-algarroba/">MegaM con algarriba</a><br />
66. Hay un pato en mi cocina--- <a href="http://hayunpatoenmicocina.blogspot.com/2011/05/megamuffin-de-doble-chocolate-y-lujuria.html">MegaM doble chocolate </a><br />
67. Escola de cuinetes--- <a href="http://cuinetesicosetes.blogspot.com/2011/05/reto-mis-megamagdalenassin-lactosa.html">MegaM sin lactosa</a><br />
68. Dulces suspiros--- <a href="http://cupcakes-suspiro-castellon.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena.html">MegaM de queso cremoso</a><br />
69. Blogcocina--- <a href="http://www.blogcocina.es/2011/05/03/receta-megamagdalena-con-pepitas-de-chocolate/">MegaM con pepitas de chocolate</a><br />
70. Cocino y disfruto--- <a href="http://www.blogcocina.es/2011/05/03/receta-megamagdalena-con-pepitas-de-chocolate/">MegaM</a><br />
<a href="http://www.blogcocina.es/2011/05/03/receta-megamagdalena-con-pepitas-de-chocolate/"></a>71. La cocina delokos--- <a href="http://delokos.org/2011/05/03/megamagdalena-de-espelta-zanahoria-y-jengibre/">MegaM de zanahoria, espelta y jengibre</a><br />
72. La pastelería en casa--- <a href="http://miblogdulce.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-casera.html">MegaM casera</a><br />
73. Athenea--- <a href="http://athenea.forochicas.com/2011/05/03/381/">MegaM marmol con corona de chocolate</a><br />
<a href="http://athenea.forochicas.com/2011/05/03/381/"></a>74. El mon de la cuina--- <a href="http://cat.elmondelacuina.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM con almendras</a><br />
75. Cogollos de agua--- <a href="http://cat.elmondelacuina.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM con harina bizochona</a><br />
76. La luna en dulce--- <a href="http://www.lalunaendulce.com/2011/05/la-megamagdalena-de-lazy-blog.html">MegaM con arándanosy limón</a><br />
77. La cuchara de la Baluga--- <a href="http://lacucharadelabaluga.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-ron-con-pasas-y.html">MegaM de ron con pasas y chocolate</a><br />
78. La libreta de recetas--- <a href="http://lalibretaderecetas.blogspot.com/2011/05/megamagdalena.html">MegaM con dos harinas</a><br />
79. Jugando a las cocinitas--- <a href="http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com/2011/05/la-megamagdalena-del-3-de-mayo.html">MegaM con naranja y cacao</a><br />
80. Hoy cocina Vivi--- <a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-de-kumquats-confitados-y.html">MegaM con kumquats y pepitas de chocolate</a><br />
81. Dwigry cocinitas--- <a href="http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/2011/05/megamagdalena-facill-de-cacao-y-naranja.html">MegaM de naranja y cacao</a><br />
<br />
Faltan algunos pero no puedo poner el enlace porque no tienen blog, son de facebook, y no me deja entrar..., así que bueno, si ellos me los dan los pondré.<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Concurso 3º cumpleblog</span></b><br />
Los que queréis participar en el sorteo de mi 3º cumpleblog, y optar a ganar una preciosa cocotte, ya podéis dejar vuestro comentario en esta entrada con el enlace a vuestra receta. Si no tenéis blog, podéis enviarla a mi mail: coo-kiss@live.com.<br />
<br />
Tenéis hasta el día 24 de junio a las 24:00 para participar.<br />
<br /></div>
<br />
Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by EmailKarolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-59066954528107144282011-04-28T08:00:00.002+01:002011-11-08T20:32:29.598+00:00Mordiscos de nubes - Tarjetas Coo-kiss<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay amores que llegan a prima vista, flechazo al corazón, se nos quedan grabados en nuestra retina y estamos deseando conocer su sabor, cuando los probamos pensamos que estamos en el cielo, en el cielo de los bollitos.....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img692.imageshack.us/i/bocaditosdenubes4.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img692.imageshack.us/img692/7619/bocaditosdenubes4.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Con esta receta participo en el concurso <a href="http://ospanacar.blogspot.com/2011/04/concurso-300-seguidores-y.html">¿Que desayunamos hoy?</a> del blog <a href="http://ospanacar.blogspot.com/">¿Cuántas horas tiene el día?</a>.<br />
<br />
<a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/mordiscos-de-nubes-tarjetas-coo-kiss.html"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: Verdana,sans-serif;"><b>Leer más</b></span></a><br />
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos bollitos son tiernos como si de nubes se tratara, ligeros, esponjosos y amorosos en un bocado, tal cual me los imaginaba, el día que los vi en el blog de Sonia, <a href="http://www.blogexquisit.com/">L'exquisit</a>, pero cuando los probé, pensé, realmente puede haber algo tan delicioso?<br />
<br />
A su vez Sonia vio la receta en el fantástico blog de Sara, <a href="http://www.lasrecetasdesara.com/">Las recetas de Sara </a>, que si no lo conoceis, no tardeis en visitarlo porque es precioso y lleno de de cosas ricas, además de que Sara es encantadora y muy servicial.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img607.imageshack.us/i/bocaditosdenubes2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img607.imageshack.us/img607/8615/bocaditosdenubes2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los bocaditos de nubes son muy fáciles de hacer y no dejaran a nadie indiferente, son ideales para desayunar, para merendar e incluso para cenar. No necesitan nada más, ni siquiera diría yo el azúcar glasse encima, pero si sois muy golosos se lo podéis poner, es verdad que le da un toque visual interesante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img822.imageshack.us/i/bocaditosdenubes3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img822.imageshack.us/img822/9637/bocaditosdenubes3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solo hay algo que estos bollitos tienen negativo, y es que se ponen duros en seguida, y se les quita toda su esponjosidad, al día siguiente de prepararlos, por eso lo mejor es hacerlos y congelarlos, los sacamos la noche anterior y al día siguiente están perfectos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img23.imageshack.us/i/bocaditosdenubes1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img23.imageshack.us/img23/1997/bocaditosdenubes1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta entonces: 10-12 bollitos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de harina normal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5g de levadura seca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- ralladura de un limón</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125g de leche templada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40g de mantequilla en punto pomada <i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">(Nota1)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
