Crema de queso con hierbas .......Tostas de queso y cherrys

Esto fue todo un supre descrubrimiento, estoy ya pensando en las posibilidades que ofrece!!, jajaj pues mira que no es facil y una tonteria ,ahora a parte de lo bueno que esta, creo que si se lo sirves asi a cualquiera le vendra a la cabeza la cantidad de horas que tardaste en hacerlo!!!, ajajja... tiene truco???

INGREDIENTES: 2 pers

- 2 cucharadas de queso tipo phil
- chorrito de aceite de oliva virgen extra(esto influye cuanto mejor sea el aceite, mejor sabor)
- 4-5 tomates cherry
- hierbas: en mi caso perejil fresco y albahaca seca.
- pimienta negra

-------una copa
------- 4 rebanadas hiper finas de pan de Cea o de pueblo.


PREPARACIÓN:

1. Primero lavamos un ramillete de perejil y lo escurrimos bien.

2. Echamos el queso en un bol y añadimos el aceite poco a poco, hasta conseguir una crema untable, un poco mas espesa que el phil, pero que se pueda untar.

3. Cortamos el perejil finito, lo mas que podamos, se lo añadimos a la crema del bol y el resto de las hierbas y la pimienta. Removemos con cuidado, hasta que este bien mezclado.

4. Lavamos los cherrys y 3 los cortamos en rodajitas, que iremos colocando en la copa para cubrir el fondo. Procuraremos que los culos vayan abajo y que las rodajas del medio queden arriba como en la foto.

5. Echamos la crema dentro de la copa y terminamos de llenarla con el resto de cherrys.

6. Las rebanadas de pan que hemos cortado las tostamos en la tostadora.

7. Hacemos las flores, para ello los abrimos con el cuchillo sin llegar al centro con cortes longitudinales. Colocamos unas hojitas de menta a cada uno.

8. Servimos en un plato la copa acompañado de las rebanadas y las flores de cherrys.

9. Cada uno que ser sirva, salen unas tostas de crema de queso con cherrys deliciosas!!