20 febrero, 2012

Nuestras mejores recetas de cupcakes II. Cupcakes de Sueños de Chocolate con frosting de queso decorados como arbolitos. Noticias desde coo-kiss, porque ya está aquí San Valentín

Ya se ha acabado la navidad lo se, pero como quiero poneros las recetas de nuestros cupcakes como he prometido, pues os pongo las fotos y bueno vosotros ya practicáis con la decoración que queráis, pero os queda para las próximas navidades.



Antes de nada quería contaros que hace una semanita hemos abierto la tienda-escuela de coo-kiss, estamos tan contentas que casi no nos lo creemos. La escuela es grande y amplia y hay mucho sitio para los cursos y para trabajar en el obrador. La cocina que nos puso TSK, The Singular Kitchen es preciosa, tal cual la había imaginado, la encimera es enorme y preciosa. Gracias de nuevo a TSK por crear la cocina de mis sueños.

Ahora si que es un lujo dar cursos de cocina, cabemos todos de sobra y hay mucho sitio en la encimera para pesar, cortar y amasar todo lo que sea. El otro día estrenamos la escuela con nuestro 1º curso, el de cupcakes básico y ha sido una gozada trabajar ahí y el sábado el de San Valentín y genial genial.

En coo-kiss os ofrecemos muchas cositas relacionadas con la gastronomía que aquí os cuento:

- Repostería diaria casera: Rosquillas, Palmeritas, Bollitos de nubes, Magdalenas, Cookies americanas, donuts... entre otros que vamos variando cada semana.


- Cupcakes: Los cupcakes los tenemos a la venta todos los días, hacemos diferentes sabores y si quereis algo especial podéis encargarlos con 1 día de antelación. 


- Pastelería Creativa: Tartas, galletas, cupcakes, etc... todo personalizado como tú lo quieras, también de encargo. 


- Demostración y venta de Thermomix 31.


- Cursos de cocina de diferentes temáticas: cupcakes, cocina básica, repostería, cocina para niños...


- Organización y celebración de cumpleaños para niños y alquiler de espacio para fiestas. 


- Servicio de catering dulce y salado para celebraciones: bodas, comuniones, cumpleaños, cenas, etc... 


- Venta de productos de repostería: mangas, boquillas, etc, y sino no lo tenemos te lo pedimos. 



Nuestra escuela está situada en la calle Nuestra señora de la Sainza nº30 bajo y podéis ir a visitarnos, estamos encantados de enseñarnos nuestra escuela y nuestras instalaciones.



Vamos con la receta de cupcakes:

Esta receta de cupcakes es una delicia, tierno y esponjoso bizcochito de chocolate, de sabor suave con cobertura de cream cheese icing que decoraremos como un arbolito de navidad con boquilla 1M y con sprinkles de bolitas rojas y una estrella roja hecha con fondant. Vamos con la receta.

*** Masa

Ingredientes:
- 1 huevo L
- 78g de harina
- 63g de azúcar
- 5,5 g de levadura en polvo
- 1/2 pizca de sal
- 25g de cacao en polvo
- 45g de mantequilla en pomada
- 1 cucharadita de vainilla
- 63g de leche
- 30g de agua caliente
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol con una batidora de varillas, hasta que este homogéneo.

3. Colocamos las capsulas de papel dentro de unas capsulas de magdalenas y las rellenamos un poco más de la mitad.

4. Horneamos los cupcakes durante unos 20 minutos en la parte media del horno.

5. Cuando ha pasado el tiempo, comprobamos que están hechos, metiendo una aguja en el centro. Si lo están, los sacamos del horno y colocamos en una rejilla a enfriar unos 5 minutos.

6. Al pasar los 5 minutos los sacamos de la capsula y los colocamos en la rejilla para que acaben de enfriar.


*** Cobertura:

1. Para cobertura usaremos el cream cheese icing, de color blanco.


*** Decoración: arbolito de navidad

Necesitamos:
- boquilla 1M
- bolitas rojas
- granillo de navidad
- estrella de fondant
- manga pastelera con adaptador


1. Para decorar nuestros cupcakes vamos a usar una boquilla 1M, y poniendo el cupcake en posición vertical o de lado, empezamos desde el borde hacia el centro y subiendo para formar el arbolito. Si quereis ver como se rellena la manga y más detalles mirar en este post.

2. La estrella la hacemos con fondant rojo y con un cortapastas.

3. Colocamos las bolitas rojas encima del frosting como si fueran bolitas, el granillo de navidad y luego encima de todo colocamos la estrella. Ya los tenemos listos!!.

4. Los podemos empaquetar o comer directamente!!!... esperamos vuestras fotos!!!.



Ya ha llegado San Valentín y en coo-kiss nos hemos contagiado de todo el furor de los corazones, el color rojo, el rosa y el romanticismo!!!. Nuestro escaparate derrocha amor y está lleno de corazones, cartas de amor y mucho mucho love!!!.

