ARROZ DOLORSS CON PUNTILLAS

Esta receta es mi versión de la receta del arroz de dolorss, otra amiga del foro facilisimo!!!, sin duda una gran receta y una gran inspración!!!, ajaja

INGREDIENTES PARA 2:
- 500 G de puntillas de calamar, (un paquete que se vende congelado en el DIA)
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 1 dientes de ajo
- 1 pizco de pimentón dulce
- 250 grs. arroz bomba
- aceite, sal.
- 2 vasos y medio de caldo de pescado casero: RECETA:


PREPARACIÓN:

1. Descongelar el dia anterior las puntillas en un plato en la nevera, o sino decogelarlas fuera durante un par de horas.

2. Echamos en una sarten grande o en una paellera si tenemos un chorrito de aceite, que cubra el fondo.

3. Cortamos en bruniosse (cuadritos pequeños) las verduras y el ajo.

4. Echamos la cebolla y esperamos a que se ponga transparente a fuego lento, un par de minutos.

5. Añadimos el pimiento y removemos. Añadimos el ajo y removemos tambien.

6. Esperamos hasta que este pochadito, o sea doradito. Añadimos un poco de sal.Añadimos las puntillas y removemos bien.

7. Echamos el arroz y removemos bien unos minutitos.

8. Añadimos el caldo despacito y el pimenton, y removemos bien hasta que este completamente disuelto con una cuchara de madera. Probamos el caldo y rectificamos la sal, OJO: mejor que quede un poco soso , porque al consumirse el caldo , el sabor de la sal se acentua!!

9. Subimos el fuego y esperamos a que hierva.

10 Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y contamos 20 min.

11. A los 20 min estara hecho, lo apagamos y dejamos reposar 5 min tapado.

12. Servimos caliente. GRACIAS DOLORSS!!