PANECILLOS DE LECHE

INGREDIENTES:

- 500g harina de reposteria, y un poco más si es necesario
- 180mL de leche
- un poco mas de un sobre de levadura de panaderia
- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- pizca de sal
- 100g de mantequilla o manteca

- una pizca de huevo y con 1 cucharada de azucar para pintar

----Deben de estar todos los ingredientes a temperatura ambiente

-----horno

PREPARACIÓN:

1. Cogemos la leche y si esta de la nevera la templamos un poco en el microondas unos segundos. Añadimos la levadura y lo removemos.

2. Tamizamos la harina, con la sal y la echamos en un cuenco grande.

3. Agregamos el azucar blanca y los huevos.

4. Mezclamos bien todos los ingredientes y los pasamos a una mesa y amasamos durante unos minutos, añadiendo más harina si fuese necesario.

5. Derretimos la mantequilla en el micro unos segundos y se la vamos añadiendo a la masa anterior y amasando hasta que este completamente integrada en la masa.

6. Cubrimos la bola con un trapo y lo ponemos en lugar calido( si hace frio fuera) y dejamos reposar la masa una hora, hasta que doble su volúmen.

7. Amasar un poco la masa otra vez y formamos unas bolitas del tamaño de la palma de la mano y las ponemos encima del silpat de la bandeja del horno. Las tapamos y las dejamos alli una hora o hasta que doblen el volúmen.

8. Sacamos la bandeja del horno y lo encendemos al máximo.

9. Mezclamos el huevo con el azucar y lo removemos bien, con un pincel , pincelamos la superficie de las bolitas.

10 . Las metemos al horno a 210º durante unos 20 min o hasta que esten doradas.

11. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

et voila:



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