17 febrero, 2010

RED VELVET CUPCAKES.....ORANGE FROSTING.... RASPBERRY HEARTS


Para el dia de san Valentin hice estos cupcakes, con la receta de Bea, del blog El Rincón de Bea, los primeros!!!, la verdad que la experiencia me ha encantado, jeje, es muy divertido y das rienda suelta a tu imaginación...

Los habia visto por ahi y estos en especial me habian llamado mucho la atención, ya que sabia cual era el poder del vinagre en este tipo de recetas, le da una esponjosidad increible a los bizcochos.

Este pequeño pastelito es super rico, esponjoso e ideal para regalar, ya que el frosting se seca y lo podemos envolver bien.

Yo use un frosting con esencia de naranja y unos corazones para decorar, que se me ocurrio hacerlos con la misma masa del cupcake pero añadiendole una jalea de frambuesa que tenia por ahi guardada que un dia compre en el lidl.

Regale tres, uno a cada amiga mia y quedaron todas encantadas, les encanto, asi que creo que sobran las palabras...



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INGREDIENTES: 8 cupcakes

- 125 g de harina
- 150 g de azucar
- 1/2 cucharadita de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
- 125 mL de aceite
- 1/2 taza de buttermilk (suero de leche)
- 15 mL colorante rojo (1 cucharada)
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharada de azucar vainillado

***** Frosting:
- 75 g de queso de untar
- 40 g de mantequilla
- 2 cucharada de azucar vainillado de naranja
- 125 g de azucar glass
- 1 gota de colorante rojo


* ****Decoración:
-2 cucharadas de jalea de frambuesa
- animalitos de azucar




ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. El suero de leche lo hacemos echando en una taza de leche una cucharada de vinagre y dejandolo reposar 10 min.

3. En un bol mezclamos los ingredientes secos y en el otro los ingredientes humedos.

4. Echamos los humedos dentro de los secos y removemos, hasta que este integrado.

5. Con ayuda de una jarra de punta fina rellenamos las capsulas de papel que hemos metido dentro de los moldes de muffins de silicona.

6. Rellenamos hasta un poco más de 3/4 partes.

7. De la masa que nos sobra haremos los corazones para la decoración, echamos 3 cucharadas de la jalea de frambuesa en la masa y la mezclamos.

8. Echamos la masa dentro de un molde de cake pequeño.


9. Horneamos los muffins y tambien la placa para los corazomnes durante unos 20-25 min, hasta que este seco al meter un palillo.

10. Cuando este hechos los dejamos 5 min mas dentro del horno con este apagado.

11. Sacamos los muffins y el molde de cake y dejamos enfriar antes de desmoldar.

12. La placa que hemos hecho de mermelada la cortamos con un cortapastas pequeño de corazón.

13. Frosting:

Batimos todos los ingredientes con una cuchara primero hasta que esten integrados y luego los montamos con unas varillas. Metemos ne la nevera

14. Con ayuda de una manga pastelera y la boquilla rizada colocamos el frosting encima de cada uno de los cupcakes.

15. Colocamos un corazón encima de cada cupcake y espolovoreamos los animalitos de azucar.


16. Otros los podemos decorar con fresas y con migas de la placa de frambuesa.




20 comentarios:

Marhya dijo...

Cuquísimos, muy bonitos.
Besos.

Laube dijo...

Ayyyyyyyyyyyyyyyy, karol... qué maravilla!!!!!!!!!!! A ver si yo algún día consigo hacer estas cosas tan bonitas que tú haces. Flipo en colorines... Qué chulada!.
Un besote guapa y enhorabuena por esos cup cakes tan bonitos!

Dolorss dijo...

Veo que has redecorado tu cocina. Me gusta!!!
y que buena inaguración con estos bocados rosas!!!!

Paula dijo...

entre todas me estais poniendo los dientes largos con los red velvet :S

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Estas red velvet, te han quedado fantásticas, puro amor le has puesto. Bellas.
Un besito.

leoletta dijo...

Te han quedado espectaculares ¡¡ me llevo la receta .
Por cierto me gusta como te está quedando el blog , ya me dirás como has hecho para quitar uno se los margenes y ampliar el blog .
besitos guapa.

mese dijo...

