FIDEOS CALDOSOS MARINEROS CON ROLLITOS DE MANZANA Y JAMÓN SERRANO

Hoy hemos comido un tuneo del guiso marinero de blinky que estaba buenisiisismo además así de improviso he hecho unos rollitos de jamón serrano con manzana que pasaran a ser una de mis recetas favoritas!!!, nos han chiflado!!!!, que ricos!!!!.

* FIDEOS CALDOSOS MARINEROS

INGREDIENTES: 2 personas
- 500g de mejillones
- 1 puñaito de fideos perla
- 1 vaso de agua
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 250g de anillas de calamar
- 1 cucharada de harina
- sal, aceite, pimentón dulce, laurel (2 hojas), pimienta negra


PREPARACIÓN:

1.Ponemos un poco de agua con pimienta negra en una olla y cocemos los mejillones hasta que abran. Colamos el caldo de la cocción y reservamos 1 vaso.( El resto lo guardamos y congelamos). Sacamos de la concha los mejillones, les quitamos los bigotes y los reservamos.

2. En una olla echamos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla y el ajo en brunoisse.

3. Sofreimos bien, hasta que este dorado.

4. Añadimos la harina y una pizca de pimentón y removemos.

5. Echamos los fideos y removemos, dejamos que se sofrian un poco.(si es para comer al día siguiente los fideos no los echamos).

6. Cortamos las anillas de calamar en trozos y se las añadimos. Removemos.

7. Añadimos los mejillones. Removemos.

8. Ahora añadimos el agua y el vaso de caldo. Mezclamos bien.
Añadimos las hoja de laurel. Subimos el fuego y esperamos a que hierva.

9. Le bajamos el fuego, semitapamos y lo dejamos unos 10-12 min o hasta que esten hechos los fideos.

--- Si lo vamos a hacer el dia anterior, los fideos se los echamos al dia siguiente, así evitamos que se pongan blandos.

y......




* ROLLITOS DE MANZANA CON JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES: 10 rollitos

- 5 lonchas de jamón serrano (media loncha por rollito)
- 1 manzana golden grande
- aceite, pimienta negra.
---- microondas.


PREPARACIÓN:

1. Con un descorazonador sacamos el corazón de la manzana y con el mismo procedimiento hacemos los tubitos de manzana. Para hacerlo bien, metemos el descorazonador en la manzana hasta el fondo, que vemos que a traspasado la piel y tiramos hacia arriba y salen perfectos.



2. Cortamos las lonchas de jamón serrano en 2 a lo ancho.

3. Envolvemos con cada mitad cada tubito de manzana.

4. Los ponemos en un recipiente apto pal micro. Echamos un chorrito de aceite y una pizca de pimienta negra.

5. Los metemos en el micro destapados a 60% d potencia (mi micro es de 900w) unos 40-50s. Sacamos el recipiente, les damos la vuetla con unas pinzas y los metemos otros 40-50 s.

et voila:


---Estos rollitos son una opcion de picoteo sanisima!!!! ideales para acompañar una cena!!