- 30g de maicena ( mejor ponerle fécula de patata, pero si no tenemos pues la maicena nos apaña, pero con fécula queda infinitamente mejor)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- azúcar glasse para espolvorear</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, levadura, el azúcar, la maicena y la sal y mezclamos con la cuchara.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos la ralladura, la mantequilla en cubos y la leche, poco a poco, mientras lo vaya pidiendo la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.Amasamos todos los ingredientes durante unos 10 minutos, hasta que tengamos una masa homogénea y lisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Cuando ya tenemos la masa lista, formamos una bola y la metemos dentro del cuenco con un poco de aceite, tapamos con un trapo y dejamos levar durante unos 90 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">(Nota 2)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Sacamos la bola del cuenco, y vamos formando bolitas de unos 35g, hasta que tengamos toda la masa. Metiendo los bordes hacia abajo y hacia dentro, damos forma lisa a las bolitas y las colocamos en la fuente del horno, encima de papel de horno y las dejamos levar unos 30min, o hasta que doblen el tamaño.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Metemos la bandeja en el horno y horneamos los bollitos durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Sacamos los bollitos del horno y los dejamos templar. Espolvoreamos con azúcar glasse y listos para comer..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>¿ Seguro que no quieres probarlos?</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br />
</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;"><a href="http://img696.imageshack.us/i/bocaditosdenubes5.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img696.imageshack.us/img696/4451/bocaditosdenubes5.jpg" /></a></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">Nota1: Si no hemos tenido tiempo de dejar la mantequilla fuera de la nevera, podemos hacer que coja temperatura fácilmente en unos minutos. Cortamos la mantequilla en cubitos de 1cm y los ponemos en un plato, en unos minutos la tendremos atemperada.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><i>Nota 2: Si no tenemos tiempo de esperar a que las masas leven, tanto en el primer levado de la masa entera, como en el segundo levado, lo que podemos hacer para acelerarlo es precalentar el horno a 50º y meter la masa dentro. En unos 30 minutos tenemos la masa levada</i></span>.</div>
<br />
<br />
Aqui os dejo las tarjetas de mi tienda-escuela, Coo-kiss, que ilusión me hizo cuando las hice, a que son chulas?<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img251.imageshack.us/i/tarjetasrec.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img251.imageshack.us/img251/6934/tarjetasrec.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-87864848010628974322011-04-25T08:00:00.012+01:002011-11-08T20:34:14.932+00:00Emparedado Caroline - Sorteo 3º cumpleblog y 500 seguidores facebook<div style="text-align: justify;">
<br />
Cuando ví el concurso de Whole kitchen sobre bocadillos, no me lo pensé dos veces, para realizar una receta y participar. Este tipo de recetas no son muy habituales en mi blog, no porque no las haga, que si, sino porque las preparo para las cenas normalmente, entonces no les puedo sacar buenas fotos. Así que por una cosa o por otra no terminaba de decidirme a prepararlas para comer y poder hacerle fotos, así que este concurso fué la excusa perfecta. Además después de esto, me he decidido ha comer ciertos fines de semana bocadillos, y sandwichs y poder compartir mis recetas con vosotros.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img7.imageshack.us/i/empareadado5.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img7.imageshack.us/img7/8119/empareadado5.jpg" /></a></div>
<br />
Con esta receta participo en el <a href="http://www.wholekitchen.info/2011/03/concurso-bocadillos-te-apuntas.html">Concurso de Bocadillos de Whole Kitchen</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img714.imageshack.us/i/imagen178z.png/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" height="222" src="http://img714.imageshack.us/img714/2898/imagen178z.png" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<b><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/cuando-vi-el-concurso-de-whole-kitchen_25.html"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Leer más...</span></a></b></div>
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar sándwich tiene para mí un valor especial, a mi madre le encantan los sándwich y los preparábamos siempre para las cenas, debido a esto, cuando yo crecí me gustaba sorprenderles con sándwich diferentes y originales, y me daban nota, hasta que quedaban perfectos. Mi madre presumía por ahí de los sándwich tan ricos que hacía yo, delante de sus amigas, y algunas veces, las encontrábamos y me preguntaban, eres tu la hija que prepara esos sándwich tan ricos??, y eso producía en mi una mezcla entre vergüenza y satisfacción muy especial. Para mi madre siempre fue una ilusión que abriera un sitio de sándwich, bocadillos y otras delicias con pan y hoy que estamos tan lejos, cuando voy a casa, siempre me pide que le preparé alguno, porque según ella no hay nadie que los haga tan ricos, y me dice, "a mi no me salen igual" y claro no me queda otro remedio que hacerlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img812.imageshack.us/i/emparedado1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img812.imageshack.us/img812/228/emparedado1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El sándwich o emparedado tiene orígen ingles, y la primera reseña que se recuerda es como alimento frío, recogida en un diario de un erudito historiador inglés, que cuenta que se asombró al ver a dos nobles acaudalados en una cafetería que comían carne fría con pan en forma de sándwich. Los ingleses utilizaban unas latas con el que preparaban el pan moldeado, con el que aseguraban cortar finas rebanadas de pan blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img156.imageshack.us/i/emparedado3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img156.imageshack.us/img156/640/emparedado3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora si vamos con la receta, de este emparedado frío, lleno de contrastes de sabores y texturas. Este emparedado nació un día que no sabía que cenar, y había visto una idea similar en internet, luego saqué los ingredientes de la nevera, y todo salió rodado, un sándwich completo, sano y original. Este sándwich sorprende cuando lo pruebas, porque el pan esta caliente y el interior fresco, umm, es especial... