OTRA TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE MORAS

Esta tarta la hice hace unos dias, es la receta de la pagina de gastronomia y cia, tenia unas moras del pueblo y no queria hacer la misma tarta de queso de siempre, asi quye vi esta que es otra tarta de
queso.

INGREDIENTES:

* Base: esta base es la que hago siempre y es espectacular, se deshace en la boca, una pasada.

- 300g de galletas maria
- 75 g de mantequilla
- 2 pellizcos de polvo de gengibre


* Relleno:

- 300 g de philadelphia
- 250 mL de leche
- 200 mL de nata
- 2 sobres de cuajada
- 170g de azucar

* Cobertura de moras:

- 350g de moras
- 85 g de azucar
- 2-3 hojas de gelatina

* Decoración:

- barquillos
- sirope de chocolate

------- molde de 26 cm.

^^^^ tiempo de frio: 12 horas


ELABORACIÓN:

1. Base:

Para hacer la base tenemos que moler bien las galletas y derretir la mantequilla.

2. En un bol grande echamos las galletas molidas, el gengibre y la mantequilla templada y con la mano hacemos una pasta que pondremos en el molde, aplastandola e igualandola bien.

3. La metemos en la nevera mientras hacemos el resto de la tarta para que se vaya endureciendo.

4. Relleno:

En un cazo calentamos la leche, la nata, el queso y el azucar, a fuego bajoy removiendo dejamos que se mezcle bien.

5. Cuando empiece a hervir echamos la cuajada que habremos disuelto en un poco de leche y se la añadimos, removemos bien, dejamos que vuelva a hervir.

6. Echamos la preparación encima de la base de galletas.


7. Cobertura de moras

Ponemos las moras en un cazo con el azucar y una cucharada de agua y calentamos
a fuego lento, hasta que el azucar este disuelto sin dejar de remover.

8. Dejamos hervir y cuando llegue a ebullir , tapamos el cazo y dejamos cocer 10 minutos.