25 diciembre, 2009

RECETAS DE MI CUMPLE: Tarta loc@s por el chocolate


Esta es la tarta de mi cumple, muy rica, no es demasiado facil pero da un gran resultado, y eso que yo tuve un problemilla con ciertas cositas y no quedo todo lo bueno que podria haber quedado.. pero ya la repetire seguro!!!..

Teneis que perdonarme porque la idea de la tarta es de Irmina de su blog El zurrón de los postres y se me habia olvidao ponerlo!!!.. Irmina LO SIENTO!!!!...


INGREDIENTES: molde de 22 cm

****** Para cada base de bizcocho:

- 2 huevos
- 20 gr. de azúcar
- 10 gr. de mantequilla (sin sal)
- 30 gr. de harina
- 50 gr. de chocolate.

cada bizcocho le ponemos el chocolate negro o con leche o blanco.

******Para cada relleno de mousse

- 1 huevo grande
- 30 gr. de azúcar
- 200 ml. de nata líquida
- 2 hojas de gelatina
- 50 gr. de chocolate.

A cada mousse le ponemos el chocolate negro o con leche o blanco.

******Para el almíbar:

- 50 gr. de azúcar
- 100 ml. de agua.

*****Para la capa de brillo:

- 1 hoja de gelatina neutra
- 50 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar
- un chorrito de limón.

PREPARACIÓN

******* Almibar:

1. Hacemos el almíbar con el agua y el azúcar, que lo llevamos a ebullición un par de minutos hasta que el azúcar esté totalmente disuelto, reservamos.

*******Bizcochos:

2. . Para preparar los tres bizcochos, lo haremos igual, solo que cada vez le ponemos un chocolate diferente, negro, con leche o blanco.

3. Precalentar el horno a 180º y encamisamos el molde

4. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén montados, para ellos tenemos que hacerlo con calor, es decir o al baño maria o con agua caliente en un recipiente y el bol a batir dentro de este, hasta que los huevos tripliquen su volumen.

5. En un recipiente poner el chocolate negro troceado con la mantequilla y ponerlo un minuto al microondas para que se deshaga el chocolate o hacerlo al baño maria, hasta que este deshecho, lo incorporarlo poco a poco al huevo montado.

6. Tamizar la harina yse la añadios a la masa anterior, con movimientos envolventes.

7. Vertemos en el molde y lo llevamos al horno unos 20 min.

8. Con los demas bizcochos hacemos igual pero con cada chocolate.

********* Mousses:

9. Montamos el huevo con el azúcar, hasta que este bien esponjoso.

10. Ponemos la gelatina a hidratar. Derretimos el chocolate al baño maria.

11. Añadimos el chocolate derretido a la masa esponjosa.

12. Calentamos un poco de la nata y disolvemos en esta las hojas de gelatina

13. Semimontamos el resto de la nata y lo mezclamos todo con movimientos envolventes.


********* Montamos la tarta:

14. Ponemos la primera base en el molde desmontable, añadimos la primera mousse.

15. Esperamos a que se cuaje la capa completamente.

16. Colocamos la otra capa, ponemos el almibar y añadimos la otra mousse.

17. Por ultimo ponemos la ultima capa de chocolate blanco.


******** Brillo:

18. En un cazo diluimos el agua con el azúcar y el limón y cuando esté disuelto el azúcar ponemos la gelatina escurrida y dejamos que se deshaga.

19. Cubrimos la tarta con mucho cuidado ayudándonos de una brocha y dejamos que cuaje totalmente.

20. Ya la tenemos lista la metemos en la nevera hasta el dia siguiente y la desmoldamos.

Yo para decorar intente hacer un aro de chocolates pero bueno no se que paso que no salio del todo bien!!.





12 comentarios:

Akane dijo...

Una tarta laboriosa sí, te tendría ocupada un buen rato. Pero el resultado final lo merece verdad? Seguro que a todo el mundo le encantó, con tanto chocolate tuvo que estar riquísima :)

Un abrazo y Feliz Navidad!

Onega dijo...

Karolina! preciosa tarta y explicaciones bien detalladas, con eso no hay duda.
Felicidades por tu cumple y que disfrutes de la Navidad!!!

Mar dijo...

Felicidades Karolina!!! por tu cumple 29 que joven eres... y por las fiestas que seas muy feliz y que el año que entra venga cargado de salud y amor
Un beso cariño

Silvia dijo...

Cierra los ojos e imagina los momentos más felices de tu vida, eso es lo que deseo para ti; un año 2010 lleno de felicidad.

¡¡¡ FELIZ NAVIDAD 2009!!!

Karolina dijo...

hola AKANE la verda que si que es super laboriosa, pero bueno como dices tu luego merece la pena y eso que no me quedo todo lo bien que yo queria, pero bueno, ya se cual es el fallito!! ..

hola ONEGA , hacen falta las explicaciones porque si no es un poco compleja, muchas gracias.

hola MAR muchas graciassssssss

hola SILVIA muchisisismas gracias .. que bonito!!!

felices fiestas a todas!!! y muchisisos besitos fuchicadores navideños!!! ;)

HOMERO dijo...

Karolina: Bien laboriosa tu tarta pero estoy seguro que valió la pena. He explorado tu blog y veo toda una cocinera compartiendo su conocimientos y buen gusto por la comida. Felicidades. Soy Homero de Nicaragua. Saludos y Feliz Navidad. Un abrazo. H.

Dely dijo...

Hola Karolina.Te ha quedado espectacular, pero bueno viendo el trabajo que lleva, bien lo merece.
Para hacer yo esta tarta, tendría que sacar a los peques de casa :-)
Un besín.

Laube dijo...

Karolina, eres mi ídolo... Qué cosa más rica, chiquilla... Me encanta!!!!! Una delicia!.
Un besote y espero que hayas pasado unos días estupendos en Fuerteventura.
Laura

Karolina dijo...

hola HOMERO bienvenido a mi blog, gracias por venir a visitarme y por tus comentarios... saludos!!!

hola DELY, ajja seguramente, hace falta concentración, jaja.. muchas gracias por volver!!! besotes

hola LAURI , ajja gracias, la verda que es una delicia. Los dias en fuerteventura muy bien, tranquilos y en familia.. muchos besotes.

Gemma dijo...

Es una tarta laboriosa, pero seguro que el resultado merece la pena... para celebrar un buen cumpleaos es necesario tener una tarta tan delicosa como esta! Felicadades!

laviana ( Fely) dijo...

que tentación mas grande!!! lo ideal seria que me la regalaran pa mi cumpleeee....jjje.
bexinos wapa.

Karolina dijo...

hola GEMMA la verdad que si que la tarta es una pasada y tienes toda la razon.. gracias y besotes

hola FELY, ajja, bueno pues nada lo tendre en cuenta pa tu cumple, pero podriamos empezar por saber cuando es???.. y luego ya veremos!!! donde vives???, ajja.. besotes

feliz navidad a las dos!!

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