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;">¿ No lo vas a probar?</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes: 2 sándwich</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 10g de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- queso crema</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 lonchas de pechuga de pavo o mortadela de pavo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 manzana</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 hojas de lechuga </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 chorrito de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
- pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- pizca de pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
- mostaza</div>
<div style="text-align: justify;">
- ketchup</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 rebanadas de pan de molde <br />
<br />
*** <u>Salsa de yogurth:</u><br />
- 1 yogurth<br />
- un chorrito de aceite de oliva<br />
- un chorrito de zumo de limón<br />
- una pizca de sal<br />
- una pizca de pimienta negra<br />
- cebollino<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Untamos con un poco de mantequilla, una de las partes de las 6 rebanadas de pan de molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Las ponemos en la tostadora y las tostamos unos segundos. <br />
<br />
3. Preparamos la salsa de yogurth, echamos el yogurth, el aceite, el zumo de limón, sal, pimienta negra y removemos bien. Cortamos un poco de cebollino y mezclamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Lavamos la manzana, el tomate y la lechuga. Cortamos a rebanadas finas la manzana y el tomate. Cortamos en juliana la lechuga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Echamos un poco de queso crema encima de las rebanadas que vamos a poner de base.Colocamos una loncha de mortadela o pavo y unos trozos de manzana. Ponemos la otra rebanada de pan, un poco de queso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Otra loncha de mortadela o de pavo, ponemos los trozos de tomate, echamos un chorrito de aceite, sal y un suspiro de pimienta negra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Ponemos la lechuga y terminamos con un un poco de mostaza, ketchup y salsa de yogurth. Tapamos con la otra rebanada de pan, que hemos untado con queso crema y listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Hacemos unas papas al horno, para acompañar y a comer!!<br />
<br />
<script language="javascript" src="http://www.muminai.com/displayrecipe.php/2559/js">
</script><br />
<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><u>Sorteo 3º cumpleblog y 500 seguidores en facebook</u></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><u><br />
</u></span></b><br />
Tengo muchas cosas que celebrar, ya que cumplo 3 años de este blog, y además celebró mis 500 seguidores en facebook. Los 3 años del blog, es algo muy bonito, y que será el día 14 de julio, pero los 500 seguidores en facebook, si que me llenan de satisfacción , puesto que ha sido muy rápido, y mi lista sigue creciendo, a pasos agigantados.<br />
<br />
Para no mezclarlos, los sorteos serán por separado, y con temáticas diferentes. Podeis participar en los dos.<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;"><u>Sorteo 500 seguidores facebook</u></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;"><u><br />
</u></span></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;"><u><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-weight: normal;"><a href="http://img813.imageshack.us/i/concurso500seguidores.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img813.imageshack.us/img813/2345/concurso500seguidores.jpg" /></a></span></u></span></b></div>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;"><u><br />
</u></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Bases:</div>
<div style="text-align: justify;">
* Puede participar cualquier persona.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Para participar hay que ser seguidor de mi página de facebook, fuchicando en mi cocina y dejar un comentario en esta entrada. Podeis explicar que es lo que más os gusta de la página si quereis. Debeis dejar a parte del comentario, vuestro nombre, vuestro blog si teneis y vuestro nick en facebook, para confirmar que sois seguidores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*El premio será una cocotte preciosa y alguna cosita más que yo eligiré.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Teneis de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;">plazo hasta el 24 de mayo, a las 24.00 para participar</span></b>, y el ganador se elegirá a través de la elección de un número de comentario de forma aleatoria.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><b>Sorteo 3º cumpleblog</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Bases:<br />
<br />