Estupendos, le tengo unas ganas a estos cupcakes, pero no encuentro el suero de leche.
Besos

Miel dijo...

MENUDO CAMBIAZO LE HAS DADO, NO??? Me gusta el colorido de las letras!!

Por cierto... he visto que algunas tiendas on-line ya venden confetti de colores (perdóname per ya no recuerdo cuál!!! vi tantas!!!)

En cuanto a los cupcakes... el red velvet ya tengo yo ganas de hacerlo!!! ´tiene una pinta buenísima!!! menuda suerte tienen tus amigas contigo!!!

Besotes

Miel

Dely dijo...

Están de lujo, me parecen muy originales y con mucha vistosidad.
Lo que no me quedó muy claro es lo de el suero de leche, ¿echas el vinagre en una taza donde haya leche, para cortarla? y luego ¿qué parte utilizas de la mezcla?.
Un besín.

laviana ( Fely) dijo...

quieres otra amiga mas?...jje que me presto heeee..
Deliciosa recta.
Bss wapa

Karolina dijo...

hola MIEL!!! siiii!!! me gusta mucho mas!!.. ahh mirare a ver donde esta!!! me alegro de que te gusten!!! jaaaa, si tal cual, tienen suerte!!! ..

hola FELY!!! claro nena , pero te queda un poco lejos!! mcuhas gracias!!! yo te aviso pa la proxima te vengas"!! jeje..

fuchiquitos a las dos!!!( blog nuevo palabro nuevo.. jeje.. besitos fuchicadores=fuchiquitos)

;)

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué bonitos te han quedado! Y seguro que deliciosos! :D

Karolina dijo...

hola fuchis!!!

MARY la verdad que estoy super contenta con el resultado

LAURI claro que si mujer, tu lo que tienes es que lanzarte y practicar!!!, mira tu sigue las indicaciones y pa lante!! y a leer blgos americanos que me inspiran que no veas!! jaja

DOLORSS guapa que tal? gracias me gusta que te haya alegrado mi cocina y estos bocaditos rosaditos!!!

PAULA a mi me pasaba igual , no me pude resistir, geniales!! simplemente geniales!!

IRMINA graciassss viniendo de ti es un honor que me lo digas, que eres una experta!!! ainss que guay!!

LEO guapa claro que si lo hablamos por el foro si quieres y te lo explico porque es mas dificil de lo que parece, jeje, me alegro de que te gusten, no te los pierdas, pura seda en la boca...

Karolina dijo...

hola MESE mira el suero lo hay en el gadis pero yo lo hice como explico con la leche y el vinagre.. saludos

DELY siii, animate que quedan genial!!, mira el suero si es tal cual asi, yo lo saque del blog de la maestra bea y quedaron genial, pero si es asi, echas el vinagre en la leche con las medidas que pongo, lo dejas 10 min y usas la cantidad de la mezcla!!!..

fuchiquitos a tod@sss

Gemma dijo...

Me encantan, te han quedado preciosos... Y con este color rosado, son perfectos para san Valentín ;)

Pikerita dijo...

Veo que le has dado una vuelta a la casa y la estrenas con una receta expectacular... Ahora vuelvo para arriba y le doy a la tecla imprimir...¡que me encanta!
Un besote.

*Eva* dijo...

te han quedado geniales!!!! me encantan los red velvet, con ese color rojo pasión.
bs!

Karolina dijo...

hola GEMMA muchas gracias, a mi la verdad que me encantan!!

jaja, me alegro de que te guste mi cocina nueva, jeje, pues nada imprime y hazlos porque no te defraudaran!!

EVA a mi tambien me parecen ideales.

fuchiquitos a las tres

Bea dijo...

HOla Karolina,

Muchas gracias por tu comentario!!! Me alegro que te hays decidido a hacer los Red Velvet y que te hayan gustado!!!... posiblemente te quedó blandito el frosting porque deberías haberlo enfriado un poco..

Un beso

Bea

Karolina dijo...

hola BEA muchas gracias por pasarte por aqui!! y verlos, me han encantao y a quien se los regale mas!!..umm puede ser , lo tendre en cuenta para la proxima vez!!! gracias fuchiquitos

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