Aquí tenéis las fotos de nuestro escaparate:





Además con motivo de este día celebramos en coo-kiss un curso para San Valentín, donde preparamos un menú sencillo, rico y muy sugerente, por tan sólo 15 € y ha sido todo un éxito. Los alumnos han cocinado, se han divertido y hemos degustado lo que ellos han cocinado, porque en coo-kiss cocinas tú, nosotros solo indicamos, y tú lo haces todo. El menú ha sido: Ensalada templada de langostinos a la albahaca, Costilla de cerdo golosa con patatas panaderas y de postre: Cake pop de San Valentín y Milhojas de Cupido. Aquí veis algunas de las fotos, de lo bien que se pasa en los cursos de coo-kiss.






También os dejo las fotos de alguno de nuestros encargos para San Valentín:




24 comentarios:

Leila Benammou dijo...

Bueno que cosas mas ricas hacer Carol, espero que te vaya bien en la tienda, que con los tiempos que corren no es nada facil.
Te felicito amiga. Besicos

Rous dijo...

¡Muchísimas felicidades por esta nueva andadura! ¡Os deseo lo mejor en vuestra empresa! ¡Una preciosidad todo, una maravilla, qué arte! Besos y feliz semana.

Vero dijo...

Enhorabuena Carolina...yo también etoy haciendo mis pinitos...pásate a ver que te parecen!

Chez Silvia dijo...

Espero que os vaya todo muy bien!!!se ve todo buenísimo y muy bien decorado!!! Bss

Olguichi1970 dijo...

Qué cosas tan bonitas... Me han encantado!Besos

paulambetadas dijo...

Arte puro y además se come. Besos

Dolores Ceballos dijo...

Eeeyyyy que tengo que ir a haceros una visitilla!!!!!!!!!!!

garlutti dijo...

KAROLINA ...ENHORABUENA POR TODO ..por la COCINA DE TUS SUEÑOS ...por la tienda , la escuela ..los cupcakes ..etc etc ..me encanta veros y hacer cosas tan bonitas ...bsssMARIMI

Silvia dijo...

Wow! Que entrada tan completa. Si tuviera que escoger solo una cosa no podría...

Besos.

A.L.M. dijo...

Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, tener tu fotogalería de recetas y tu lista de favoritos, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes y ahora hemos comenzado un concurso para Abril en nuestro blog www.blog.cazarecetas.com. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo y que te unas.
Un saludo!

Mary dijo...

Vaya cupcakes más preciosos y coloridos, qué maravilla!!!

Galletitis dijo...

Qué buena pinta tiene todo!! Y qué bien que os hayáis decidido a emprender. Os deseamos toda la suerte del mundo, seguro que la tenéis.

Si tenéis un ratito, pasaros por nuestro blog. Acabamos de empezar y nos haría mucha ilusión.
eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es
Un abrazo

Mirta - Almond Legend Cake Recipe dijo...

muchas felicidades porque esta recetas se ve de maravillas

Fergu dijo...

Que envidia sana me dan tus creaciones me encataria hacer cosas como tu te dejo mi blog en face por si te apetece echarle un ojo y darle al me gusta, gracias

Anónimo dijo...

Hola guapa, que no sé nada de ti, desde hace mesessss, espero que sea por curro que has dejado el blo, un besazo, guaxa. (facilisimo.com)

Dimanse dijo...

Esos cupcakes deben de estar de vicio, de buena gana te cogía uno, acabo de conocer tu blog y me quedo por aqui como seguidor, con tu permiso, y te dejo la dirección del mio por si le quieres echar un ojo tu o alguno de tus seguidores
http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/

Marcela light dijo...

Estos diseños son una maravilla! las mariquitas se ven estupendas!!

Blog Appétit! dijo...

Acabo de descubrirte y me encantan las cositas que haces!!!! Tus cupcakes son preciosos!!! Enhorabuena!!!

sem dijo...

Qué buena pinta, te han quedado estupendas. Un saludo,

Lorena Arias dijo...

Enhorabuena, hacesis unas cosas muy chulas que os vaya muy bien!!

Tomeu Canyelles dijo...

Me encanta este blog y las recetas que preparáis. Es una pena que no publiqueis más a menudo. Os animo a seguir.
www.cuinestramuntana.com

La cocina de Camilni dijo...

Estos cupcakes te han quedado preciosos, me encanta el colorido que tiene. Estos pastelitos son la delicia de los niños, incluido el mío que no se cansa de pedirmelos. Carolina, gracias por la aclaración de lo del sobre de levadora, es verdad no me he dado cuenta que escribí solo 6 grs en vez de los 16 grs. Ya está corregido guapa, y te agradezco que me lo hayas hecho saber. Un beso guapa.

Karolina cookiss dijo...

Gracias a ti! pero es algo que me pareció importante... ya que de ello depende la receta. un saludo. :D

FormyCake dijo...

Muy bonitos!!
Enhorabuena por el blog!!

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