26 enero, 2010

MUFFINS DE GALLETAS DE MANTEQUILLA


Habia visto por ahi recetas del bizcocho de galletas maria y tenia unas galletas de mantequilla italianas rondando por la despensa, asi que decidi darles salida, pero como no queria hacer bizcocho y además quería participar en el concurso de mufins y magdalenas de pepekitchen con el patrocinio de caprichos de cocina, pues nada solucionado unos muffins de galletas de mantequilla...



Decir que quedan muy ricos, no suben al no llevar nada de harina, pero quedan super melositos y blanditos por dentro, un bocadito delicioso!!, al que ademas endulce un poco más con un poco de chocolate y otros con smarties.

La receta es una mezcla de varias recetas que vi en la web de bizcochos de galletas, adaptada cob mi receta de muffins.


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INGREDIENTES:

- 250 g de galletas mantequilla
- 175 g de azucar
-1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
-85 mL de leche
-85 mL de nata
- 150. g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de chocolate
- smarties
- azúcar glass

----- capsulas de muffins grandes y medianas
----- molde de muffins
---- plantillas de plástico
--- picadora
----- pistola pastelera


ELABORACIÓN:

-- Precalentamos el horno a 200º

1. Primero molemos las galletas hasta obtener un polvo.

2. En un bol mezclamos los ingredientes secos y en otro mezclams los húmedos, estos ultimos los batimos un poco.

3. Echamos en los secos los húmedos y mezclamos con una cuchara unas 10-15 veces.

4.Rallamos el chocolate con ayuda de un cuchillo afilado.

5. Colocamos una capsula de magdalena dentro de cada agujero del molde de muffins. Con ayuda de una pistola pastelera o manga rellenamos parte de las capsulas de muffins.


7. al resto de la masa le añadimos el chocolate y rellenamos las otras capsulas de muffins.



8. Horneamos a 200º unos 15-20 minutos con horno solo abajo.

9. Cuando estan hechos los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Decoramos con azucar glass usando las plantillas de plastico.







17 comentarios:

*Eva* dijo...

una receta muy interesante.
bs!

Sin recetas de la abuela. dijo...

Karolina, no entiendo cómo todavía no estaba entre tus seguidores. Cuántas veces te he visitado?????
Ni me acuerdo. Menudo fallo!!!!!
Bueno, a lo que voy, estos muffins te han quedado muy ricos y cómo no, te cojo uno.
Ahora ya tienes una nueva seguidora, la 131.
Besitos desde Castellón.

Karolina dijo...

muchas gracias EVA!!!

hola SIN, jeje, nada no pasa nada a mi con que me visites me llega.. pes nada tu coge un muffins o dos.

Muchas gracias por hacerte seguidora, yo tambien visito tu blog!!

besitos fuchicadores

Marhya dijo...

Qué buena pinta, Karolina.
Los enlaces no funcionan, he intentado pinchar en ellos y no voy a ningún sitio...
Besos.

Karolina dijo...

hola marya, cielo yo acabo de pinchar y a mi si me funcionan, ainss no entiendo!!! gracias

besitos fuchicadores

Dely dijo...

Te han quedado espectaculares y además con chocolate que están aún mejor.
Muy buen aprovechamiento de las galletas.
Un besín.

María y Noelia dijo...

qué ricas y qué presentación más chula.

Un besote

Laube dijo...

Ayyyyyyyyyyyyy, Karol... qué ricas!!!!!!!!!!!!!! Me han dejado con la boca abierta... Deliciosos estos muffins!!!!!!

Karolina dijo...

hola DELY muchas gracias, si que quedaron super ricos, aunque pequeñitos, no seme ocurre mejor aprovechamiento de las galletas.

MARIA y NOELIA gracias, me alegro de que os guste la presentación.

LAURITA gracias, pues ya ves que son super faciles!! los repetire con galletas maria!! ummm.

besitos fuchicadores a todas!!

Silvia dijo...

Oye que te han quedado fenomenal. Seguro que ganas porque tienen un aspecto muy tentador.
Gracias por tus palabras tan cariñosas.

Besos.

Nati dijo...

Ideales Karolina. Me llevo la receta que me resulta estupenda. Un besazo.

carol dijo...

hola SILVIA guapa mhas gracias, bueno no se si ganare, pero por lo menos participo que esta bien. De nada, te lo mereces.muakss

NATI gracias, me alegro de que te guste. besotes

Vanesuky dijo...

Una receta deliciosa!!Espero poder participar, aunque ando un poquitín liadilla!!

Un besino guapa,

Vanesuky.

laviana ( Fely) dijo...

Una receta muy apetecible...esos mufinssssss dios!!! me comeria ahora mismo dos o tres....jjjje.
Bss

Karolina dijo...

hola vane muchas gracias, pues nada a ver si sacas tiempo!!! besotes

FELY llevate unos cuantos!!! jeje, besitos

Anónimo dijo...

Hola. Disculpa que te pregunte esto por aqui...pero como has echo el diseño..es que me gustaria hacer uno tan bonito como el tuyo

Karolina dijo...

Hola anónimo siento no haber contestado antes, te refieres al blog?, fuchiquitos

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