03 abril, 2011

Unas galletas de canela I: 2 versiones. Bocaditos de canela y nuez

Ya sabeis que soy super galletera, y que sigo buscando una galletas que me gusten para un encargo. Probando probando di con estas galletas de canela, dos opciones que veremos en dos post,  a cual más deliciosa, para unas galletas tipo bizcochitos, suaves y muy mimositas.



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Estas galletas salen bien a la primera, y tienen un suave sabor a canela. Aguantan bien en una lata y encima no necesitan tiempo de espera y refrigeración, así que son ideales para hacer cuando tienes antojo de dulce, y en 20 minutos, tenemos unas deliciosas galletas.

Las dos opciones que os traigo, son a cual mejor, podemos optar por unos bocaditos de canela y nueces, blanditos y ligeros o por unas snickerdoodles, que son unas galletas de nombre impronunciable que tanto las podemos hacer bizcochaditas al dejarlas mas esponjosas, o dejarlas mas planas y que sean muy crujientes. Vamos a ver en este post las primeras, y os dejo con la intriga para las segundas....

Las galletas las he puesto en esta lata tan bonita, que fue uno de los regalos que me hizo Lammambalina, cuando estuvo en mi casa, gracias no me digais que no es un preciosidad, además me regalo una botella de leche, que veis más abajo...


Bocaditos de canela y nuez
Lo bocaditos de canela son una especie de bolitas, que contienen en la masa nueces muy picadas, dándole a estas un sabor semi crujiente. Estas bolitas son de tamaño bocado, y son ideales para fiestas o para tomar a media tarde con el café. Como no llevan canela en la masa, son ligeras... no podrás comer solo una..... ni dos..



Ingredientes: 20-25 bolitas
- 113g de mantequilla
- 120g de azucar glass
- 1 huevo batido
-1/2 cucharadita de extracto de vainila
- 200g de harina
- 1/2 cucharadita de soda
- 1/2 cucharadita de nuez moscada ( yo no la puse)
-50g de nueces bien picadas
- pizco de sal

* Para el rebozado:
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de azúcar glass


Preparación:
1. En un bol echamos la mantequilla a punto pómada y la batimos con las varillas hasta que esponje.

2. Añadimos el azúcar y volvemos a batir.

3. Agregamos el huevo, la vainilla y mezclamos.

4. Añadimos la harina que hemos tamizado, la soda, nuez moscada, la sal y las nueces y mezclamos.

5. Ahora con las manos o con el accesorio de gancho de la batidora, trabajamos la masa, hasta que consigamos que no se pegue a las manos y que este lisita.

6. Formamos una bola y la metemos en la nevera envuelta en film durante unos 30-60 minutos.

7. Precalentamos el horno a 190ºC, sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas del tamaño de una nuez.

8. En una bolsa de congelados echamos la canela y el azúcar glass del rebozado y agitamos.

9. Metemos las bolitas en la bolsa una por una, y agitamos bien, para que se impregnen.

10. Colocamos un papel de horno encima de una bandeja de horno y vamos poniendo allí las bolitas separadas unos 4-5 cm.

11. Horneamos las bolitas durante unos 10-12 minutos.

12. Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Os apetece una?, con un vaso de leche fría?

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12 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

Mmmmmmm qué buena pinta! Y sin son abizcochadas mejor! jeje Me las llevo, pero te dejo la canela que no me gusta :P jeje
Un beso!

Linda Susan dijo...

Te acabo de descubrir por De Rechupete, por cieeo, felicdades por el premio y por el blog. Estas galletas...estupendas. Un beso

La mambalina dijo...

Hola Karol! que bien te han quedado con la caja de galletas que te regalé.

Y las flores....una imagen con colores muy afines la verdad!

Un besazo!

lamam

pd: las galletas estás buenísimas, las recomiendo porque son muy sencillas y las tienes ahí en tu cajita todo el tiempo, ideales para desayunar, comer y merendar....

Marhya dijo...

Karolina, felicidades por el premio, lo rpimero de todo. ¡La ilusión que debe hacer! Te lo mereces.
Las galletas tienen muy buena pinta. Yo reconozco que no soy muy de canela, pero a mi costillo le encanta así que ya he tomado muy buena nota de ello.
Besos.

Laube dijo...

Karolinaaaaaaaaaaaaaaaaaa, felicidades por ese tercer premio!!!!!!! Ves, mujer de poca fe!!!!! Me alegra mucho que tus guisantitos hayan llegado hasta ahí. Ahora, a disfrutarlo!!!!!
Ahhhhhhhhh... los bocaditos de canela y nuez son la mar de curiosos.
Un besoteeeeeee

Karolina dijo...

jeje, vale magdalena, sin canela seguro que tambien esta bien la receta, con cacao, que te parece?

Linda gracias, bienvenida a mi blog!, las galletas son muy ricas

Hola lamam gracias guapa!! si la caja es preciosa, ya se que las has probado, asi que se habla con consecuencia

Marya si la cocotte es preciosa, y me hace mucha ilu haber ganado entre estas maravillosas cocineras.Pues entonces le van a encantar son suaves, suaves

Laurita gracias, si al final me llevo unas!!gracias a los guisantes. Si las galletitas son super ricas. fqts

Carmen dijo...

Preciosas y riquísimas!! me encanta como te han quedado, me encantan las galletas y los dulces en general con canela

Curra dijo...

Qué buenas estas galletitas y con canela que me rechifla.
Enhorabuena preciosa.
Besotes

Espe dijo...

yo creo que me llevo un para para la merienda

Karolina dijo...

Carmen gracias, estan super ricas, muy golosas, y muy adictivas.

Curra gracias guapa, sii a mi las galletas de canela, me encantan, y las que os voy a poner después de estas ya veras...

Espe coge coge, todas las que quieras..

fqts a todas y gracias por la visita.

Blo dijo...

¿Sabes que me encanta de este tipo de galletas? que sean tan fáciles de hacer y es que puedes incluso pedirle a los niños que te ayuden :)

Miquel dijo...

unas galletas muy buenas y que de buena gana me comia
buen finde
miquel

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