28 febrero, 2010

Mis albóndigas con salsa de tomate


Aunque parezca mentira nunca habia hecho albondigas, ya que un dia hice unas incomibles, y nada tenia la espinita clavada.

Estas estan muy ricas y me han sobrado para congelar. La receta es de Espe y su blog mis cositas.

Bueno todos sabeis hacer albondigas pero yo os pongo las mias..

INGREDIENTES:

- 400 g de carne de cerdo
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de leche
- pan rallado a gusto
- perejil
- sal, pimienta negra
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 250 mL de salsa de tomate casera

^^^^^^ 2 papas

----- molde de mariposas



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ELABORACIÓN:

1. En un bol grande echamos la carne picada, añadimos el huevo, la leche, perejil lavado y picado, el diente de ajo picado muy chiquitito, el huevo y removemos bien la masa que tenemos. Salpimentamos

2. Añadimos el pan rallado segun vayamos viendo y removiendo hasta obtener una pasta que esta compacta.

3. Dejamos la masa reposar unos 30 min.

4. Hacemos las albondigas con las manos, formando bolitas del tamaño de una pelota de golf. Cuando las tengamos todas las enharinamos.

5. Ponemos en una olla aceite y las freimos por ambos lados. Las reservamos y en esa misma aceite echamos la cebolla cortada pequeñita y la doramos bien, añadimos la harina y removemos bien, hasta que este disuelta.


6. Agregamos el vino blanco, removemos y dejamos que se evapore, echamos la salsa de tomate y dejamos 2 min cocer la salsa.

7. Añadimos las albondigas y las dejamos cocer a fuego suave durante unos 15min.

8. Pelamos las papas y las lavamos. Con el cortapastas hacemos las mariposas y las freimos en abundante aceite.

9. Emplatamos las albondigas con las mariposas y una barra de pan..ummm








17 comentarios:

Ana B. (Aguasanta) dijo...

Pues ya ves, siempre hay una primera vez para todo. Felicidades, porque te han quedado deliciosas.
Un besazo

Karolina dijo...

ANA muchas gracias, la verdad que si que estaban muy buenas, mañana caen otra vez, ummm fuchiquitos

Dely dijo...

Pues te han salido estupendas, con una salsita buenísima. Si es que cuando algo no sale a la primera hay que intentarlo hasta que salga.
Un besín.

Eva dijo...

Hola Karolina. ¡Que buen aspecto tienen las albóndigas! Prueba superada.
Besitos

Laube dijo...

Umnmmmmmmmmmm, karol, qué ricas esas abóndigas!. Nos encantan en casa.
Yo hoy he hecho 2 litros de salsa de tomate que meto en tuppers y congelo para tener durante una temporadita.
Qué ricas!!!!! Un besote

Karolina dijo...

EVA gracias he aprobado entonces!!! bien!!

ya te digo DELY y yo que vamos que soy mas terca que una mula pa eso!! jeje

a mi tambien me gusta mucho y no son tan pesadas de hacer. La salsa tambien la hago yo en cantidad y luego la congelo!!!

fuchiquitos a las tres

Paula dijo...

podría empezar a comer albondigas y no parar nunca, me encantan!!! felicidades por las tuyas ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Karolina dijo...

paula muchisismas gracias!!, la verdad que si que a mi tambien me gustan mogollon, y me voy comer las que sobraron ahora mismo!!! fuchiquitos

Marhya dijo...

Buenísmas, Karolina. Me gustan.
Besitos.

Espe dijo...

me alegro guapa,seguro que la salsa al ser casera,mejor que mejor...oye,que no tengo manera de seguirte,,por eso me habia perdido estas recetas....no tienes algo que diga "seguidores" o algo asi

Espe dijo...

nada,ignorame...que estaba abajo..ainssssss.....

Gemma dijo...

Son un clásico que no puede faltar en ningun recetario... además, gustan a todo el mundo y ahora con el frío apatecen mucho los platos con salsa.

magali dijo...

tercera receta del blog q hago... MMMmmmMMMmmm me han salido muy ricas!! muchas gracias guapa!! me estoy volviendo toda una cocinillas!! jajajaj!! animate con algo de hojaldre guapa!!!

Karolina dijo...

MARYA muchas gracias!!!, hay que mejorarlas, pero bueno!!

ESPE nena, ya lo has encontrado todo no!!, pues nada ala!! ya eres fuchicadora oficial

tienes toda la razon, son muy esenciales!!, gracias

MAGALI ok!!!, me alegro de que te salgan tan bien las recetas, ainss el hojaldre si a ver, iba a comprar una masa, a ver si hago algo!!! lo prometo!! , este finde!!

fuchiquitos a todas

magali dijo...

no se como hacer para q se me envie al meil el comentario de seguimiento!!

magali dijo...

oleeeeeeeeee!!!!! es que me encanta el hojaldre, este finde... me voy a poner con el pastel de espinacas que he visto!!! que tiemne muyyyyyyy buena pinta!!! ya te dire!!

Karolina dijo...

magali pues si es facilito ya me diras que tal!!.. por cierto para que te reenvien el comentario, aqui donde pones el comentario hay un recuadro que pone recibir comentarios de seguimiento, señalas en el y ya esta!!.. besotes guapa

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