11 febrero, 2009

Delicias de manzana rellena

Este postre sobre la marcha hoy, tenia restos por la nevera de la crema de san valentin!! y debe de ser que me han dicho varias foreras que le habian gustado las naranjas rellenas y bueno que hay un evento de blogs que habla de manzanas en el que participo que bueno me he quedao con ganas de mas!!!

INGREDIENTES:

- 1 manzana
- crema de limón (mascarpone, zumo y nata montada)
- nata montada
- 3 cucharadas de azucar
- unas gotitas de agua
- miel de caña
- unos trozos de nuez
- azucar glass
- canela

----------- sacabolas
---------- papel de horno
---------- colador pequeño


PREPARACIÓN:

1. Le quitamos el sombrerito a la manzana y con ayuda de un cuchillo y un sacabolas sacamos con mucho cuidado la pulpa, dejando como un borde de 1/2 centímetro.

2. La pulpa la cortamos en trocitos mu pequeños y reservamos.

3. La manzana la rellenamos con la crema de limón.

4. Hacemos un caramelo ligero con el azucar y el agua y cuando este dorado le añadimos los trozos de manzana y la caramelizamos. Los echamos encima de una papel sulfurizado y lo dejamos secar.

5. Ahora pasamos adornar el plato, ponemos en el plato unas onditas de nata montada, encima de esta colocamos trozos de las manzana caramelizada y con una cucharilla pequeña y con poca cantidad hacemos un hilito de miel.

6. Por ultimo mezclamos un poco de azcar glass y canela y con ayuda de un colador la espolvoreamos por encima de la manzana y del plato.

7. Colocamos las nueces encima de la crema y apoyamos con cuidado el sombrerito de la manzana.

et voila:






3 comentarios:

Elena dijo...

Ummm que buena pinta tiene esta receta...y la presentacion inmejorable!

Tamara Ferrero dijo...

Karolina ¡que delicia tan cuidadosa estas manzanas!, tienen una pinta fenomenal.
Ya de paso, te dire que tienes un blog estupendo, muy cuidado y detallado, muchisimas recetas y todo muy bien presentado, felicidades por tna maravilloso blog de cocina :)
Un saludo.

karolina dijo...

muchas gracias elena!!, la verda que si!! ajjaj
saludos.

ola tamara que gusto verte por aqui!!, , muy ricas las manzanas!! ajja, muchas gracias!!

nos venos por aqui!! chao

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