* <i><b>Pueden participar personas con blog o sin el</b></i>, sino lo tienes, me mandas un mail, con la receta a mi correo: coo-kiss@live.com y listo!!.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Para participar hay que preparar una receta, de temática libre, y explicar porque la habéis elegido, si quereis. Colocar el banner del concurso en vuestro blog, si lo teneis, para que participe más gente, indicar que participais, con ella en el concurso "3º cumpleblog de Fuchicando en mi Cocina" y dejar un comentario, antes del fin del sorteo, con el post, en la próxima entrada, para no mezclarlo con el otro sorteo, es decir aqui: <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/evento-megamagdalena-megamagdalena.html">http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/evento-megamagdalena-megamagdalena.html</a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img31.imageshack.us/i/3pleblog.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" height="240" src="http://img31.imageshack.us/img31/6171/3pleblog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* La receta es libre, pero no valen recetas ya publicadas anteriormente. Solo admite una receta por persona.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Solo podrán participar personas con un domicilio español, o que si viven fuera de España, tengan un domicilio español,para enviar el regalo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><b>El plazo será hasta el día 24 de junio a las 24.00.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Yo elegiré al ganador, valorando aspectos como la originalidad de la receta, la foto o la explicación entre otras cualidades y el 1 de julio daré a conocer el ganador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* El premio será una cocotte, y alguna cosita más que es sorpresa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">No dejéis de participar!!</span></b></i><br />
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><br />
</span></b></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><b><i><br />
</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img148.imageshack.us/i/cocottep.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img148.imageshack.us/img148/6669/cocottep.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com99tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-71870709773654540992011-04-18T08:00:00.004+01:002011-12-07T22:58:07.049+00:00Unas galletas de canela II. 2 versiones. Snickerdoodles<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aqui estoy con la segunda parte de las galletas de canela, que hemos empezado en entradas anteriores, y que hoy terminamos con esta maravilla de galletas, las snickerdoodles.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img832.imageshack.us/i/snickerdoodles.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img832.imageshack.us/img832/585/snickerdoodles.jpg" /></a> </div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><b><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/unas-galletas-de-canela-ii-2-versiones.html">Leer más...</a></b></span><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Las snickerdoodles son unas galletas de nombre impronunciable, de las cuales se desconocen su orígen, pero hay ciertas teorías como que pueden tener orígen germánico, o que había una costumbre norteamercana que se dedicaba a poner nombres divertidos a las galletas.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="http://img864.imageshack.us/i/snickerdoodles1cn.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img864.imageshack.us/img864/5030/snickerdoodles1cn.jpg" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las snickerdoodles son unas galletas a base de azúcar y mantequilla, que se rebozan en canela y azúcar. Estas galletas pueden ser crujientes o blanditas en el centro, dependiendo de como se modelen. Si se hacen muy planas, salen unas galletas muy crujientes, y si se hacen más altas, son tipo bizcochitos con el centro blandito. Ambas formas son deliciosas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img12.imageshack.us/i/snickerdoodles2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img12.imageshack.us/img12/9601/snickerdoodles2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta de galletas son muy fáciles, y rápidas de preparar y aguantan bien en una lata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Después de todas estas razones, vais a dejar de hacerlas???.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:10-15</div>
<div style="text-align: justify;">
-125g de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
-110g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
-250g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
-1/2 cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*** Para el rebozado:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharaditas de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 cucharadas de azúcar </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Tamizamos la harina, la levadura y la sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Batimos en un cuenco la mantequilla con las varillas hasta que este esponjosa. Añadimos el azúcar, la vainilla y batimos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregamos el huevo y volvemos a batir</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Añadimos los ingredientes secos y amasamos, hasta formar una bola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Formamos unas bolitas iguales, del tamaño de una nuez.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. En una bolsa de congelación echamo el azúcar y la canela del rebozado. Agitamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Vamos metiendo las bolitas en el bolsa y agitando, hasta que esten bien cubiertas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Ahora colocamos encima de la bandeja, a la que le hemos puesto papel de horno, las bolitas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Las podemos aplastar mucho, y que queden crujientes o un poco, con la palma de la mano, y que queden blanditas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Calentamos el horno a 180ºC y las horneamos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;">Te las vas a perder?????</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-13132619293761628902011-04-09T16:13:00.002+01:002011-11-08T20:36:26.981+00:00Técnicas con buttercream y frosting - Tarta de Mousse de Nutella y mousse de Chocolate blanco<div style="text-align: justify;">
El otro día me encargaron unas tartas para un cumpleaños, y vi la ocasión perfecta para probar la técnica de decoración con buttercream congelado, que había visto en <a href="http://www.wholekitchen.info/">Wholekitchen</a> y la de las flores de buttercream que ví en internet. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img850.imageshack.us/i/tartademoussedenutellay.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img850.imageshack.us/img850/3633/tartademoussedenutellay.jpg" /></a></div>
