12 marzo, 2009

Ensalada lluvia del paraiso

Esta ensalada a partir de ahora va a ser mi preferida!!, jaja tantao me ha gustado que la vamos a cenar hoy otra vez!! ajajja, que buena!!, que contraste de sabores, texturas, olores!! ñam ñam ñam. La receta la que sacado de la web gastronomia y cia, pero la he versionado, habia cosas que no tenia y cambie.


INGREDIENTES: 2 personas

- 6 rodajas de piña en su jugo
- 2 cogollos
- 4 trozos de queso de cabra
- sesamo
- aceite

--------- vinagreta de mostaza:

- 1 cucharada de mostaza
- 2 vinagre de modena
- media cebolleta
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas del jugo de piña
- 2 hojitas de albahaca
- pimienta negra
- sal.
- sesamo


PREPARACIÓN:

1. Hacamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes con la cebolleta que hemos pelado y cortado en brunoisse, y las hojitas de albahaca que hemos lavado y picado finamente. Emulsionamos con un tenedor, y la salpimentamos al gusto, añadimos una lluvia de sesamo.

2. Ponemos un pizco de aceite en la sarten y asamos las rodajas de piña, hasta que tomen un color dorado.

3. Los cogollos los lavamos y escurrimos, con cuidado los cortamos a lo largo en cuatro trozos.

4. Cortamos el queso en ruedas gruesas, y lo pasamos por la sarten, donde hemos hecho la piña, a fuego suave, vuelta y vuelta.

5. Colocamos 2 rodajas de piña en el plato, encima ponemos los cogollos formando un abanico. Ponemos otro trozo de piña, recogiendo los cogollos. A los lados colocamos los trozos de queso y los espolvoreamos con el sesamo.

6. En el momento de servir, regamos todo el conjunto con la vinagreta y .... subimos al paraiso!!





5 comentarios:

Miel dijo...

Qué pinta esta ensalada!!! con lo que me gustan!!! y la mostaza con la piña no la había probado nunca!!!

Besotes

Miel

Karolina dijo...

Ola miel!!! muy rica si!! ajaaa , pues te gustara la mezcla!!! ya veras. besotes

VelSid dijo...

Te ha quedado estupenda y buenísima fijo Karolina, con lo que nos gusta el queso de cabra... y el sésamo, ideal. En casa las ensaladas con piña son de las preferidas ;)

Saludos

Karolina dijo...

muchas gracias!!! si la verda que la ensalada es de 20!!!, esa receta es un lujo en cualquier mesa, y en el foro de cocina ha sido un bombazo!! gracias

Floruca dijo...

Karolina esta ensalada para concurso no la veo,pero como aperitivo para una tarde tranquila no está mal.
Tu explicación en el concurso de Facilisimo te refleja el sindrome de narcisimo que arrastas.
abrazos

Publicar un comentario en la entrada

Aqui puedes dejar tus impresiones, mejoras, criticas constructivas!!.. todo lo que te apetezca comentar de mi cocina!!!.. yo aprendo de todos!! muchas gracias!!!