Tarta mousse de queso con cookies

Esta receta es de la pagina directo al paladar, bueno es una adaptación mia de la receta!! ajjaja.

INGREDIENTES:

- 1 yogurt griego
-150 mL de nata de montar
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azucar
- 1 vaso de nata para cocinar
- 3 sobres de cuajada
- 300g de queso phil
- 40g de mantequilla
- 240g de cookies
- 2 y media bolsas de minicookies
- pepitas de chocolate

------ molde desmontable de 26cm
------ varillas

********24 horas de frio


PREPARACIÓN:

1. Para hacer la base tenemos que triturar las cookies grandes, derretir la mantequilla y hacer una pasta con ambas , que colocamos en el molde, aplastandola bien con las manos.

2. Batimos el queso con el yogurt

3. Blanqueamos las yemas con la mitad del azucar, hata que hayan triplicado su volumen, para ello debemos de hacerlo en caliente (proceso explicado: aqui ).

4. Montamos la nata con la otra mitad del azucar.

5. Disolvemos en un poco de nata de cocina la cuajada, y ponemos el resto al fuego, cuando vaya a hervir, añadimos la cuajada y removemos bien, y lo dejamos hasta que vuelva a hervir. Dejamos templar.



6. Ahora mezclamos las yemas, con la mezcla de yogurt y queso, con la nata, en movimientos envolventes.

7. Añadimos las minicookies y volcamos encima de la base de cookies.
8. Metemos al frigo bien tapado unas dos horas.



9. Ponemos las pepitas de chocolate.

10. Al dia siguiente tenemos que abrir el molde, y sin sacarla, ponemos las minicookies alrededor.

servir bien fria......