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/tecnicas-con-buttercream-y-frosting.html">Leer más...</a></span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Las tartas que me pidieron fueron una charlotte de limón con fresas y una tarta de mousse de nutella y mousse de chocolate blanco,que la he sacado del blog <a href="http://lasrecetasdeeli.blogspot.com/">Las recetas de Eli</a> la receta la tenía clara, lo que buscaba ahora era la decoración, y como incluir en una de ellas el buttercream congelado, sin que pareciera muy para críos, puesto que los chicos eran mayorcitos.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img64.imageshack.us/i/tartademoussedenutellay.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img64.imageshack.us/img64/3633/tartademoussedenutellay.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sabía que a uno le gustaba mucho el fútbol, así que lo tenía bastante claro, busqué en internet un balón, o algo similar, que me llamara la atención, y encontré este muñequito que era perfecto, puesto que podría parecer que decía su nombre, si lo colocaba bien.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la chica tenía también claro que quería probar la técnica de decoración con buttercream y hacer unas flores pequeñas y sueltas, que también podría probar a congelar a ver como quedaban mejor. Como no disponía de muchas boquillas, me puse a probar, hasta que encontré la que me daba la forma que quería. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img217.imageshack.us/i/tartamoussedenutellaych.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img217.imageshack.us/img217/900/tartamoussedenutellaych.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno cuando ya tenía todo claro, me puse manos a la obra con las tartas y al día siguiente las decoré como os explico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img222.imageshack.us/i/tartamoussedenutellaymo.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img222.imageshack.us/img222/5695/tartamoussedenutellaymo.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/02/charlotte-de-limon-con-fresas-ii.html">Charlotte de limón con fresas </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/02/tarta-de-mousse-de-nutella-pecado-de.html">Mousse de nutella </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <u>Mousse de chocolate blanco</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de chocolate blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200mL de nata para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 clara de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1.5 hojas de gelatina </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 vaso de leche </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <u>Baño bizcochos:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
-50mL de leche condensada</div>
<div style="text-align: justify;">
-50mL de leche evaporada</div>
<div style="text-align: justify;">
-50mL de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <u>Buttercream congelado</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de mantequilla a Tº ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de manteca crisco o vegetal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 560g de azúcar glassé</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharaditas de leche o zumo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <u>Frosting tipo buttercream</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 300g de queso crema</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o de lo que querais</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1600g de azúcar glassé ( yo le puse sobre la mitad, pero se puede poner toda, cuanta más azúcar más consistente)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <u>Decoración</u>: </div>
<div style="text-align: justify;">
- sprinkles en forma de flor</div>
<div style="text-align: justify;">
- lazos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. <a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/02/charlotte-de-limon-con-fresas-ii.html">Charlotte de limón con fresas</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Mousse de chocolate blanco: Para la mousse lo primero que tenemos que hacer es derretir el chocolate blanco en el microondas o al baño maría, con cuidado de que no se queme. Por otro lado hidratamos la gelatina en un poco de agua fría. Echamos la gelatina hidratada dentro de la leche templada y la disolvemos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Añadimos el chocolate blanco a la leche y mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. La nata tiene que estar muy fría para montarla, yo la meto en la congelador unos 20 minutos antes. Montamos la nata, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Montamos la clara de huevo a punto de nieve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. A la nata montada le añadimos la mezcla de chocolate y mezclamos con movimientos envolventes, para que no se baje. Agregamos también la clara y lo mezclamos con movimientos envolventes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Montaje: Para montar la tarta, tenemos que poner uno de los bizcochos en un plato o donde la vayamos a montar, calamos con el baño, echamos la mousse de nutella en el centro y la estiramos hacia los lados pero sin llegar al borde y metemos en el congelador unas 2 horas hasta que este bien frío.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Tapamos con uno de los bizcochos y apretamos un poco. Repetimos el procedimiento, calamos y echamos la mousse de chocolate blanco. Metemos al congelador y esperamos a que endurezca. Tapamos con el último bizcocho. Ya la tenemos lista para decorarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Buttercream congelado: Para preparar el buttercream necesitamos una buena batidora de dos varillas o robot con varilla potente, tipo KA. Ponemos en el vaso la mantequilla a punto pomada y la batimos hasta que este cremosa, un minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Agregamos el azúcar glassé tamizado poco a poco y vamos batiendo, hasta incorporarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Añadimos el extracto y batimos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Preparamos el dibujo que queremos, para eso lo imprimimos o dibujamos directamente en un papel de horno. Colocamos el papel sobre una bandeja, y lo pegamos a esta con un poco de cinta adhesiva. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13. Separamos un poco del buttercream para las flores y procedemos a teñir el buttercream de los colores necesarios para pintar el dibujo, para ello colocamos la cantidad en un cuenco, añadimos el colorante y con una cuchara lo mezclamos bien bien. Así hacemos con todos los colores. Dejamos una parte en blanco, para después.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
14. Preparamos las mangas pasteleras con los colores y pintamos primero el borde del dibujo con buttercream blanco, después el interior del dibujo del color que queramos. Así hacemos con todos los colores.Cuando tenemos todo pintado, con una espátula pequeña estiramos un poco el butrercream. Para acabarle ponemos una capa de buttercream blanco por encima de todo lo pintado y con una espátula la extendemos con mucho cuidado, que lo cubra bien. Lo metemos en el congelador unas 5-6 horas, o hasta el día siguiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
15. Cuando vayamos a usar lo que hemos pintado, sacamos la bandeja del congelador, despegamos con cuidado el dibujo del papel, y lo colocamos en nuestro pastel. Si necesita algún detalle más se lo ponemos y listo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
16. Flores de buttercream: Para hacer las flores, cogeremos un poco del buttercream que hemos hecho, lo teñiremos del color deseado y lo meteremos en una manga pastelera, con una boquilla de estrella, válida para las flores, yo use esta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
17. Ahora iremos poniendo las flores encima del pastel con cuidado, apretando la manga pastelera. Haremos así con todas las flores. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
18. Decoración: Para decorar la tarta de la chica lo que hice fue cubrirla con frosting tipo buttercream, para ello tenemos que echar el frosting encima de la tarta e ir repartiéndolo hacia abajo con una espátula, así le damos dos capas, hasta que quede bien cubierto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
19. Luego esparcimos los sprinkles con las manos, colocándolos encima de la crema, en los bordes. Para hacer las letras, teñimos el frosting de azul, en este caso, y con un biberón o manga pastelera dibujamos lo que queramos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20. Para acabar dibujamos como explico más arriba las flores de buttercream.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
21. Para la tarta de fútbol, ponemos el dibujo de buttercream encima en un lado, y luego con el frosting teñido dibujamos las letras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
22. Ya solo nos queda ponerle los lazos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #6aa84f;">Nota: Para mover la tarta, tiene que estar muy fría, y lo hacemos con unas espátulas y con cuidado, se mueven perfectamente.</span></div>
<br />
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-26045393314462662582011-04-03T09:00:00.002+01:002011-11-08T20:36:38.201+00:00Unas galletas de canela I: 2 versiones. Bocaditos de canela y nuez<div style="text-align: justify;">
Ya sabeis que soy super galletera, y que sigo buscando una galletas que me gusten para un encargo. Probando probando di con estas galletas de canela, dos opciones que veremos en dos post, a cual más deliciosa, para unas galletas tipo bizcochitos, suaves y muy mimositas.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img845.imageshack.us/i/galetas3c.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img845.imageshack.us/img845/4689/galetas3c.jpg" /></a><br />
<br /></div>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/unas-galletas-de-canela-i-2-versiones.html">Leer más..</a>.</span></b><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Estas galletas salen bien a la primera, y tienen un suave sabor a canela. Aguantan bien en una lata y encima no necesitan tiempo de espera y refrigeración, así que son ideales para hacer cuando tienes antojo de dulce, y en 20 minutos, tenemos unas deliciosas galletas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las dos opciones que os traigo, son a cual mejor, podemos optar por unos bocaditos de canela y nueces, blanditos y ligeros o por unas snickerdoodles, que son unas galletas de nombre impronunciable que tanto las podemos hacer bizcochaditas al dejarlas mas esponjosas, o dejarlas mas planas y que sean muy crujientes. <i>Vamos a ver en este post las primeras, y os dejo con la intriga para las segundas.</i>...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las galletas las he puesto en esta lata tan bonita, que fue uno de los regalos que me hizo Lammambalina, cuando estuvo en mi casa, gracias no me digais que no es un preciosidad, además me regalo una botella de leche, que veis más abajo...<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img40.imageshack.us/i/floresrecortpatio.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img40.imageshack.us/img40/9616/floresrecortpatio.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Bocaditos de canela y nuez</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo bocaditos de canela son una especie de bolitas, que contienen en la masa nueces muy picadas, dándole a estas un sabor semi crujiente. Estas bolitas son de tamaño bocado, y son ideales para fiestas o para tomar a media tarde con el café. Como no llevan canela en la masa, son ligeras... no podrás comer solo una..... ni dos..</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img705.imageshack.us/i/galletasdecanela2c.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img705.imageshack.us/img705/7429/galletasdecanela2c.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes</u>: 20-25 bolitas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 113g de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 120g de azucar glass</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 huevo batido </div>
<div style="text-align: justify;">
-1/2 cucharadita de extracto de vainila</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de soda</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de nuez moscada ( yo no la puse)</div>
<div style="text-align: justify;">
-50g de nueces bien picadas</div>
<div style="text-align: justify;">
- pizco de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <u>Para el rebozado</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharadita de azúcar glass</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
1. En un bol echamos la mantequilla a punto pómada y la batimos con las varillas hasta que esponje.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos el azúcar y volvemos a batir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregamos el huevo, la vainilla y mezclamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Añadimos la harina que hemos tamizado, la soda, nuez moscada, la sal y las nueces y mezclamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Ahora con las manos o con el accesorio de gancho de la batidora, trabajamos la masa, hasta que consigamos que no se pegue a las manos y que este lisita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Formamos una bola y la metemos en la nevera envuelta en film durante unos 30-60 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Precalentamos el horno a 190ºC, sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas del tamaño de una nuez. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. En una bolsa de congelados echamos la canela y el azúcar glass del rebozado y agitamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Metemos las bolitas en la bolsa una por una, y agitamos bien, para que se impregnen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Colocamos un papel de horno encima de una bandeja de horno y vamos poniendo allí las bolitas separadas unos 4-5 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Horneamos las bolitas durante unos 10-12 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar en una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;">Os apetece una?, con un vaso de leche fría?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=fuchicando&loc=en_US">Te ha gustado?...Subscribete a Fuchicando by Email</a>Karolina cookisshttp://www.blogger.com/profile/09598153760807149160noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4868362707923885475.post-11740822495210796702011-03-27T09:00:00.008+01:002011-11-08T20:37:53.502+00:00Mediterranean Style - Propuesta para Concurso Paraíso de Sabores<div style="text-align: justify;">
Hola fuchicadores, ya estamos en primavera oficialmente y parece que el sol aparece tímidamente entre las nubes, pero no se termina de acomodar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando vi la idea de <a href="http://paraisodesabores.wordpress.com/">Paraiso de Sabores</a> del certamen gastronómico, pensé en seguida en algo que se pareciera a un pan tumaca o a una bruscheta, con tomates, albahaca, ajo y AOVE. Lo que no tenía tan claro, era que pan le iba a poner, pensando en hacerlo yo, no sabía si unos bollitos, o algo más rústico, pero cuando vi la focaccia de jamón, lo tuve clarísimo. Así que lo demás fue solamente componer las piezas del puzzle.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img140.imageshack.us/i/mediterraneanstyle1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img140.imageshack.us/img140/1250/mediterraneanstyle1.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con esta receta participo en el I Certamen gastronómico <a href="http://paraisodesabores.wordpress.com/">Paraíso de sabores</a>, organizado por las firmas <a href="http://www.jamonesdospuntocero.com/">jamonesdospuntocero</a>, <a href="http://www.iloveaceite.com/default.aspx">iloveaceite</a>, <a href="http://www.elamasadero.com/">el amasadero</a>, y <a href="http://www.lacocinadebabette.com/">la cocinadebabette</a> patrocinado por el portal <a href="http://www.wikitapas.com/">wikitapas</a> y con la colaboración del blog c<a href="http://www.cocina.es/blogs/conloscincosentidos/">on los cinco sentidos</a>. <br />
<br />
<a href="http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/2011/03/mediterranean-style-propuesta-para.html"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><b><i>Leer más</i></b></span></a><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ir abriendo boca al verano os traigo esta tapa, que como su nombre índica, reivindica el estilo de vida mediterráneo, una forma de vivir y de gastronomía de las más apreciadas del mundo, llena de contrastes y de ingredientes frescos bañados con el oro líquido por excelencia, el aceite de oliva vírgen extra. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img815.imageshack.us/i/mediterraneanstyle2.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img815.imageshack.us/img815/9285/mediterraneanstyle2.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Con esta tapa he querido fusionar un pedacito de la cultura gastronómica de cada rinconcito del mediterráneo, así empezamos.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="http://img11.imageshack.us/i/mediterraneanstyle3.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img11.imageshack.us/img11/769/mediterraneanstyle3.jpg" /></a></div>
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<i>Focaccia de jamón serrano y aceitunas</i>, Italia en estado puro, una de las joyas culinarias de su abánico gastronómico, un pan tierno esponjoso y sabroso, aderezado con hierbas.</div>
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La <i>albahaca</i> es una de las especias por excelencia de la maravillosa y conocida gastronomía italiana, de sabor fresco y suave, da un gran aroma a cualquier plato.</div>
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<a href="http://img24.imageshack.us/i/italiaqe.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img24.imageshack.us/img24/8408/italiaqe.jpg" /></a></div>
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;">fuente: trotamillas.es</span></div>
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Los <i>tomates </i>son la base de la cocina griega, que está llena de contrastes y aderezada con especias picantes y fuertes.<br />
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<a href="http://img858.imageshack.us/i/greciacomerconlila1.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img858.imageshack.us/img858/7442/greciacomerconlila1.jpg" /></a></div>
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f<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;">uente: beautysavestheday.blogspotcom</span> <br />
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<i>El jamón serrano</i>, es uno de los alimentos más valorados de la cocina española, un alimento sabroso, que combina muy bien con cualquier ingrediente, que es muy nutritivo y recomendado, una de las piezas básicas de las gastronomía española.</div>
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<i>El aceite de oliva virgen extra o AOVE</i>, oro líquido que nace en los aceituneros españoles. El AOVE es una pieza fundamental de la cocina mediterránea, de color dorado, textura sedosa y sabor suave o intenso, que enriquece cualquier preparación culinaria.<br />
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<a href="http://img708.imageshack.us/i/20081007130659olivares.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img708.imageshack.us/img708/4876/20081007130659olivares.jpg" /></a></div>
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"> fuente: urdimbred.blogia.com</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"><br />
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Bueno pues después de este paseo culinario, aquí vamos con la receta, que es muy fácil y deliciosa, eso sin duda, mezcla entre una bruscheta y un pan tumaca, así que, no os la perdais...</div>
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Ingredientes: 10-12 tapas</div>
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*<u> Focaccia de jamón serrano y aceitunas</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 425g de harina de fuerza</div>
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- 1 cucharadita de azúcar</div>
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- 25g de jamón serrano</div>
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- 1 sobre de levadura de panadero </div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 bolsas de aceitunas verdes sin hueso</div>
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- 25g de AOVE</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200mL de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- romero</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta negra</div>
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* <u>Pincho:</u></div>
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- 2 tomates maduros</div>
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- 2 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- un puñao de hojas de albahaca fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 12 lonchas de jamón serrano</div>
<div style="text-align: justify;">
- AOVE arbequina</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta negra</div>
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* Utensilios: palillos de colores</div>
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Preparación:</div>
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<br /></div>
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1. Focaccia de jamón serrano y aceitunas: Para preparar la focaccia debemos de echar en un recipiente el agua, el azúcar y la levadura, remover y dejar que fermente durante unos 30 minutos.</div>
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<br /></div>
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2. Cortamos el jamón en trocitos pequeños y las aceitunas también. Lavamos el romero y separamos las agujitas.</div>
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<br /></div>
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3. Echamos la harina y el aceite en un bol y le añadimos la mezcla fermentada en un hueco en el centro. Empezamos a remover con una cuchara, hasta que tengamos una masa que esta mezclada y chiclosa, si hace falta le podemos añadir un poco más de agua.</div>
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<br /></div>
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4. La pasamos a la mesa enharinada, y le añadimos el resto de ingredientes, las hierbas, las aceitunas y el jamón, guardando un poco para ponerle por encima.</div>
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5. Amasamos todo el conjunto hasta tener una masa homogénea, suave y lisa.</div>
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6. Echamos un poco de AOVE en un bol y metemos ahí la bola, para que fermente unos 90 minutos a Tº ambiente y duplique su volumen.</div>
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<br /></div>
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7. Cuando haya duplicado el volumen, la echamos con cuidado en la mesa y la desgasificamos despacio y suavemente con los dedos, apretando sobre ella.</div>
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Colocamos la focaccia, que vamos estirando, con los dedos, en una bandeja que hemos aceitado, teniendo que quedar de dos centímetros y medio de espesor.</div>
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9. La tapamos y la dejamos levar unos 30 minutos, mientras precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo.</div>
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<br /></div>
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10. Pasado este tiempo le echamos un poco de AOVE, sal, romero y jamón,metemos al horno unos 25 minutos, hasta que este dorada y esponjosa.</div>
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<br /></div>
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11. Dejamos templar.</div>
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<br /></div>
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12. Pincho: Lo primero que tenemos que hacer es cortar trozos de focaccia de tamaño 10 cm aproximadamente y tostarla un poco en la tostadora o grill o plancha.</div>
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<br /></div>
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13. Lavamos los tomates y les quitamos un poco el jugo con una servilleta, poniéndolos boca abajo, y los cortamos en trocitos pequeños e iguales.</div>
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14. Pelamos el diente de ajo y le quitamos el corazón, lo picamos bien.</div>
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<br /></div>
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15. Lavamos la albahaca y guardamos unas hojitas para la decoración.. El resto la picamos.</div>
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16. En un bol echamos el tomate, el ajo, la albahaca y un chorrito de AOVE, salmpimentamos.</div>
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17. Montaje: Para montar el pincho ponemos encima de cada trozo de focaccia una loncha de jamón serrano, y un poco de la preparación de tomate y albahaca, y colocamos un palillo.</div>
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18. Decoramos cada pincho con una hojita de albahaca y servimos.</div>
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